Dans l'article d'aujourd'hui, nous allons apprendre les types de viandes, de poissons et de fruits de mer en japonais. J'espère que cette belle liste de vocabulaire vous plaira. &Nbsp; Malheureusement, il n'est pas possible de mettre toutes sortes de viandes, encore moins de fruits de mer.
Sommaire
Nom de la viande japonaise
Ci-dessous, nous partagerons les types de viande, les coupes de viande et les noms de viande japonais. Le tableau comprendra également certains ingrédients, volaille, porc, animaux, transformés et des termes faisant référence au boucher ou à la viande.
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| français | Japonais | Romaji |
| Rabat de filet | ともばら | tomabara |
| Acem | 肩ロース | kataroosu |
| Boucherie | 肉屋 | nikuya |
| Croupe | ランプ | ranpu |
| Boulettes de viande | 肉団子 | nikudanshi |
| Ailes de poulet | 手羽先 | debasaki |
| Bacon | ベーコン | beekon |
| Beefsteak | ビーフステーキ | biifusuteeki |
| Bisteca | ロース | roosu |
| Couverture de filet | リブロース | riburoosu |
| Du boeuf | 肉 | niku |
| Du boeuf | 牛肉 | gyuuniku |
| Viande blanche. | ササミ | sasami |
| Couper la viande | 薄切り肉 | usugiriniku |
| Volaille / viande de poulet | 鶏肉 | toriniku |
| Nourriture pour chien | 犬肉 | inuniku |
| viande d'agneau | 羊肉 | hitsujiniku |
| Viande de poisson fumée et séchée | 鰹節 | katsuobushi |
| Porc | 豚肉 | butaniku |
| Boeuf haché | 細切り肉 | hosogiriniku |
| Viande autour de la côte | バラ | bara |
| Le bœuf haché | ひき肉 | hikiniku |
| Maquereau | 鯖 | saba |
| Contre filet | サーロイン | saaroin |
| Contre le filet | サーロイン | saaroin |
| Coeur de poulet | 鶏のハツ | niwatori no hatsu |
| Nervure | あばら肉 | abaraniku |
| Nervure | リブ | riba |
| Côte de porc de retour | 豚バラ | tonbara |
| Filet de côtes et de côtes | リブロース | ribu roosu |
| Aiguille nervurée | 骨付バラ肉 | honetsuki baraniku |
| Côtelette de porc | 豚カツ | tonkatsu |
| Cuisse | もも | momo |
| Cuisse de poulet | 鶏もも肉 | niwatori momoniku |
| Jambe dure | 外もも | sotomomo |
| Jambe souple | 内もも | uchimomo |
| Jambe souple / dure | 内もも肉 | uchimomoniku |
| Termite | こぶ | kobu |
| Termite | 背のこぶ肉 | senokobuniku |
| Termite | コブ肉 | kobu niku |
| Tranche de viande épaisse. | 厚切り肉 | atsukiriniku |
| Foie | レバー | rebaa |
| Filet de côtes | リブロース | riburoosu |
| Filet mignon | ヒレ | hire |
| Filet mignon / meilleure viande | 最上肉 | mogaminiku |
| Moules | ハラミ | harami |
| Largato | 外もも | sotomomo |
| Unique | カレイ | karei |
| Longe | ロイン | roin |
| Longe de porc. | 豚の腰肉 | butanokoshiniku |
| Noyaux de croupe | ランプ | ranpu |
| Mocotó | 脚 | ashi |
| Muscle | すね | sune |
| Muscle | すね肉 | suneniku |
| Nerf et tendon bovin | 牛すじ | gyuusuji |
| Palette | 肩肉 | kataniku |
| Dorade | 鯛 | tai |
| Caneton et titty | しんたま | shintama |
| Pied de cochon | 豚足 | tonsoku |
| Poitrine de poulet | 鶏むね肉 | niwatori mune niku |
| Pérou | 七面鳥 | shichimenchou |
| Cou | ネック | nekku |
| Cou | ネック | necku |
| Picanha | イチボ | ichibo |
| Picanha | 牛の腰肉 | ushi no koshi niku |
| Picanha | イチボ | ichibo |
| Point d'aiguille | 骨付バラ肉 | honeetsuki bara niku |
| jambon | ハム | hamu |
| Queue | テール | teeru |
| Raquette | トンビ | tonbi |
| Salami | サラミ | sarami |
| Saucisse | ソーセージ | sooseeji |
| Types de viande | 肉類 | nikurei |
| Vache japonaise | 和牛 | wagyuu |
Il est plus courant de dire simplement tori pour poulet. Autrement dit, quand vous voulez dire poitrine de poulet, dites simplement tori no mune. Nous vous recommandons de lire nos articles sur le kobe beef ou vache japonaise et aussi sur les brochettes de poulet yakitori.
Plats principaux de viande
Nous allons compléter avec une liste de plats et de façons différentes de préparer les viandes (généralement bovines ou porcines). Nous vous recommandons également de lire notre article sur la viande au Japon et ses curiosités.
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| français | Japonais | Romaji |
| Rôti de bœuf | ローストビーフ | rōsutobīfu |
| Steak | ステーキ | sutēki |
| Steak tartare | タルタルステーキ | tarutarusutēki |
| Hamburger | ハンバーグ | hanbāgu |
| Pain de viande | ミートローフ | mītorōfu |
| Viande grillée | 焼肉 | yakiniku |
| Gingembre grillé | 生姜焼き | shōga-yaki |
| Yakitori | 焼き鳥 | yakitori |
| Bulgogi | プルコギ | purukogi |
| Barbecue coréen | サムギョプサル | samugyopusaru |
| Pot de Gengis Khan | ジンギスカン鍋 | jingisukan'nabe |
| Sukiyaki | すき焼き | sukiyaki |
| Shabushabu | しゃぶしゃぶ | shabushabu |
| Bol de viande | 牛丼 | gyūdon |
| Fricassée | フリカッセ | furikasse |
| Cheval Sashimi | 馬刺し | basashi |
| Yukke | ユッケ | yukke |
| Carpaccio | カルパッチョ | karupatcho |
| Plats au curry | カレー料理 | karēryōri |
| Frit | から揚げ | karaage |
| Poulet frit | フライドチキン | furaidochikin |
| Kubbe Naye | クッベ・ナーイエ | kubbenāie |
Nom du poisson japonais
Vous trouverez ci-dessous une liste de noms de poissons japonais. La liste contient également des crustacés, des fruits de mer et tout ce qui est marin largement consommé par les Japonais.
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| français | Japonais | Romaji |
| Thon | 鮪 | maguro |
| Thon | ツナ | tsuna |
| Morue | 鱈 | tara |
| Crevette | 海老 | ebi |
| Crevette | 蝦 | ebi |
| Crabe / crabe | 蟹 | kanii |
| Carpe | 鯉 | koi |
| Maquereau | 鯖 | saba |
| Créature marine. | 海獣 | kaijuu |
| Anguille | 鰻 | unagi |
| Fruit de mer. | 魚介 | gyokai |
| Fruit de mer. | 海産食物 | kaisen shokumotsu |
| Fruit de mer. | シーフード | shiifuudo |
| Gadidae / morue | タラ | tara |
| Homard | ロブスター | robusutaa |
| Calamar | 烏賊 | ika |
| Fruits de mer | 貝 | kai |
| Méduse | 水母 | kurage |
| Moule de mer | 貽貝 | igai |
| huître | カキ | kaki |
| Oursin | ウニ | uni |
| Panopea japonais | 波貝 | namigai |
| Poisson | 魚 | sakana |
| Poisson-d-or. | 金魚 | kingyo |
| Petit poisson | ミスジ | misuji |
| Pirarucu | ピラルクー | pirarucu |
| Poulpe | 蛸 | tako |
| Poulpe | 章魚 | tako |
| Bar à nageoires noires. | 平鱸 | hirasuzuki |
| Bar japonais. | アカメ | akame |
| Vache de mer | 海牛 | umiushi |
| Vieira | 扇貝 | oogigai |
| Vieira | スカラップ | sukarappu |
| Requin | 鮫 | same |
| Grenouille | 蛙 | kaeru |
| Maquereau | かつお | katsuo |
| Sardine | 鰯 | iwashi |
| Sardine | マイワシ | maiwashi |
| Queue jaune | はまち | hamachi |
| Saumon | サーモン | saamon |
| Saumon | 鮭 | sake |
| Tortue | 亀 | kame |
| Tilapia | テラピア | terapia |
Vidéos de viande et de poisson japonais
Pour terminer l'article comme d'habitude, laissons quelques vidéos sur la viande japonaise: