Onigiri – Cơm nắm Nhật Bản – お握り

ĐƯỢC VIẾT BỞI

Có thể bạn đã biết hoặc đã nhìn thấy onigiri ởđâu đó. Onigiri (お握り) là cơm nắm của Nhật Bản, thường được gói trong rong biển (nori). Chúng thường có hình tam giác, nhưng onigiri thường được làm với bất kỳ hình tròn hoặc hình dạng khác, vì tên có nghĩa là bánh bao làm thủ công.

Onigiri có thể có nhiều loại nhân, nhưng theo truyền thống, nó được làm từ cá hồi chiên, umeboshi, katsuobushi hoặc bất kỳ loại nguyên liệu mặn hoặc chua nào khác. (đừng ngạc nhiên khi thấy onigiri ngọt ngào)

Onigiri – bolinho de arroz japonês – お握り

Onigiri thường được làm từ gạo trắng, gạo ướp gia vị, cơm chiên, Osekihan (cơm hấp với đậu azuki) hoặc gohan takikomi (cơm hấp với rau, cá hoặc thịt). Chỉ cần không dùng cơm sushi, nếu không tôi sẽ gọi nó là sushi.

Một vài quy tắc khi nói đến Onigiri. Bạn không cần phải được nhồi hoặc khoảng một nori.

Samurai Balls

Onigiri xuất hiện trong thế kỷ 15, khi samurai giữ bóng gạo trong tre, và sử dụng chúng như là một bữa ăn trong trận đánh. Nhưng nguồn gốc của cơm nắm khá xa.

Trước đũa (đũa) trở nên phổ biến trong thời kỳ Nara, gạo thường được cuộn thành những viên tròn nhỏ để nó có thể được phục vụ một cách dễ dàng. Trong thời kỳ Heian nó cũng đã được thực hiện trong một hình chữ nhật để nó có thể được xếp chồng lên nhau trên một tấm và ăn một cách dễ dàng.

Onigiri – bolinho de arroz japonês – お握り

Các loại Onigiri và các chất hàn

Ngày nay, cơm nắm đã chuyển từ chiến trường đến các cửa hàng tiện lợi. Họ là như phổ biến ở Nhật Bản như bánh mì ở phía tây. Onigiri có sẵn tại cửa hàng tiện lợi, nhà hàng và siêu thị trên khắp Nhật Bản. Mọi người cũng làm điều đó ở nhà. Sự đa dạng của nó chỉ bị giới hạn bởi trí tưởng tượng. Sau đây là những loại phổ biến nhất của cơm nắm và trám tại Nhật Bản.

Onigiri – bolinho de arroz japonês – お握り

  • Cá hồi hoặc cá hồi với mayonnaise
  • Tsuna Mayo (cá ngừ và sốt mayonnaise)
  • Ikura (trứng cá hồi muối)
  • Thịt gà, Gà chiên hoặc thịt gà với mayonnaise
  • Tarako (trứng cá tuyết muối)
  • Mentaiko (trứng cá tuyết hoặc cá tuyết ướp sốt tiêu)
  • umeboshi (mận Nhật ngâm)
  • Konbu (rong biển khô)
  • Chỉ gạo (mặn)
  • Nikumaki (thịt lợn hoặc thịt bò)
  • trứng tráng
  • Katsuo (khá khô)
  • Tempura
  • Furikake
  • Takikomi Gohan (cơm với rau, cá hoặc thịt)
  • Unagi (lươn)
  • Tsukudani (hải sản, thịt hoặc rong biển nấu trong nước tương và rượu mirin)
  • Shiokara (một loại thịt và hải sản ướp muối và lên men)

Grilled Onigiri

Yaki Onigiri là cơm nắm gạo đơn giản mà được nướng với sốt bơ và nước tương cho đến khi chúng vàng nâu và giòn.

Onigiri – bolinho de arroz japonês – お握り

video

Để kết luận, hãy làm theo các đoạn video dưới đây, cho thấy một chút thêm về onigiri ngon.

Một trong những chương trình đầu tiên cách dễ dàng là để thực hiện một cơm nắm.

Video dưới đây cho thấy các loại khác nhau của konbini cơm nắm và giá cả của họ.

Đoạn video dưới đây cho thấy onigiri truyền thống

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của chúng tôi, nếu có thể, để lại bình luận của bạn, chia sẻ và theo chúng tôi trên phương tiện truyền thông xã hội.

 

Compartilhe com seus Amigos!