Yaki Manju To tradycyjna japońska słodycz, łatwo dostępna na tackach w sklepach spożywczych. Yaki Manju dosłownie oznacza Pieczony Manju, jest to małe ciasteczko wypełnione pastą z czerwonej fasoli azuki, zazwyczaj ozdobione kwiatowymi wzorami przed upieczeniem.
Manju wywodzi się z Chin i pochodzi od rodzaju mochi. Pierwotnie był znany jako "mantou". Mantou, ale w Japonii stał się znany jako ManjuWierzy się, że ten słodki został przywieziony do Chin w 1341 roku przez Japończyka, który zaczął produkować i sprzedawać ten słodki pod nazwą Nara Manju. W ten sposób Manju ma ponad 600 lat historii kuchni japońskiej i jest uważany za jedno z najpopularniejszych słodyczy w Japonii.
Pamiętaj, że istnieje wiele odmian manju z różnymi nadzieniami. Istnieje manju w wodzie (Mizu Manju), zielona herbata (Matcha Manju), smażony na patyku i nawet z kremem pomarańczowym.
O Yaki Manju jest dość popularna w prowincji GunmaPoniższy film przedstawia kilka ciekawostek na temat Yaki Manju i jego wpływu.
Índice de Conteúdo
Przepis na Yaki Manju
Teraz receptura! Jeśli masz ochotę zrobić własne Yaki Manju, zobacz, że to nie jest takie trudne.
Ingredientes
- Ciasto
- 1/2 szklanki cukru (herbaty)
- 2 sztuki jajka
- 100 g masła roztopionego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 filiżanki mąki pszennej
- nadzienie
- 1 szklanka fasoli azuki, umytej i odcedzonej
- 1 szklanka cukru (herbata)
- tyle soli, ile potrzeba
- Do rozprowadzenia
- 1 sztuka jajka żółtko
- 1 colher(es) (chá) de glucose de milho
- 1/2 łyżeczki sosu sojowego
Como fazer a Ciasto
- Numa tigela, misture o açúcar, os ovos e a margarina;
- Przesianą mąkę pszenną i proszek do pieczenia;
- Acrescente os ingredientes secos à mistura de açúcar e ovos;
- Dobrze wymieszaj (ciasto powinno być miękkie, ale na tyle zwarte, aby można było formować małe porcje w dłoniach, nie przywierając);
- Otwórz małe porcje ciasta na dłoni, tworząc kotlecik;
- Nadziewaj jedną kulą słodkiego fasolowego ciasteczka;
- Otwórz kolejną warstwę ciasta i połóż ją na wierzchu, przykrywając nadzienie;
- Przytrzymaj krawędzie, aby bułeczka była dobrze zamknięta;
- Usuń nadmiar ciasta za pomocą okrągłego foremki (dzięki temu bułeczki będą miały jednolity rozmiar);
- Rozłóż bułeczki na natłuszczonej i oprószonej formie do pieczenia, zachowując odstęp około 2 cm między nimi;
- Następnie posmaruj powierzchnię bułeczek mieszanką zrobioną z żółtka, syropu glukozowego i sosu sojowego.
- Włóż do piekarnika nagrzanego do średniej temperatury (200ºC) na 25 minut lub aż powierzchnia lekko się zezłoci;
nadzienie
- Gotuj fasolę w szybkowarze z 4 filiżankami wody przez około 30 minut po osiągnięciu ciśnienia;
- Usuń ciśnienie, odcedź i przetrzyj fasolkę przez sito, dokładnie zgnieć, aż uzyskasz gęstą masę;
- W rondelku wymieszaj puree z fasoli, cukier i szczyptę soli;
- Podgrzej, ciągle mieszając, aż słodka masa odstanie od dna garnka;
- Nalej na talerz i poczekaj, aż ostygnie;
- Za pomocą łyżeczki deserowej formuj kulki i odstaw.
- Porada: - Jeśli ciasto będzie zbyt miękkie, dodaj trochę więcej mąki pszenej;
- Im więcej dodasz mąki, tym mniej delikatne stanie się ciasto;
- - Esta receita pode ser congelada: embale a preparação já fria em um filme plástico ou saco que feche hermeticamente, etiquete e leve ao freezer;
Receita retirada do blog "Panela Velha" e Cibercook
