Kakigori (かき氷) adalah makanan penutup es serut yang sangat populer di pantai, festival, acara, dan kafe pada musim panas. Keluarga di Japun juga sering memiliki alat penggiling es dan membuat Kakigori rumahan.
Kakigori, makanan penutup Jepang yang menyegarkan, biasanya diberi gula dengan sirup gula berwarna dan susu kental manis. Dalam kasus tertentu, dapat ditingkatkan dengan bahan tradisional seperti “Kinako” (tepung kedelai utuh panggang dan digiling) atau anko (pasta manis kacang merah, dikenal sebagai azuki).
Makanan penutup ini hampir tidak berubah selama 50 tahun terakhir, membangkitkan perasaan nostalgia yang unik. Dengan variasi rasa yang tak terbatas, mulai dari sirup buah hingga pilihan manis dan tidak berwarna, Kakigori menawarkan pengalaman menyegarkan dan lezat yang melintasi generasi.
Asal Usul Kakigori
Kakigori berasal dari periode Heian, sekitar abad ke-11, ketika es digiling dengan tangan dan disajikan dalam mangkuk logam, disertai sirup dan saus berbagai rasa. Pada era itu, makanan penutup ini dianggap sebagai kemewahan, karena es yang digunakan berasal dari pegunungan.
Selama periode Meiji, sekitar abad ke-19, Kakigori menjadi lebih terjangkau bagi masyarakat umum, meskipun harganya masih tinggi karena impor es dari Amerika Serikat. Baru dengan inisiatif pengusaha Kahe Nakagawa dari industri makanan, es Hokkaido mulai digunakan untuk Kakigori di Yokohama.
Toko pertama yang didedikasikan khusus untuk Kakigori dibuka oleh Nakagawa pada tahun 1872, di area Bashamichi di Kanagawa. Mesin penggiling es ditemukan sekitar tahun 1930, mendorong popularitas Kakigori sebagai salah satu makanan penutup yang paling disukai dan dikonsumsi di Jepang.
Video Kakigori
Maquina – Hanbaiki de kakigori em Ação
Um vídeo Kawaii de 2 Crianças usando uma maquina de kakigori da Hello Kitty
Tinggalkan Balasan