Bacon au four - Recette de Shokugeki no Souma

[ADS] Publicité

Ce plat est délicieux et avec des ingrédients accessibles. La façon de faire ce plat est enseignée par Soma lui-même, dans le premier épisode de l'anime. Nous partons ici par écrit avec quelques explications pour ne pas vous perdre et pour préparer le délicieux bacon rôti (de porc).

rendement: 4 portions
Temps de préparation: 3: 30h à 4 heures

Ingrédients

Pour purée de pommes de terre

8 petites ou 6 pommes de terre moyennes (peut être pomme de terre ou astérisque);
100g de shitake sec coupé en petits cubes;
2 oignons moyens coupés en petits cubes;
Sel et poivre noir au goût;
2 cuillères à soupe d'huile d'olive;

Pour couvrir la purée

2 paquets de 250g de tranches de bacon
Brins de romarin au goût

Pour la sauce finale

1 / 2x vin rouge sec
40g de beurre avec du sel
1 cuillère à café de sucre

Ustensiles nécessaires

Papier laminé
Chaîne
Cure-dents (si nécessaire)
Plaque de cuisson

PayPay – Paiements par application au Japon

PayPay - Paiements d'application au Japon

Tamagotchi – Le premier animal de compagnie virtuel

12 applications pour prendre soin des animaux de compagnie et des Tamagotchi

Façon de faire

Préchauffez votre four à 200 ° C

Commencez par la purée

Lavez les pommes de terre à l'aide d'une brosse;
Coupez les pommes de terre en 4 parties. Et faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit doux mais ferme;
Retirez la peau à la main. Pétrir les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée. Réserve;
Dans une casserole, faire revenir l'oignon et le shitake dans l'huile, jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement transparent. Ajoutez du sel et du poivre au goût;
Mélangez le ragoût et les pommes de terre. Il devrait se transformer en une masse ferme. Si votre pomme de terre est molle, ajoutez une à deux cuillères à soupe de farine de blé ou de chapelure;
Ouvrez un morceau de papier laminé, placez la pâte de pommes de terre et faites un cylindre;

Assemblage avec du bacon

Ouvrez le papier avec la pâte de pommes de terre. Envelopper de bacon sur le dessus. Tourner la tête en bas et continuer à couvrir
Attachez tout avec de la ficelle, à côté des brins de romarin;
Couvrir de papier plastifié. Cuire au four pendant 1 heure;
Après 1 heure, retirez le papier laminé et continuez la cuisson jusqu'à ce que la surface soit dorée;
Lorsque vous avez presque terminé, commencez à préparer la sauce finale;

Pour la sauce