Asagohan – Frühstück Japanisch

Die Japaner haben verschiedene Möglichkeiten, Kaffee zu trinken. Viele folgen der westlichen Art, ein Brötchen oder etwas Leichtes zu essen, weil es schnell und günstig ist. Aber traditionell ist das japanische Frühstück ein großes, nahrhaftes Menü, das dem Mittagessen ähnelt. In Japan wird das Frühstück „Asagohan“ genannt.

Das Wort Asagohan [朝ご飯] bedeutet nicht Frühstück wie in Brasilien. Asahogan bedeutet wörtlich „Reis am Morgen“. Dieser Name ergibt absolut Sinn, da es in Japan üblich ist, morgens Reis zu essen.

Die Lebensmittel, die das traditionelle japanische Frühstück zusammensetzen, sind praktisch dieselben wie beim Mittagessen, das Hirugohan [昼ご飯] genannt wird, und beim Abendessen, das Bangohan [晩ご飯] genannt wird. In diesem Artikel werden wir einen Blick auf die Arten des japanischen Frühstücks werfen.

Asahogan – Das traditionelle japanische Frühstück

Ein kleines traditionelles Frühstück besteht aus gedämpftem Reis, Misosuppe und verschiedenen Gerichten wie gegrilltem Fisch, Tamagoyaki (Omelett), Tsukemono (Eingelegtes), japanischen Pickles (wie Takuan oder Umeboshi), Nori (getrockneter Alge), Natto und anderen.

Die Getränke sind normalerweise Milch, Kaffee, grüner Tee, schwarzer Tee und Orangensaft. Sie können ein traditionelles japanisches Frühstück in den meisten japanischen Restaurants probieren, die morgens geöffnet sind.

Weitere Zutaten, die normalerweise zu einem traditionellen japanischen Frühstück gehören, sind:

• Schweinefleisch mit Ingwer gebraten.
• Suppe aus Gemüse;
• Sunomono – Süß-saure Gurkensalate;
• Oyakodon – Hähnchen und Eier auf Reis, mit Misosuppe;
• Sardinen.
• Okayu – Reisbrei;
• Bacon, Wurst und anderes Fleisch.
• Einige Toasts;
• Frittiertes Hähnchen mit Curry.
• Maisuppe;
• Frittierter Tofu und Misosuppe mit Wakame.
• Ozoni – Suppe mit Mochi;
• Eingelegte Paprika.
• In Butter gekochter Kohl.
• Tanuki Udon;

Einige der genannten Zutaten können leicht in einem personalisierten Frühstück gemischt werden.

Wenn Sie ein traditionelles japanisches Frühstück probieren möchten, können Sie in einer traditionellen Herberge wie einem Ryokan übernachten. Sie servieren ein vollständiges traditionelles Frühstück. Einige westliche Hotels servieren normalerweise eine Mischung aus westlichem und traditionellem Frühstück.

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Frühstück auf den Straßen Japans

In den Geschäften der Konbini können Sie verschiedene Snacks für Ihr Frühstück kaufen, wie zum Beispiel: Nikuman, Onigiri, Karaage und Oden. Ganz zu schweigen von den industriell hergestellten Produkten wie verschiedenen salzigen Snacks, westlichem Brot und sogar dem ungewöhnlichen Yakisoba-Brot.

Auf dem Weg zur Arbeit können Sie an einem Verkaufsautomaten halten und ein heißes oder kaltes Getränk nehmen. Normalerweise habe ich eine Schokolade mit Milch und Kaffee genommen, es gab auch einige Vitamine und Energieschub, die gut waren, um einen kleinen Schub zu geben.

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Das am häufigsten konsumierte Brot in Japan heißt Shokupan, ähnlich wie ein Sandwichbrot. Die Bäckereien in Japan sind unglaublich, einige bieten Buffet an, die Möglichkeit vor Ort zu essen, einen „Self-Service“, bei dem Sie wählen können, was Sie möchten, und unzählige Sorten Brot und Süßigkeiten.

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Normalerweise passen sich einige Restaurants der Zeit an, um Speisen von ihrer Speisekarte zu servieren. Die typischen Mahlzeiten der Japaner können wie folgt aufgelistet werden:

• Frühstück: Misosuppe, gedämpfter Reis, Natto und Algensalate;
• Mittagessen: Soba-Nudeln in Brühe auf Dashi-Basis, gegrillter Thunfisch, Kohl- und Gemüsesalat;
• Abendessen: Udon-Nudelsuppe, Fischbällchen, Edamame und in Essig mariniertes Gemüse;

Westliches Frühstück in Japan

Wie im Westen essen japanische Kinder normalerweise Müsli mit Milch, heiße Schokolade und Fruchtsaft. Japanische Erwachsene (insbesondere die jüngeren) essen normalerweise Toast mit Butter oder Marmelade, Eier und Gemüsescheiben und trinken normalerweise Kaffee oder Säfte.

Weitere Zutaten, die normalerweise zu einem japanischen Frühstück im westlichen Stil gehören, sind:

• Früchte;
• Konbini-Brot;
• Joghurt;
• Brot mit Käse und Creme.
• Omelett mit Spinat;
• Onigiri;

Als ich bei Japanern zu Gast war, machten sie zu einem einzigen Frühstück ein großes Fest. Es gab Früchte, sie braten Würste an, es gab verschiedene Brotsorten, Schinken, Mozzarella, Joghurt, Saft, Tee und Kaffee. Es fehlte auch nicht Misoshiro.

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Japaner, die normalerweise ein westliches oder personalisiertes Frühstück zu sich nehmen, müssen sich nicht die Mühe machen, es selbst zu machen. Sie gehen direkt zu einem Konbini oder Restaurant, was bedeutet, dass die Auswahl unendlich ist.

Wenn ein Japaner Cup Noodle, salzige Snacks, einen Nikuman oder einen Reiskuchen (sehr üblich) essen möchte, muss er einfach nur kaufen. Wenn ein Japaner möchte, kann er jeden Tag etwas anderes essen.

Und Sie, die Sie in Japan leben? Was essen Sie normalerweise zum Frühstück?