Las panaderías japonesas (beekarii - ベーカリー) son el verdadero paraíso del pan. Es posible encontrar infinidad de variedades de pan, de todos los precios y gustos. A diferencia de las panaderías de Brasil, en las panaderías de Japón eliges todos tus panes y los llevas al cajero, están completamente disponibles, todavía no sé cómo no tienen problemas con las moscas.
La Primera panadería se abrió en 1869. La panadería fue establecida por Yasubei Kimura, un antiguo samurái. Su panadería se encuentra en Tokio y tiene el nombre de Buneidou (hoy se llama: Kimura-ya)
El primer pan japonés genuino fue elaborado por Kimura, con el nombre de Anpan. Elaborado con levadura de sakedane (arroz), que le da al pan un aroma especial, y relleno de anko (pasta de frijoles azuki, muy utilizada en la repostería tradicional).
El 4 de abril de 1875, produjeron una versión especial para el emperador Meiji, hecha con pétalos de sakura para que él llevara a cabo su caminata primaveral. Por esta razón, el pan comenzó a ganar popularidad y la fecha se conoció como Anpan.
El consumidor japonés está sediento de noticias. Por esa razón, hay miles de panes y sabores, examinemos algunos de los panes revolucionarios.
Índice de Conteúdo
Tipos de pan japonés
Existen miles de tipos de panes, además de los mencionados Anpan. Mencionaremos los más conocidos, pero vale recordar que no es ni el 10% de los tipos de pan que existen, Japón está lleno de creatividad, y puede variar según la época del año, sin mencionar las ediciones limitadas.
Yakisoba-Pan - Así es, el pan Yakisoba, un pan sencillo relleno de los famosos fideos fritos, es barato y bastante popular entre los estudiantes. En la foto también se pueden ver panes rellenos de Teriyaki y shumai.
Kare-Pan - Un pan de curry frito. Suele ser crujiente, con un pan tierno y un relleno muy picante. Es común encontrar otros panes del mismo estilo rellenos de otras cosas.
Meron-pan (メロンパン?) o pan de melón. Es un pan redondo y suave con un glaseado parecido a un pastel. Parece un melón, pero normalmente no sabe a melón (aunque a veces se agrega esencia de melón para realzar el aroma). Existe una variación que consiste en colocar trozos de chocolate entre la capa del bizcocho y la capa del pan.
Sartén Korokke - Pan de croquet, al estilo de la Sartén Yakisoba, se rellena con croquetas de patata, y con un poco de verduras y lechuga para darle un tono saludable, pero está lejos de eso.
Korone - Es otro tipo de pan dulce japonés, que es esencialmente un cono de brioche relleno de crema de chocolate. hay varios tipos de pan y diferentes formas, que suelen estar rellenos de cremas o chocolate.
Nikuman - Son panes rellenos de carne de cerdo molida y otros ingredientes y luego cocidos al vapor.
Hay miles de otros panes que no mencionaremos en este artículo. Quizás un artículo cercano, hay infinidad de variedades y derivaciones del pan mencionado.
Vídeos de panadería japonesa
Te dejaremos algunos videos para que conozcas y aprecies las panaderías en Japón y veas la enorme variedad de productos.
https://www.youtube.com/watch?v=Sm-8sMgXgXM
