Apakah Anda mengenal semua rasa dalam bahasa Jepang? Tahu bagaimana mengungkapkan sensasi rasa dalam bahasa Jepang? Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang sensasi rasa yang digunakan oleh lidah Jepang dan merincikan beberapa di antaranya.
Orang Jepang sangat serius dalam hal kuliner dan rasa, hingga mereka menemukan sensasi rasa resmi yang diberi nama umami. Mereka menggunakan banyak bumbu dan sedikit garam untuk memberikan rasa unik dan berbeda pada makanan mereka.
Rasa adalah sensasi kimia yang dirasakan oleh sel-sel khusus, yaitu lidah. Melalui lidah, kita dapat membedakan rasa asin, manis, pahit, asam, dan umami. Namun, pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana mengatakan ini dalam bahasa Jepang?
Kami juga merekomendasikan untuk membaca:
- 100 Makanan Jepang Paling Populer di Jepang
- Kenali Semua Rasa Kit Kat di Jepang – Daftar
- Shichimi – Tujuh Rasa Lezat Jepang
Daftar Isi
Bagaimana mengatakan rasa dalam bahasa Jepang?
Ketika makan, atau sedang mencicipi sesuatu, ekspresi rasa dan sensasi dalam bahasa Jepang adalah:
- Aji [味] – Rasa;
- Oishii [美味しい] – Lezat, Enak;
- Umai [うまい] – Bagus;
- Amai [甘い] – Manis;
- Nigai [苦い] – Pahit;
- Suppai [酸っぱい] – Asam;
- Shoppai [しょっぱい] – Asin;
- Umami [旨味] – Umami;
- Shiokarai [塩辛い] – Asin;
- Karai [辛い] – Pedas;
- Shibui [渋い] – Astringen;
- Mazui [まずい] – Rasa Buruk;
- Atsui [熱い] – Panas;
- Tsumetai [冷たい] – Dingin;
- Atatakai [温かい] – Hangat;
Bagaimana mengatakan sesuatu itu enak dalam bahasa Jepang?
Ada berbagai cara untuk mengatakan bahwa sesuatu itu enak, lezat, atau sangat baik dalam bahasa Jepang. Lihat secara detail beberapa ekspresi di bawah ini:
Oishii [美味い] – Kata umum untuk mengatakan bahwa sesuatu itu enak dan lezat. Penggunaannya mencakup hal-hal selain makanan, bisa digunakan untuk mengatakan bahwa seseorang itu enak atau memiliki tubuh yang panas.
Umai [うまい] – Berarti bagus, enak, dan lezat. Kata Umai biasanya digunakan tidak hanya ketika kita mencicipi sesuatu yang lezat, tetapi ketika menyaksikan sesuatu yang baik dan terkejut dengan hasilnya, ingin mengatakan: Melakukan dengan sangat baik! Mahir!
Umai selain ditulis dalam hiragana, dapat ditulis dalam berbagai kanji:
- 美味い – Secara harfiah mengacu pada rasa yang baik;
- 旨い – Mengacu pada sesuatu yang lezat;
- 巧い/上mai – Mengacu pada tindakan melakukan sesuatu dengan baik, cerdas, enak;
Contoh penggunaan:
- うまく行く– umaku iku – Berjalan dengan baik, sukses;
- 日本語うまいですね – nihongo umai desu ne! – Anda berbicara bahasa Jepang dengan sangat baik!
Perlu diingat bahwa cara pengucapan juga sangat mempengaruhi efek kata, selalu ketika mengungkapkan rasa suka terhadap sesuatu, bicaralah dengan cara yang mengungkapkan perasaan.
Kekkou [結構] – Meskipun tidak terlalu umum digunakan untuk menggambarkan rasa, beberapa orang menggunakannya untuk mengatakan bahwa makanan itu luar biasa, indah, keren, dan lezat. Juga dapat menunjukkan bahwa orang itu sudah kenyang, tidak ingin lagi, menganggapnya cukup atau berterima kasih, jadi berhati-hatilah saat menggunakannya.
- Maiuu [まいうー] slang dari umai;
- Boono [ボーノ] berasal dari bahasa Italia buono;
- Maiyu [まいゆ] – slang untuk umai;
Cara lain untuk menunjukkan rasa terima kasih atas makanan, terutama di restoran, adalah dengan mengakhiri hidangan dengan mengatakan Gochisousamadeshita [ご馳走様でした].
Baca juga: Itadakimasu dan Gochisousama – Apa Arti Sebenarnya?
Bagaimana mengatakan manis dalam bahasa Jepang?
Untuk mengungkapkan bahwa sesuatu itu manis dalam bahasa Jepang kita menggunakan amai [甘i] yang juga dapat berarti naif, tidak siap, setengah hati, terlalu toleran, lembut, halus, tidak cukup, tidak lengkap, tidak efektif, juicy.
Berbeda dengan bahasa Portugis, kata ini dapat memiliki konotasi negatif saat digunakan dalam situasi yang tidak menggambarkan rasa makanan. Jadi berhati-hatilah saat menyebut sesuatu itu manis. Misalnya:
- Niamae [人に甘い] – Dapat merujuk pada seseorang yang manja, atau mudah;
- Amaeru [甘える ] – Berarti memanjakan, merayu, mendekati;
- Amai hahaoya [甘い母亲] – Dalam arti negatif, seorang ibu yang memanjakan anaknya;
- Amaku kangaeru [甘く考える] – Meremehkan, tidak siap, terlalu banyak bermimpi;
Bagaimana mengatakan Asam dalam bahasa Jepang?
Untuk mengatakan asam dalam bahasa Jepang kita menggunakan ekspresi Suppai [酸っぱi] yang untungnya tidak memiliki arti lain selain asam. Kata ini digunakan untuk merujuk terutama pada hal-hal asam, juga dapat digunakan dalam kalimat seperti:
- Sui mo amai mo [酸いも甘いも] Momen baik dan buruk
Kekerasan adalah rasa yang tidak terpisahkan dan sehari-hari di meja Jepang, baik dalam makanan atau bumbu. Untuk merujuk pada keasaman, kita menggunakan ekspresi “Sanmi” [酸味]. Sumber rasa asam yang disukai dan dikonsumsi orang Jepang adalah cuka, Umeboshi, yang adalah prem dalam kaleng, dan beberapa saus.
Baca juga: Kenali Ume, prem Jepang dan variasinya
Bagaimana mengatakan Pahit dalam bahasa Jepang?
Rasa pahit atau kepahitan dalam bahasa Jepang dapat diungkapkan dengan Nigami [苦味]. Kata sifat pahit dalam bahasa Jepang adalah Nigai [苦i] dan dapat ditemukan dalam beberapa saus Jepang dan hidangan terkenal Goya Chanpuru.
Baca juga: Goya Chanpuru – Hidangan Pahit dari Okinawa
Selain kepahitan, kita juga memiliki astringensi yang dalam bahasa Jepang disebut Shibumi [渋み]. Astringensi bukanlah rasa, tetapi sensasi mekanis. Kata sifat untuk sesuatu yang astringen dalam bahasa Jepang adalah Shibui [渋i].
Astringen ketika suatu produk dikonsumsi, efek pengeringan mengisi mulut, seperti bahasa di dalam pipi. Astringensi sering dikacaukan dengan kepahitan yang “terdeteksi” oleh lidah di lidah.
Umami – Rasa Jepang
Ini dianggap sebagai salah satu dari 5 rasa dan cita rasa dasar, diakui di seluruh dunia, namun jarang dibicarakan. Umami berada pada level yang sama dengan manis, asin, asam, namun jarang disebutkan ketika merujuk pada rasa.
Umami [うま味] – Dapat diterjemahkan sebagai “rasa asin yang menyenangkan”. Penulisan ini dipilih oleh Profesor Kikunae Ikeda. Ini adalah turunan dari UMAI [うまい] yang berarti “lezat” dan MI [味] yang berarti “rasa”.
Umami memiliki rasa sisa yang lembut, tetapi tahan lama, sulit untuk dijelaskan. Ia memicu air liur dan sensasi beludru di lidah; dapat merangsang tenggorokan, langit-langit mulut, dan bagian belakang mulut.
Tinggalkan Balasan