Kakigori (かき氷) adalah makanan penutup es serut yang sangat populer di pantai, festival, acara, dan kafe di musim panas. Juga umum bagi keluarga di Jepang untuk memiliki pemecah es dan membuat Kakigori buatan sendiri.
Kebanyakan Kakigori dimaniskan dengan sirup gula berwarna dan susu kental. Dalam kasus yang jarang terjadi, dibumbui dengan bahan-bahan tradisional seperti kinako (Panggang dan tepung kedelai utuh) atau anko (Pasta manis, terbuat dari kacang merah, atau azuki). Ini adalah jenis makanan penutup yang tidak banyak berubah selama 50 tahun terakhir dan memiliki nuansa nostalgia. Rasanya tidak ada habisnya, ada sirup buah, manisan bahkan tidak berwarna.
Índice de Conteúdo
Asal Usul Kakigori
Asal Usul KakigoriBahkan pada periode Heian, sekitar abad ke-11, Kakigori. Saat itu, es dikikis dengan pisau ke dalam mangkuk logam dan dikonsumsi dengan sirup dan sirup berbagai rasa. Pada saat ini, Kakigori itu dianggap sebagai makanan penutup mewah, karena dibuat dengan es gunung.
Selama periode Meiji, sekitar abad ke-19, kakigori mulai lebih mudah diakses oleh masyarakat, dengan harga yang lebih mahal lagi, karena sebagian es tersebut didatangkan dari Amerika Serikat. Hingga seorang pemilik bisnis makanan, Kahe Nakagawa, membawa es dari Hokkaido ke Yokohama.
Pada tahun 1872 ia membuka toko pertama kakigori di daerah Bashamichi di Kanagawa. Penghancur es baru ditemukan sekitar tahun 1930. Berkat penemuan ini Kakigori telah menjadi salah satu makanan penutup paling populer di Jepang.
Lihat beberapa video tentang kakigori:
Mesin -Hanbaiki dari Kakigori beraksi
Video Kawaii 2 Anak Menggunakan Mesin Hello Kitty Kakigori
