Melon Pan - Descubre el pan de melón japonés

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O Meron-pan [メロンパン]   o pan de melón (melón pan) es un pan dulce de origen japonés muy popular en Japón y que tiene bastante éxito en occidente.El melón pan es suave, redondo y con un glaseado parecido a una torta.

Se le llama pan de melón debido a su apariencia similar al melón. Generalmente el pan no tiene melón, pero a veces le agregan esencia de melón para realzar el aroma. Algunos suelen llenarse de chocolate.

Melon pan - conheça o pão de melão e sua receita

La popularidad de la sartén de melón.

El nombre "pan"Viene del pan portugués, como todos los tipos de pan en Japón. Mientras que"meron " viene del ingles melón. Pero se cree que surgió en México.

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Meron-pan también es popular en Taiwán, China y América Latina (México). Están hechos de una masa enriquecida cubierta con una fina capa de masa de galleta tostada. También se pueden rellenar con sirope de chocolate, nata montada o nata aromatizada.

También hay otra variedad de meron-pan que tiene una forma redonda de melón y algunos suelen tener trozos de frijoles blancos. Suele ser popular en la región de Kansai e Hiroshima.

En Hong Kong hay una pastel de piña (panecillo de piña) muy parecido al melón. En comparación, el estilo japonés es más ligero en peso y sabor, ligeramente más seco y tiene una capa exterior más firme.

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Receta de pan de melón

A continuación se muestra una receta de pan de melón para hacer en casa. La receta consta de dos partes, la masa que consta del pan y la galleta que consta del crujiente exterior que envuelve el pan. Siga los pasos con cuidado para no cometer errores.

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Ingredientes de pasta

  • 300g de harina de trigo para pan
  • 40 g de azúcar
  • 1 huevo mediano más agua hasta 200g
  • 24 g de mantequilla blanda
  • 6 g de leche en polvo
  • 6g de levadura seca para pan
  • 5 g de sal

Ingredientes de galletas

  • 60 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 85 g de azúcar
  • 40 g de huevo batido
  • 180 g de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • Choco chips (chips de chocolate - opcional)
  • Azúcar granulada

Cómo preparar la sartén de melón

1- Empiece por preparar la masa para galletas. Batir la mantequilla hasta que esté cremosa. Agrega el azúcar y bate hasta blanquear. Agrega el huevo 2 o 3 veces, batiendo bien con cada adición. Tamiza la harina con levadura sobre la mezcla y revuelve para formar una masa consistente. Si lo desea, agregue choco chips al final y termine de mezclar.

dos - Haz un cilindro y envuélvelo en plástico.

3- Refrigere y déjelo por al menos 30 minutos. Si la masa no está bien fría, será difícil despegarla después de estirarla.

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4– Para el pan, prepárelo como está acostumbrado. Sugerencia: divida la harina en 2 tazones. En uno agrega la mantequilla y la sal, y en el otro, los demás ingredientes. En un bol con huevos, mezcla todo muy bien. Batir hasta que se levanten burbujas y se forme una masa elástica.

5 - Agrega el contenido del otro bol y mezcla con cuidado hasta incorporar toda la harina a la masa.

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6 - Echa la masa sobre la mesa y amasa hasta formar una masa tersa y suave. No agregue más harina, amase hasta que se desprenda de las manos. Se necesita tiempo, pero tenga paciencia. Cuanto más amases, más blanda será la masa.

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7 - Vuelve a poner la masa en el bol, cúbrela con film transparente y déjala fermentar durante 1 hora o hasta que duplique su volumen. Después de que crezca, dé algunas bocanadas en toda la superficie de la masa para eliminar el gas acumulado.

8 – Dividir la masa en 12 porciones (50 g cada una). Modelar en bolas y dejar reposar durante 15 minutos.

9 – Saca la masa para galletas de la nevera y divídela en 12 rodajas. Tome una rebanada y vuelva a poner la masa en el refrigerador.

10 – Abrir entre dos películas hasta que se forme un círculo de unos 10 a 12 cm. Coge una bola de masa, amásala ligeramente y vuelve a darle forma. Luego coloca la bola en el medio de la masa para galletas   y ciérrala con la ayuda del film plástico que estaba debajo. Cuida que el fondo de la galleta no cubra completamente la masa de pan.

11 – Hacer carnicerías en la masa para galletas   y pasar el azúcar granulada. Vaya colocando en una bandeja para hornear dejando espacio entre ellos.

12 – Deje fermentar durante otros 20 o 30 minutos. Precalentar el horno a 200ºC.

13 – Hornee por 15 minutos o hasta que tenga un color claro.