18 Wagashi – Japońskie desery

Wagashi jest rodzajem tradycyjnego japońskiego cukierni, który często podawany jest z herbatą. Wagashi są wykonane z różnych składników, takich jak mąka ryżowa, pastowa fasoli i cukier.

Kształty i rysunki Wagashi są często oparte na naturze, takiej jak kwiaty, ptaki i zwierzęta. W tym artykule zobaczymy 18 z tych deserów.

Historia Wagashi

Wagashi ma długą historię w Japonii, z pierwszą zarejestrowaną wzmianką o Wagashi z okresu Heian (794-1185). W okresie Edo (1603–1868) produkcja Wagashi stała się bardziej rozpowszechniona, a różne regiony Japonii rozwijały własne unikalne style Wagashi.

Dzisiaj Wagashi jest doceniany przez ludzi w każdym wieku i często uważa się, że są obecni. Istnieje wiele rodzajów Wagashi, od prostych kształtów po bardziej skomplikowane wzory.

Jeśli chcesz wypróbować Wagashi, istnieje wiele doskonałych sklepów i kaw, które sprzedają Wagashi w Tokio, takich jak Kagetsu Arashi, Ichigo Ichie i Kaiyodo.

1. Namagashi (生菓子)

Namagashi to ogólny termin słodyczy używanych podczas ceremonii herbaty. Muszą być estetycznie przyjemni. Wiele z nich jest nadziewanych pastą z fasoli Azuki.

Namagashi może zawierać galaretki, galaretki i inne, są wykonane z naturalnych składników i zwykle wyglądają jak kwiaty i rośliny.

Namagashi. Jpg

Artykuł jest dopiero w połowie, ale polecamy również przeczytanie:

2. Sakuramochi (桜餅)

Sakura Mochi to pierogi ryżowe wypełnione pastą fasoli i pokryte arkuszem Sakura. Mochi Sakura są spożywane, aby świętować Dzień Dziewczyny (Hinamatsuri) w Japonii 3 marca.

Sakuramochi

3. Amanatto (甘納豆)

Amanatto to najczęściej fasoli pokryty cukrem Azuki. Zasadniczo jujuba wykonana z fasoli i innych ziaren. Ziarna są gotowane w wodzie cukrowej i po wyschnięciu z większą ilością cukru.

Nie tylko Azuki, ale soja i inne fasolę można użyć do stworzenia Amanatto, który tworzy własny gust. Amanatto jest bardziej popularne wśród osób starszych powyżej 60 lat, zwykle podawane jest z herbatą w domach starszych w Japonii.

Polecamy przeczytać: Amanatto - fasola z jujubą

Amanatto

4. Kompeito (甘納豆)

Kompeto cukierki to małe kolorowe słodycze czystego cukru. Są okrągłe i mają małe zderzenia, które występują naturalnie w ramach procesu gotowania wyglądającego jak gwiazda lub asteroida.

Kompeito został po raz pierwszy wprowadzony w Japonii przez portugalskich handlowców w XVI wieku. Kompeito to prezenty za podziękowania dla odwiedzających Imperial House of Japan.

Polecamy przeczytać: Lista 100 japońskich słodyczy

Kompeito

5. Hanabiramochi (葩 餅)

Hanabirachi oznacza „Mochi płatka kwiatowego”. Tradycyjnie podaje się podczas pierwszej ceremonii herbaty w Nowym Roku. Ta tradycja rozpoczęła się od Imperial Family. Hanabirachi ma inny kształt i kolor.

Jest wypełniony pastą junny fasol. Kształt i kolory Hanabiramochi mają symboliczne znaczenie (związane z Nowym Rokiem).

Japońska pustynia Hanabirachi

6. SUAama (寿甘)

Jest to deser wykonany z mąki ryżowej i cukrowej. Używa czerwonego barwnika na zewnątrz i pozostaje biały w środku.

Ich

7. Wasanbon (和 三 盆)

Wasanbon to kolorowe cukierki cukrowe. Cukier jest wytwarzany z cienkiej trzciny uprawianej lokalnie w Shikoku, zwany Taketo (竹糖) lub Chikusha (竹蔗).

Wasanbon

8. Botamochi (ぼた もち)

Sezonowa rozkosz wykonana ze słodkiej pasty ryżowej i czerwonej fasoli.

Botamochi

9. Karukan (軽羹)

Deser Kiushu z mąki ryżowej, cukru i japońskich ignamów.

Japońska pustynia Karukan

10. UIRO (外郎)

Są one deszczowe i lekko słodkie ciasta. Występują w różnych smakach, takich jak zielona herbata, sakura, truskawka i orzechy.

Cień

11. Dango (団子)

Dango to japońskie pierogi podobne do Mochi. Są one podawane w szaszłykach z trzema lub czterema. Smaki różnią się w zależności od pory roku. Twoje imię dosłownie oznacza grupę dzieci.

Japończycy jedzą Dango od okresu Jomona, wielu przygotowywanych z lasów orzechowych, które zmiażdżyli, aby rozkwitać i mieszać z owsianką, aby przetrwać zimą.

Zwykle Dango może odwoływać się do praktycznie wszystkiego okrągłego w szaszłyku, obiektu w kształcie kulki; Coś okrągłego lub grudek zgrupowanych razem, tworząc rodzinę.

Polecamy również przeczytać: Dango - ciekawostki i przepis na japońskie cukierki

Tradycyjna japońska pustynia

12. Monaka (最 中)

Cukierka z czerwonej fasoli wewnątrz wafel mochi.

Monaka

13. Yokan (羊羹)

Yokan to deser dżem wykonany z pasty czerwonej fasoli, agaru i cukru. Zazwyczaj mają pył z zielonej herbaty, posiekane orzechy, całe słodzone fasolę lub inne zawieszone składniki w dżemie.

Polecamy również przeczytać: Yokan - przepis na żelatyny japońskiej glony

Japońska pustynia Yokan

14. Manju (饅頭)

Manju to tradycyjny japoński cukierki wykonane z kleistej mąki ryżowej i zwykle nadziewana anko (pasta z czerwonej fasoli). Mówi się, że ma swoje pochodzenie w mieście Kioto w okresie Heian (794-1185). Manju można gotować lub gotować parę, a ciasto jest często ręcznie oparte w różnych kształtach, w tym kulkach, piramidach i rosnących księżycach.

Manju można znaleźć u większości japońskich słodyczy i często jest oferowany jako prezent podczas specjalnych okazji, takich jak wesela i porody.

Polecamy przeczytać: Yaki Manju - Dowiedz się o słodkim nadziewanym ciastku z fasolą i jego przepis

Strawberry Manju

15. Kuzumochi (葛餅)

Kuzumochi to rodzaj Mochi (ciasto ryżowe) wykonane ze skrobi Kuzu. W miesiącach letnich tradycyjnie odbywa się to w Japonii. Cukierki jest białe z gładką i do żucia tekstury. Często podaje się go ze słodkim syropem lub kinako (proszek soi).

Kuzumochi jest wytwarzane przez zmieszanie skrobi korzeniowej Kuzu z wodą, a następnie gotowanie. Mieszaninę jest następnie chłodzona i kształtowana w małych kulkach. Kulki są następnie owinięte w kurz wykonane z pieczonych ziaren sojowych.

Kuzumochi

16. Kusa Mochi (草餅)

Kusa Mochi oznacza „Mochi Herb”. Jest to Mochi wykonany z kurzu z liści japońskiej rośliny Artemisia. Jest tradycyjnie spożywany wiosną. Kusa Mochi jest zwykle podawana z słodką mąką sojową jako polewę.

Japońska pustynia Kusa Mochi

17. Taiyaki (たい 焼き)

Taiyaki to japoński ciasto w kształcie ryb. Jest powszechnie wypełniony pastą z czerwonej fasoli, serem lub śmietaną. Jego nazwa dosłownie oznacza, że ​​grillowany wykopał ryby. Można go znaleźć ze słodkimi i słonymi smakami.

Taiyaki to w zasadzie normalny naleśnik lub gofr w kształcie ryby. Jest umieszczony w grillu z pleśnią po obu stronach. Jest dość podobny do tych szwajcarskich naleśników. I zwykle jest grillowany do złotego.

Najczęstsze Taiyaki jest wypełnione słodką fasolą, ale można znaleźć czekoladę, śmietanę, ser, zieloną herbatę lub nadziewane mięsem i kurczakiem. Jest to przepis z nieskończonymi możliwościami, po prostu mieć kształt w kształcie ryb.

Polecamy również przeczytać: Taiyaki - Słynne ciastko w kształcie rybki

Taiyaki

18. Yatsuhashi (八 橋)

Specjalność Kioto, z teksturą Mochi i zawiera cynamon. Czasami są gotowane i chrupiące. Innym razem są podawane z nadzieniem fasoli.

Yatsuhashi

Przeczytaj więcej artykułów na naszej stronie.

Dziękujemy za przeczytanie! Będziemy jednak bardzo zadowoleni, jeśli spojrzysz na inne artykuły poniżej:

Przeczytaj nasze najpopularniejsze artykuły:

Czy znasz to anime?