Kakigori (かき氷)는 여름에 해변, 축제, 이벤트 및 카페에서 매우 인기 있는 빙수 디저트입니다. 일본의 가족들이 얼음 갈이를 가지고 집에서 Kakigori를 만드는 것도 흔한 일입니다.
Kakigori, 일본의 상큼한 디저트는 일반적으로 색색의 설탕 시럽과 연유로 달게 됩니다. 특별한 경우에는 “Kinako” (볶은 통밀 콩가루) 또는 anko (팥소)와 같은 전통 재료로 향상될 수 있습니다.
이 별미는 지난 50년 동안 거의 변하지 않고 독특한 향수를 불러일으킵니다. 과일 시럽부터 달콤하고 무색의 옵션까지 무한한 맛의 다양성을 제공하는 Kakigori는 세대를 초월한 상큼하고 맛있는 경험을 제공합니다.
Kakigori의 기원
Kakigori는 약 11세기 헤이안 시대에 시작되었으며, 얼음이 손으로 조심스럽게 갈아 금속 그릇에 담아 다양한 맛의 시럽과 함께 제공되었습니다. 그 시대에는 이 디저트가 사치로 여겨졌으며, 사용된 얼음은 산에서 온 것이었습니다.
메이지 시대인 19세기 경에 Kakigori는 대중에게 더 접근 가능해졌지만, 여전히 높은 가격이었으며, 이는 미국에서 얼음을 수입했기 때문입니다. 홋카이도의 얼음이 요코하마의 Kakigori에 사용되기 시작한 것은 식품 사업가인 카헤 나카가와의 주도 덕분이었습니다.
Kakigori 전용 가게는 1872년 카나가와의 바샤미치 지역에서 나카가와에 의해 개업되었습니다. 얼음을 갈기 위한 기계는 약 1930년에 발명되어 Kakigori의 인기를 높였으며, 일본에서 가장 사랑받고 소비되는 디저트 중 하나가 되었습니다.
Kakigori 비디오
기계 – Kakigori 자동판매기 작동 중
헬로키티 Kakigori 기계를 사용하는 2명의 아이들이 나오는 귀여운 비디오
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