Hojicha assada chiffon bolo de chiffon - RECEITA E CURIOSIDADES

Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Hojicha assada chiffon bolo de chiffon conhecido também como houjicha shifonke-ki.

Índice de Conteúdo
- Sobre
- Origem
- Informações
- Ingredientes
- Preparo
- Relacionados

Tudo sobre houjicha shifonke-ki

O Hojicha roasted green tea chiffon cake é um prato japonês que combina a técnica francesa de preparar um bolo chiffon com um ingrediente tradicional da culinária japonesa: o chá verde Hojicha.

O bolo chiffon é conhecido por sua leveza e maciez, resultado da adição de claras em neve à massa. Já o chá verde Hojicha é feito a partir de folhas de chá verde torradas, o que lhe confere um sabor mais suave e amadeirado em comparação ao chá verde tradicional.

A combinação desses dois elementos resulta em um bolo de sabor único e delicado, com uma textura fofa e úmida. Além disso, o Hojicha roasted green tea chiffon cake é um prato muito versátil, podendo ser servido como sobremesa ou acompanhamento para o chá da tarde.

Para preparar esse prato, é necessário primeiro fazer o chá verde Hojicha e deixá-lo esfriar. Em seguida, a massa do bolo é feita com ingredientes como farinha de trigo, açúcar, óleo vegetal, ovos e fermento em pó. A diferença é que, ao invés de usar apenas água ou leite para dar consistência à massa, é adicionado o chá verde Hojicha.

Após assar o bolo, é possível finalizá-lo com uma cobertura de creme de chantilly ou até mesmo com uma calda de chá verde Hojicha. O resultado é um bolo com uma cor levemente esverdeada e um sabor delicado e equilibrado.

Além de ser uma opção deliciosa para os amantes de chá verde, o Hojicha roasted green tea chiffon cake também é uma alternativa mais saudável para os tradicionais bolos de chocolate ou baunilha, já que o chá verde é rico em antioxidantes e possui propriedades benéficas para a saúde.

Em resumo, o Hojicha roasted green tea chiffon cake é um prato que combina a tradição da culinária japonesa com a sofisticação da gastronomia francesa, criando uma experiência gastronômica única e deliciosa. Experimente essa iguaria e se surpreenda com seu sabor e leveza!

Origem e História do Hojicha assada chiffon bolo de chiffon

A origem e história do prato Hojicha roasted green tea chiffon cake são desconhecidas. Sabe-se que é um bolo chiffon feito com chá verde torrado (hojicha), mas não há informações sobre sua origem específica ou como ele se tornou popular. É possível que tenha sido criado por um chef ou confeiteiro em algum lugar do Japão, onde o chá hojicha é comumente consumido, mas não há registros históricos sobre isso. Hoje em dia, o bolo de chiffon de chá verde torrado é apreciado por sua textura leve e sabor único, e pode ser encontrado em confeitarias e cafés ao redor do mundo.

Sobre a Receita

Nome do Prato: Hojicha assada chiffon bolo de chiffon
Nome do Prato em Inglês: Hojicha roasted green tea chiffon cake
Nome do Prato em Japonês: ほうじ茶シフォンケーキ
Nome do Prato Romanizado: houjicha shifonke-ki

Informações de Preparo

Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
Dificuldade: SIMPLE
Serve: 4-5 pessoas
Ocasiões:

Receita - Ingredientes

Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Hojicha assada chiffon bolo de chiffon. Sinta-se a vontade para improvisar!

6 ovos, claras e gemas separadas
120g açúcar
120g de farinha
100 ml de leite
2 colheres de sopa de chá verde Hojicha
40 ml de óleo
Ingredientes opcionais:

1 colher de sopa de fermento em pó
Raspas de limão
Cobertura de chocolate branco

Veja um vídeo da receita:

Receita - Modo de Preparo

Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Hojicha assada chiffon bolo de chiffon. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.

Preparação do Bolo de Chiffon de Chá Verde Assado Hojicha

1. Pré-aqueça o forno a 170°C.

2. Em uma tigela de microondas, cubra 100 ml de leite e 2 colheres de sopa de hojicha com filme aderente e aqueça por 20 a 30 segundos. Coe o leite infundido com Hojicha.

3. Em outra tigela, bata 6 claras de ovo gradualmente adicionando 120g de açúcar até formar picos rígidos. Reserve.

4. Em uma tigela separada, misture as gemas, 40 ml de óleo e o leite com infusão de hojicha.

5. Adicione 120g de farinha às gemas e misture delicadamente.

6. Em seguida, adicione 1/3 da mistura de claras na mistura de farinha e gemas e misture lentamente. Adicione o restante da mistura e misture até incorporar.

7. Despeje a massa em uma lata de bolo untada com manteiga e asse por 40 minutos. Faça o teste do espeto para garantir que o bolo esteja completamente cozido.

8. Quando pronto, deixe o bolo esfriar de cabeça para baixo para evitar que ele afunde. Corte em fatias e sirva com creme para uma deliciosa sobremesa ou como um final perfeito para uma refeição.