Japanische Getränke aus Reis

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In diesem Artikel lernen wir einige japanische Getränke kennen, die aus Reis gewonnen werden. Japaner lieben Reis sehr, sie essen Reis zum Frühstück, Mittag- und Abendessen.

Die Japaner trinken auch viel Reis. Es gibt Tausende verschiedener Arten von Sake, Reismilch, Reistee usw. Heute werden wir 6 Getränke treffen, die aus Reis, Sake, Amazake, Genmaicha, Nigorizake, Shochu Awamori bestehen.

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Sake

Ich denke, die meisten wissen, was es ist Sake [酒] (oder Sake), ein alkoholisches Getränk aus der Fermentation von Reis. Sake wird bei großen Festen wie Neujahrs- und Shinto-Zeremonien heiß konsumiert und enthält normalerweise 16% Alkohol. 

Die beste Temperatur, um den Aufschlag zu konsumieren, ist 25 ° C, er gilt als Wein und besteht nur aus Reis und Wasser. Es gibt Tausende von Sake-Sorten und andere Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Um mehr zu erfahren, empfehlen wir Ihnen, unseren Artikel über zu lesen Sake, Reis tropfen.

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Amazake

Amazake ist ein süßer Sake (甘酒) mit wenig oder keinem Alkoholgehalt. Um es zu produzieren, ist es notwendig: Aspergillus oryzae (ein Pilz), Hitze, Feuchtigkeit und ein Getreide, das normalerweise Reis ist.

Mit dem Amazonaki-Herstellungsprozess können Sie eine Art natürlichen Süßstoff herstellen, der Ihre Desserts und andere Gerichte auf natürliche Weise begleitet. Seine Verwendung ist auch bei Zeremonien und Festen wie in vorhanden Kindertag.

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Genmaicha

Genmaicha (玄米茶) ist ein grüner Tee kombiniert mit geröstetem braunem Reis. Dieser Tee wird manchmal als „Popcorn-Tee“ bezeichnet, da einige Reiskörner beim Rösten platzen. 

Der aus diesen Blättern gewonnene Tee hat eine hellgelbe Farbe. Sein Geschmack ist mild und kombiniert den Geschmack von grünem Tee mit dem Aroma von geröstetem Reis. Dieser Tee wurde von den Armen konsumiert, sie fügten gerösteten Reis hinzu, um den Preis für Tee zu füllen und zu senken.

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Nigorizake

Nigorizake (濁り酒) oder Doburoku (濁酒) oder einfach nur Nigori ist eine Art japanischer Sake (Wein) aus Reis. Nigori ist normalerweise der süßeste Sake mit einem fruchtigen Geruch und einem milden Geschmack.

Im Gegensatz zu normalem Sake wird es zum Zeitpunkt der Gärung nicht gefiltert, wodurch das Getränk trüber aussieht (ohne Transparenz).

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Shochu und Awamori

Shochu (焼酎) ist ein destilliertes Getränk aus Gerste, Süßkartoffeln oder Reis und enthält etwa 25% Alkohol. Awamori ist ebenso wie Shochu ein destilliertes Getränk aus Reis, das jedoch auf der Insel Okinawa hergestellt wird unter Verwendung von Reis aus Thailand und einer anderen Fermentationsform und enthält etwa 25% bis 43% Alkohol.

Es gibt viele andere Getränke aus Reis, wie Milch, verschiedene Weinsorten, Cachaça und süße Getränke. Viele dieser Getränke werden auf die gleiche Weise hergestellt, wobei unterschiedliche Techniken und Geschmacksrichtungen verwendet werden. Ich hoffe der Artikel hat euch gefallen, bis zum nächsten Mal!

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