Conosci i famosi lunchbox giapponesi? In questo articolo parleremo di Obento e di come i giapponesi trasformano un semplice pasto in un'opera d'arte.
La creatività e l'estetica fanno parte della cucina e della cultura giapponese. Il Bento è preparato con la massima cura e gli ingredienti sono selezionati non solo per il loro sapore e la loro nutrizione, ma anche per il loro colore e la loro forma.
I lunchbox giapponesi hanno un tono artistico, dimostrando che anche l'aspetto dei pasti è importante. Anche se il bento non è fatto per sembrare un'opera d'arte, spesso sono organizzati.
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In che modo i lunchbox giapponesi sono diventati arte?
Nell'era Meiji, gli studenti non mangiavano nelle scuole. Quindi gli insegnanti e gli studenti avevano bisogno di comprare o prendere un pranzo al sacco da casa, il che ha reso molto popolare questa cultura dei cestini per il pranzo e dei bento.
I lunchbox giapponesi sono sempre stati organizzati, ma nel corso degli anni, le mamme volendo accontentare i propri figli, hanno iniziato a creare personaggi utilizzando ingredienti come le polpette di riso con facce fatte di alga nori.
Ben presto tutte le mamme si trovarono obbligate ad allevare la bella Obento per i propri figli. Quindi, la maggior parte degli Obento sono kawaii (cioè carini). Anche il modo in cui viene tagliata una salsiccia rende il pasto più bello e divertente.
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Il pranzo al sacco è avvolto in un panno chiamato furoshiki, un involucro tradizionale giapponese molto popolare che già emette un certo tono artistico e pratico all'interno della cultura giapponese.
L'obiettivo delle madri è quello di fornire un pasto nutrizionale equilibrato che sia esteticamente gradevole. Quello delle madri giapponesi in tutta la società e in tutta la scuola, soprattutto nei primi anni di scuola.
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I simpatici contenitori per il pranzo e i personaggi di anime e manga realizzati con il cibo si chiamano Kyaraben. I contenitori per il pranzo con edifici, persone, animali e monumenti sono chiamati Oekakiben.
Anche i ragazzi delle superiori tendono a usare i loro cestini per il pranzo organizzati e carini Periodo Edo o oekakiben. Durante l'articolo vedrai diverse immagini di lunchbox che seguono questo stile.
La storia e l'origine del bento in Giappone
L'origine dei lunchbox giapponesi può essere fatta risalire addirittura al III secolo, quando i contadini che si recavano al lavoro consumavano il pranzo in una pentola fatta di foglie di bambù. Nel tempo, questo si è evoluto in scatole di legno.
I documenti mostrano che nel periodo Kamakura (dal 1185 al 1333) un riso secco bollito chiamato Hoshi-ii fu sviluppato e portato a lavorare in sacchi.
Già nel periodo Azuchi-Momoyama (1568-1600) venivano prodotte scatole di legno per trasportare il riso bollito che veniva solitamente consumato durante l'Hanami o la cerimonia del tè.
Al Periodo Edo (1603-1867) la cultura del bento si diffuse e si raffinò. Viaggiatori e turisti portavano il koshibento, che consiste in diversi onigiri avvolti in foglie di bambù in una scatola di bambù.
La prima registrazione di un Ekibento, cioè un pranzo al sacco venduto nelle stazioni ferroviarie, è registrata nell'era Meiji (1868-1912) alla stazione di Utsunomiya. All'epoca esistevano già dei portapranzo a sandwich ispirati all'Europa.
Nel periodo Taisho (1912–1926) le scatole Obento in alluminio divennero popolari per la loro facilità di pulizia. C'è stato un forte calo dei contenitori per il pranzo nelle scuole giapponesi, perché durante la guerra e la carenza, questi contenitori riflettevano la ricchezza e la disuguaglianza degli studenti.
Dopo molte lotte per porre fine ai lunchbox nelle scuole giapponesi, sono stati gradualmente sostituiti dal cibo fornito dalla scuola stessa sia per gli studenti che per gli insegnanti.
Solo con l'ascesa del Giappone dopo la seconda guerra mondiale, il Bento tornò in vigore. Fu negli anni '80, con l'aiuto del forno a microonde e la proliferazione dei negozi di alimentari, che le scatole obento più economiche presero finalmente il loro giusto ruolo nelle scuole giapponesi.
Al giorno d'oggi vengono utilizzate scatole di plastica, alluminio e alcune vanno oltre la creazione di pareti divisorie, persino la creazione di un edificio alimentare. Ci sono scatole bento molto eleganti che si separano e diventano diversi scomparti.
Com'è un Obento - Lunch box giapponese?
Il tradizionale lunchbox giapponese di solito contiene riso, pesce, carne e verdure cotte o conservate. Le possibilità sono infinite, ma di solito vengono sempre servite sui propri vassoi dotati di divisori.
Inoltre, non sono solo i bambini ad approfittare dei lunchbox, la maggior parte dei giapponesi, soprattutto quelli che lavorano, di solito consumano cibo dai minimarket.
Anche questi negozi fanno del loro meglio per attirare l'attenzione dei clienti, anche se non con i personaggi dei bambini, puoi vedere la grande organizzazione nei portavivande dove tutto il cibo è diviso in divisioni.
La preparazione del bento artistico può richiedere tempo, costringendo le madri a iniziare a prepararsi la sera prima, per poi assemblare e impacchettare la mattina successiva per i loro figli da portare a scuola.
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il significato della parola benedetto
Conosci il significato della parola Obento? La parola Obento [お弁当] è costituito dagli ideogrammi [弁] che si riferiscono alla distinzione e alla separazione insieme a [当] che significa colpire, compiere, colpire. Insieme quella parola forma qualcosa di conveniente.
La parola deriva dal cinese [便当] che significa conveniente. Il che ha perfettamente senso, dal momento che prendere un pranzo al sacco o acquistarlo in un negozio è un modo facile e conveniente per consumare un pasto.
In Giappone, la parola "bento" è stata usata dal 13° secolo, e il contenitore o scatola stessa è stato anche chiamato "bento" dal 16° secolo. Questa parola ha diverse funzioni e si riferisce a qualsiasi pasto che può essere portato o portato.
Bento x Obento - Qual è la differenza?
In effetti, non c'è differenza significativa tra un bento e un bento. Entrambi i termini sono usati in modo intercambiabile quando si fa riferimento al modo giapponese di confezionare i pasti.
Il [お] presente nella parola Obento [お弁当] è un prefisso onorifico [御] che rende la parola più formale. Di solito è scritto con Hiragana della lettera “O”, ma il Kanji che ha dato origine a questo titolo onorifico è [御].
Usare troppo bento in situazioni informali può sembrare molto infantile. È più comune usare la parola bento quando si conversa con gli amici nel giapponese di tutti i giorni. Obento viene utilizzato quando vuoi essere educato con un bambino o il suo capo.
Vale anche la pena notare che la parola bento usa onorifico per mostrare gentilezza e gratitudine alla persona che ha preparato il pranzo al sacco e anche alle cose che mangeremo al suo interno. Pertanto, i bambini sono incoraggiati a utilizzare [お].
I tipi e le categorie di bento
Non sono solo le mamme che preparano il cestino del pranzo e lo danno al bambino per portarlo come pasto a scuola. Bento fa parte della vita quotidiana della maggior parte dei giapponesi. Puoi acquistare questi lunchbox in diversi angoli.
Questo fa sì che i bento vengano separati in tipi e categorie che menzioneremo di seguito. Di solito prende il nome dal luogo in cui viene acquistato il lunchbox o dallo stile in cui viene prodotto o preparato.
Kyaraben [キャラ弁] – Nome del bento servito per i bambini con simpatici personaggi.
Chūka bentō [中華弁当] – Questi cestini per il pranzo sono solitamente pieni di cibo cinese. Sono i piatti freddi e più gli antipasti che sono considerati uno spuntino.
Hinomaru bento [日の丸弁当] – Nome dato all'obento composto da riso bianco con umeboshi al centro. Il nome è stato preso da bandiera del giappone che ha un cerchio rosso su sfondo bianco.
Kamameshi bentō [釜飯弁当] – Benedetto artistico venduto nelle stazioni ferroviarie di Nagano, viene cucinato e servito in una pentola di terracotta che funge da souvenir.
Makunouchi bentō [幕の内弁当] – Stile tradizionale con riso bianco, umeboshi, fetta di salmone alla griglia, involtini di uova e altro.
- Sake bentō [鮭弁当] – Lunch box semplice con una fetta di salmone alla griglia come piatto principale.
- Shidashi bentō [仕出し弁当] – Fatto in un ristorante e consegnato durante il pranzo;
- Shōkadō bentō [松花堂弁当] - Tradizionale scatola nera per il trasporto dei pasti;
- Tori bento [鳥弁当] – Pezzi di pollo cotti in salsa e serviti su riso, popolare a Gunma.
- Shikaeshiben [仕返し弁] – Lunch box scritto per vendicare i mariti scrivendo insulti nel cibo;
- Ekiben [駅弁] - Venduto nelle stazioni oa bordo treno;
- Hayaben [早弁] – Quando mangi un bento presto prima dell'ora di pranzo.
- Hokaben [ホカ弁] – Eventuale lunch box acquistato presso i negozi travel bento;
- Noriben [海苔弁] – Benedetto semplice dove il nori viene immerso nella salsa di soia e ricopre il riso cotto;
- Soraben [空弁] - Venduto negli aeroporti.
Furoshiki - Avvolgere il cestino del pranzo
Furoshiki è un panno utilizzato come involucro per il trasporto di vestiti, regali e altri beni. È stato utilizzato in infiniti modi per oltre mille anni con diverse stampe, colori e dimensioni.
Come è possibile realizzare una borsa per trasportare il tuo lunchbox. Con furoshiki puoi realizzare una borsa a cerchio, bottiglie, borsa per libri, cesto di frutta, borsa per oggetti, carta da regalo e molto altro.
Furoshike è anche il nome della tecnica di piegatura dei tessuti. Qualsiasi tovaglia o pezzo di ghepardo stampato, anche un giogo da spiaggia, può essere trasformato in una borsa o utilizzato per avvolgere un cestino del pranzo.
Video di obento - Preparare il cestino del pranzo
Ecco alcuni esempi di come i giapponesi prendono sul serio la loro dieta quotidiana.
Per imparare e approfondire la creazione dei lunchbox giapponesi, lasciamo alcuni video sulla creazione e la decorazione dei bentos. Spero che l'articolo ti sia piaciuto! Apprezziamo i tuoi commenti e la tua condivisione!
Video di un brasiliano che prepara un Obento dal film Frozen:
Un po' di Obento de Konbini (minimarket):
