Kakigori (かき氷) เป็นขนมน้ำแข็งใสที่เป็นที่นิยมมากในช่วงฤดูร้อนที่ชายหาด, เทศกาล, เหตุการณ์และร้านกาแฟ เป็นเรื่องปกติที่ครอบครัวในญี่ปุ่นจะต้องเลือกน้ำแข็งและทำ Kakigori แบบโฮมเมด
ส่วนใหญ่ของ Kakigori จะถูกหวานด้วยน้ำตาลสีและนมข้นหวาน ในกรณีที่น้อยมาก มันจะถูกปรุงรสด้วยส่วนผสมที่เป็นทางเลือก เช่น คินาโกะ (แป้งถั่วเหลืองทั้งคั่วและบด) หรือ anko (หวานวางที่ทำจากถั่วแดงหรืออะซูกิ) เป็นชนิดของขนมที่ไม่ได้เปลี่ยนแปลงมากในช่วงที่ผ่านมา 50 ปีและมีความรู้สึกคิดถึงบางอย่าง รสชาติจะไม่มีที่สิ้นสุดมีน้ำเชื่อมผลไม้ขนมและแม้ไม่มีสี
Índice de Conteúdo
ต้นกำเนิดของ Kakigori
แม้แต่ในสมัยเฮอันราวศตวรรษที่ 11 ก็มี คากิโกริในยุคนั้น น้ำแข็งถูกขูดด้วยมีดในถ้วยโลหะและบริโภคกับเชื้อหวานและซอสหลากสีหลายรสชาติ ในยุคนี้ คากิโกริ ถูกพิจารณาว่าเป็นของหวานหรูหรา เพราะทำจากน้ำแข็งจากภูเขา.
ในระหว่าง ยุคเมจิ ประมาณทศวรรย์ที่ 19 คากิโกริ มันเริ่มเข้าถึงประชาชนได้มากขึ้นโดยยังคงมีราคาที่สูงเนื่องจากน้ำแข็งส่วนหนึ่งถูกนำเข้าจากสหรัฐอเมริกา จนกระทั่งผู้ประกอบการด้านอาหาร Kahe Nakagawa ได้นำน้ำแข็งจากฮอกไกโดไปยังโยโกฮาม่า
ในปีพ. ศ. 2415 เขาเปิดร้านแรกของ คากิโกริ ในพื้นที่ของ บาชามิจิ ในคานากาว่า เครื่องบดน้ำแข็งถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อประมาณปี พ.ศ. 2473 ด้วยสิ่งประดิษฐ์นี้ คากิโกริ ได้กลายเป็นหนึ่งในขนมยอดนิยมของญี่ปุ่น
ดูวิดีโอเกี่ยวกับ kakigori:
เครื่องจักร - การแสดง Hanbaiki ของ Kakigori
วิดีโอ Kawaii ของเด็ก 2 คนที่ใช้เครื่อง kakigori ของ Hello Kitty