Recettes de Shokugeki no Souma – Risotto de pomme

Shokugeki no souma (食戟のソーマ) est une série de mangas écrite par Yūto Tsukuda et illustrée par Shun Saeki, dont les publications se font via le magazine Shueisha, mais dont les chapitres individuels sont publiés via le Weekly Shōnen Jump, comptant actuellement 16 volumes et une série d’anime de 24 épisodes, avec une date prévue pour la deuxième saison.

Synopsis : Shokugeki no Sōma raconte l’histoire d’un garçon nommé Sōma Yukihira, dont le rêve est de devenir un chef à temps plein dans le restaurant de son père et de surpasser les compétences culinaires de son père. Mais dès que Sōma obtient son diplôme du lycée, son père, Jōichirō Yukihira, ferme le restaurant pour cuisiner en Amérique. Cependant, l’esprit combatif de Sōma est réveillé par un défi de Jōichirō : survivre dans une école de cuisine d’élite, où moins de 10 % des étudiants obtiennent leur diplôme. Sōma peut-il survivre ?

Comme le résume le synopsis, le manga parle de cuisine, mais ce n’est pas une chose ennuyeuse à voir, c’est cool, amusant et avec des thèmes assez particuliers, comme un peu d’ecchi et des batailles émouvantes.

Et avec cela, il y a plusieurs recettes à vous en lécher les doigts, et qui donnent une envie immense de savourer, et c’est précisément pour cela que nous allons faire une série d’articles avec certaines de ces recettes, j’ai hâte de vous entendre dire combien c’était bon.

Recette de Risotto à la Pomme

Ingrédients :

• 80g de riz Arborio
• 40g d’oignon
• 30g de beurre
• 20g de parmesan
• 10ml de saké
• 600ml de jus de pomme
• 2/4 d’une pomme (de préférence une pomme rouge)
• 2 tranches de bacon
• Italienne (persil plat)
• Sel
• Poivre noir

Mode de Préparation :

• 1. Hachez l’oignon et l’italienne
• 2. Coupez la pomme et faites-la tremper dans l’eau ;
• 3. Chauffez le jus de pomme ;
• 4. Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre, puis faites revenir l’oignon et le riz ;
• 5. Ajoutez le saké et faites-le cuire ;
• 6. Ajoutez une louche de jus de pomme, remuez et laissez cuire, quand vous obtenez une liaison collante et qu’il n’y a plus de liquide, ajoutez
• une autre louche de jus de pomme à nouveau ;
• 7. Répétez le processus 6 fois jusqu’à ce que le riz soit cuit ;
• 8. Quand le riz est presque cuit, ajoutez la pomme et laissez-la cuire avec le riz ;
• 9. Râpez le fromage et mélangez avec le riz ;
• 10. Cuisez le bacon de la manière que vous jugez la meilleure ;
• 11. Après avoir servi dans une assiette, il ne reste plus qu’à décorer le risotto avec du bacon et de l’italienne par-dessus ;

Nous laissons une vidéo en anglais ci-dessous pour vous aider dans la préparation :