Hojicha chiffon gâteau de chiffon Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Hojicha chiffon gâteau de chiffon connu aussi comme houjicha shifonke-ki.

Sommaire
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- La source
- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur houjicha shifonke-ki

Le Hojicha roasted green tea chiffon cake est un plat japonais qui combine la technique française de préparation d'un gâteau chiffon avec un ingrédient traditionnel de la cuisine japonaise: le thé vert Hojicha.

Le gâteau chiffon est connu pour sa légèreté et sa douceur, résultant de l'ajout de clarté de neige à la pâte. Le thé vert Hojicha est fait à partir de feuilles de thé vert torréfiées, ce qui lui confère un goût plus doux et émaillé par rapport au thé vert traditionnel.

La combinaison de ces deux éléments donne naissance à un gâteau de goût unique et délicat, avec une texture douce et humide. En outre, le gâteau de chiffon de thé vert cuit Hojicha est un plat très polyvalent et peut être servi comme dessert ou accompagnement pour le thé de l'après-midi.

Pour préparer ce plat, il est nécessaire d'abord de faire du thé vert Hojicha et de le laisser refroidir. Ensuite, la pâte du gâteau est faite avec des ingrédients tels que la farine de blé, le sucre, l'huile végétale, les œufs et la levure en poudre. La différence est que, au lieu d'utiliser seulement de l'eau ou du lait pour donner la consistance à la pâte, le thé vert Hojicha est ajouté.

Après avoir cuit le gâteau, il est possible de le finir avec une couverture de crème de chantilly ou même avec un bol de thé vert Hojicha. Le résultat est un gâteau avec une couleur légèrement verdoyante et un goût délicat et équilibré.

En plus d’être une option délicieuse pour les amateurs de thé vert, le gâteau de chiffon de thé vert épluché Hojicha est également une alternative plus saine aux gâteaux traditionnels au chocolat ou à la vanille, car le thé vert est riche en antioxydants et possède des propriétés bénéfiques pour la santé.

En résumé, le Hojicha roasted green tea chiffon cake est un plat qui combine la tradition de la cuisine japonaise avec la sophistication de la gastronomie française, créant une expérience gastronomique unique et délicieuse

Origine et histoire du Hojicha assada chiffon bolo de chiffon

L'origine et l'histoire du gâteau de chiffon de thé vert grillé Hojicha sont inconnues. On sait qu'il s'agit d'un gâteau de chiffon fait avec du thé vert grillé (hojicha), mais il n'y a pas d'informations sur son origine spécifique ou comment il est devenu populaire. Il est possible qu'il ait été créé par un chef ou un boulanger quelque part au Japon, où le thé hojicha est couramment consommé, mais il n'y a pas de dossiers historiques à ce sujet. Aujourd'hui, le gâteau de chiffon de thé vert grillé est apprécié pour sa texture légère et son goût unique, et il peut être trouvé dans les confiseries et les cafés du monde entier.

A propos de la recette

Nom du plat : Hojicha chiffon gâteau de chiffon
Nom du plat en anglais : Hojicha roasted green tea chiffon cake
Nom du plat en japonais : ほうじ茶シフォンケーキ
Nom du plat romain : houjicha shifonke-ki

Informations de préparation

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté: SIMPLE
Il convient: 4-5 personnes
Occasions :

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Hojicha chiffon gâteau de chiffonLa volonté d’improviser!

6 oeufs, blancs et perles séparées
120g de sucre
120g de farine
100 ml de lait
2 cuillères à soupe de thé vert Hojicha
40 ml d’huile
Ingrédients optionnels :

1 cuillère à soupe de levure chimique
Grille de citron
Couverture de chocolat blanc

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Hojicha chiffon gâteau de chiffon. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Préparation du gâteau de Chiffon de thé vert Hojicha grillé

Préchauffer le four à 170°C.

Dans un bol à micro-ondes, couvrir 100 ml de lait et 2 cuillères à soupe de hojicha avec film adhésif et chauffer pendant 20 à 30 secondes. Cuire le lait infusé avec hojicha.

Dans un autre bol, frappez 6 blancs d'œufs en ajoutant progressivement 120 g de sucre jusqu'à former des pics durs.

Dans un bol séparé, mélanger les gemmes, 40 ml d'huile et le lait avec l'infusion de hojicha.

Ajouter 120g de farine aux gemmes et mélanger doucement.

6.Après cela, ajoutez 1/3 du mélange de clarté dans le mélange de farine et de gemme et mélangez lentement. Ajoutez le reste du mélange et mélangez jusqu'à ce que vous incorporiez.

Versez la pâte dans une boîte de gâteau moulue avec du beurre et du vinaigre pendant 40 minutes. Faites le test de l'éponge pour vous assurer que le gâteau est complètement cuit.

Lorsque vous êtes prêt, laissez le gâteau refroidir la tête vers le bas pour éviter qu'il ne s'enfonce. Couper en tranches et servir avec de la crème pour un dessert délicieux ou comme une fin parfaite pour un repas.