Ce plat est délicieux et avec des ingrédients accessibles. La façon de faire ce plat est enseignée par Soma lui-même, dans le premier épisode de l'anime. Nous partons ici par écrit avec quelques explications pour ne pas vous perdre et pour préparer le délicieux bacon rôti (de porc).
rendement: 4 portions
Temps de préparation: 3: 30h à 4 heures
Índice de Conteúdo
Ingrédients
Pour purée de pommes de terre
- 8 batatas pequenas ou 6 médias (pode ser batata inglesa ou asterisk);
- 100g de shitake seco cortado em cubos pequenos;
- 2 cebolas médias cortadas em cubos pequenos;
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- 2 colheres de sopa de azeite;
Pour couvrir la purée
- 2 paquets de 250g de tranches de bacon
- Brins de romarin au goût
Pour la sauce finale
- 1 / 2x vin rouge sec
- 40g de beurre avec du sel
- 1 cuillère à café de sucre
Ustensiles nécessaires
- Papier laminé
- Chaîne
- Cure-dents (si nécessaire)
- Plaque de cuisson
Façon de faire
- Préchauffez votre four à 200 ° C
Commencez par la purée
- Lave as batatas utilizando uma escova;
- Corte as batatas em 4 partes. E cozinhe no vapor até que fique macia, mas firme;
- Retire a casca com a mão. Amasse as batatas utilizando um amassador de batatas. Reserve;
- Dans une casserole, faire revenir l'oignon et le shitake dans l'huile, jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement transparent. Ajoutez du sel et du poivre au goût;
- Misture o refogado e as batatas. Deve virar uma massa firme. Se sua batata estiver mole, adicione uma a duas colheres de farinha de trigo ou farinha de rosca;
- Ouvrez un morceau de papier laminé, placez la pâte de pommes de terre et faites un cylindre;
Assemblage avec du bacon
- Ouvrez le papier avec la pâte de pommes de terre. Envelopper de bacon sur le dessus. Tourner la tête en bas et continuer à couvrir
- Amarre tudo com barbante, junto dos raminhos de alecrim;
- Cubra com papel laminado. Leve ao forno por 1 hora;
- Depois de 1 hora, retire o papel laminado e continue assando até que fique dourada a superfície;
- Lorsque vous avez presque terminé, commencez à préparer la sauce finale;
Pour la sauce
- Em uma panela, coloque o vinho e o açúcar;
- Quand il commence à bouillir, ajoutez le beurre. Éteignez le feu;
- Sortez votre bacon du four et arrosez de sauce. Sers immédiatement!
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(Article rédigé par Anna Clara Cabral)
