Tiến hành một số nghiên cứu tôi thấy rằng nó không phải là dễ dàng để trở thành một người ăn chay tại Nhật Bản. Mặc dù Nhật Bản có tỷ lệ ung thư thấp và tuổi thọ cao, đó không phải là vì họ ngừng ăn thịt. Trên thực tế, chế độ ăn uống của người Nhật có rất nhiều thịt ở khắp mọi nơi, khiến cuộc sống của những người ăn chay hoặc thuần chay trở nên khó khăn.
Mặc dù bạn có tìm thấy nhiều món ăn mà dường như không có thịt, hầu hết trong số họ có sốt và nước dùng với dầu cá và thịt, đôi khi thậm chí salad có vẩy cá. Ăn chay ở Nhật Bản rất phức tạp chủ yếu là do Nhật Bản không thường xuyên thay đổi hoặc bất kỳ thành phần nào của một món ăn nhất định. Yêu cầu đầu bếp không thêm một số món trên đĩa được coi là thô lỗ và tại sao một số từ chối làm như vậy.
Índice de Conteúdo
Người ăn chay được gọi là gì ở Nhật Bản?
Chay bằng tiếng Nhật được gọi là bejitarian (ベジタリアン) là một từ vay mượn từ tiếng Anh. Khái niệm bản địa của Nhật Bản là saishokushugisha (菜食主義者) duy nhất mà họ vẫn có thểăn cá.
Điều gần nhất với việc ăn chay nghiêm ngặt mà chúng ta biết ở phương Tây là ẩm thực shojin (精進料理) hoặc nấu ăn tận tâm điều đó xuất phát từ thực hành của các nhà sư Phật giáo với các nguyên tắc bất bạo động. Ở đây chúng tránh ăn cả những loại cây cần phải diệt sạch thân cây như khoai tây và cà rốt.
Nhật Bản tiêu thụ rất nhiều thịt, ngay cả trong những món ăn không nên có thịt, họ nói thêm. Các cuộc khảo sát cho thấy chỉ 0,08% người Nhật là những người ăn chay theo tư tưởng.
Gợi ý cho người ăn chay tại Nhật Bản
Nó có thể là khó khăn nhưng nó không phải là bất khả thi để tìm nhà hàng chay, đặc biệt là ở các thành phố như Tokyo. Chỉ cần thực hiện tìm kiếm ngắn gọn trên Google Maps và tìm vị trí bạn muốn. Trong trường hợp rất khó để tìm một nhà hàng chay, chúng tôi đề nghị một danh sách các món ăn mà không có thịt (Tôi hy vọng). Thật không may mua rau và hoa quả tại chợ có thể là một ít tốn kém, nhưng không cắt cổ. Mất cơ hội để truy cập một số bài viết về các loại thực phẩm đề cập dưới đây bằng cách nhấp vào chúng:
- Gohan - ご飯 - Cơm trắng;
- Tempura - 天ぷら - Nhiều lựa chọn ăn chay;
- Kappa maki - sushi dưa chuột;
- Tsukemono - 漬物 - Rau củ bảo quản;
- Đậu phụ - 豆腐 - Trông giống pho mát đậu nành;
- Zaru soba - Mì lạnh, không nhúng vào nước dùng;
- Onigiri - Bánh bao gạo, hãy cẩn thận vì một số được nhồi;
- Tiệm bánh - Nơi tuyệt vời để tìm những món ăn không có thịt;
- FastFood - khoai tây McDonald's là hoàn hảo;
Ngoài ra, bạn có thể tìm thấy các sản phẩm công nghiệp hóa cho người ăn chay như thịt, bánh mì kẹp thịt, bánh mì nhỏ và thậm chí cả xúc xích đậu nành. Ăn chay ở Nhật Bản có vẻ phức tạp, nhưng bất chấp những khó khăn mà mọi người nói về địa điểm, Nhật Bản rất phong phú về sự lựa chọn và đa dạng các loại thực phẩm. Bạn có biết hoặc có bất kỳ lời khuyên? Để lại nó trong các ý kiến. Cuối cùng, tôi sẽ để lại một video với cuộc phỏng vấn mà một người bạn đã làm với một người ăn chay sống ở Nhật Bản.
