Taiyaki (鯛焼き) significa literalmente pez pargo asado, aunque de pez solo tiene la apariencia. El taiyaki es un pastel dulce (o salado) hecho con masa de harina, agua y levadura… Suele rellenarse con pasta de judía roja dulce (azuki) y se asa en un molde con forma de pez pargo. Muchos compran el Taiyaki por su simbolismo, ya que el pez pargo rojo simboliza buena suerte y fortuna.
El Taiyaki es básicamente una panqueca o waffle normal en forma de pez. Se coloca en una parrilla con molde por ambos lados. Es bastante similar a los crepes suizos. Y suele asarse hasta que se dora. También se parece al imagawayaki, que es un pastel grueso y redondo también relleno de pasta de judía azuki o crema. Este es el famoso bollo que el personaje Yami de To Love Ru suele comer.
Curiosidades sobre el Taiyaki
Su primera aparición fue en 1908, en una tienda de dulces llamada Naniwaya en Azabu, Tokio. Hoy se puede encontrar en cualquier lugar de Japón, pero poco a poco ha perdido el brillo que tenía antiguamente. Se popularizó aún más después de que se lanzó un single (canción) en Japón en el año 1975. El single con el nombre de Oyoge! Taiyaki-kun cuenta la historia de un taiyaki que se cansó de estar en el molde y huyó al mar.
Puedes encontrar taiyaki no solo de judía dulce, sino de chocolate, crema, queso, té verde y otros. La realidad es que proporciona infinitas posibilidades al igual que la panqueca. Ya han inventado hasta helado, y también existen sabores salados rellenos de carne y pollo. Se considera una comida callejera y de festivales, pero se pueden encontrar en mercados y plazas de alimentación. Suelen costar alrededor de 100 a 300 yenes cada uno. El tamaño depende de donde lo compres, pero generalmente es de unos 15 cm.
Receta de Taiyaki
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo;
- 2 huevos; (existen recetas sin huevo);
- 5 cucharadas de azúcar;
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo;
- 1/2 taza de agua;
- 1/2 cucharada de sal
Cómo hacer:
- Bate los huevos con el azúcar hasta que espumen, y añade harina y agua poco a poco;
- Finalmente, pon la sal y la levadura;
- Calienta el molde para taiyaki, engrásalo, y vierte masa suficiente para cubrir el fondo;
- Rellena a la manera que desees y cubre con un poco más de masa, cierra el molde, dale la vuelta, hornea hasta que doren ambos lados;
Algunos tuvieron la idea de comprar un molde de taiyaki y venderlo en las ferias de Brasil en lugar del tradicional crepe suizo, tal vez esta sea una opción para ti. Entonces es fácil encontrarlos en eventos sobre el Japón y animes. ¿Ya has tenido la oportunidad de probarlo? Cuéntanos tu experiencia en los comentarios y comparte este artículo con los amigos.
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