Bạn có biết rằng có một loại ramen bốc cháy theo đúng nghĩa đen? Hôm nay chúng ta đang nói về Kogashi Ramen được gọi là ramen lửa. Kogashi theo nghĩa đen có thể có nghĩa là bị cháy hoặc rang, điều này là do nước dùng ramen được đốt cháy và đổ lên trên sợi mì. Người đầu bếp thực sự đặt đĩa của mình trên ngọn lửa để tạo ra công thức mới hấp dẫn này.
Có hàng ngàn loại ramen ở Nhật Bản, nhà hàng Gogyo ở Tokyo, anh ấy là một trong những người chịu trách nhiệm chính trong việc nung nấu ý tưởng mới này. Mỗi bát mì được đun trên lửa trong một lúc để nước dùng rất đậm. Mặc dù trông có vẻ bị cháy nhưng hương vị rất ngon và độc đáo. Ramen có thể được chế biến với súp miso hoặc shoyo.
Nhà hàng của Gogyo rất rộng rãi và có thực đơn món khai vị tuyệt vời và rượu sake ngon. Anh bạn Rodrigo Coelho của mình đã có dịp ghé thăm quán ăn ngon này ở Roppongi nên mình sẽ chia sẻ với các bạn video với tất cả kinh nghiệm của anh ấy dưới đây:
Kogashi Ramen - Cháy hàng khắp mọi nơi
ồ kigashi ramen Nó có thể được tìm thấy ở những nơi khác trên Nhật Bản, tất nhiên chúng không bao giờ giống nhau, nguyên liệu, phương pháp chuẩn bị và bàn tay của người đầu bếp cũng hoàn toàn khác nhau. Một trong những kogashi ramen phổ biến ở Nhật Bản cũng ở Kyoto trong nhà hàng có tên đàn ông Baka Ichidai.
Nhà hàng của Gogyo nó cũng dường như đã mở tại các địa điểm khác ở Kyoto và Nagoya. Ý tưởng này của đốt các thành phần của món ăn với một ngọn lửa không phải là độc đáo. Chúng tôi đã được hưởng này trong đồ uống và cũng có trong một số món ăn Trung Quốc. Có rất rực món ăn khác của Nhật Bản mà không thể đi không được chú ý.
Teppanyaki, hotete và saganaki chỉ là một vài món ăn mà người Nhật đã quyết định thiết lập trên lửa và thực hiện một cảnh tượng. Nếu bạn biết một món ăn bị cháy từ Nhật Bản, bình luận dưới đây. Chúng tôi đánh giá cao những chia sẻ và bình luận. Chúng tôi khuyên bạn nên đọc:
