Bữa sáng, anh ấy sẽ ở đó. Vào bữa ăn nhẹ của trường, anh ấy sẽ ở đó. Khi bạn muốn ăn một thứ gì đó khác biệt ở nhà, nó cũng sẽ ở đó. Cây lúa hiện nay như thế nào trong đời sống của người Nhật? Trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về gạo gohan Nhật Bản (ご,), loại gạo lỏng và nguyên hạt nhưng đồng thời dính. Loại gạo mọng nước đó được trồng thẳng từ cánh đồng lúa ở Nhật Bản.
Índice de Conteúdo
Lịch sử và sự tò mò của gạo Nhật Bản
Gạo đã được trồng ở Nhật Bản trong hơn 3.000 năm. Để trồng nó, bạn cần có khí hậu lạnh và đất được bồi dưỡng.
Vì phần lớn lãnh thổ Nhật Bản được tạo thành từ núi vàđịa hình dốc, người Nhật trồng lúa ở Tanadas (棚田), là ruộng bậc thang được làm bằng tay trên các sườn núi của Nhật Bản. Giống như nơi này, việc trồng trọt của nó là truyền thống và hầu hết được thực hiện bởi lao động cao tuổi, vì người Nhật trẻ tuổi tập trung vào cuộc sống thành thị.
Gạo trong thời Kamakura (thế kỷ 12) đã từng được sử dụng làm tiền tệ.
Gạo được dùng trong những dịp đặc biệt, cũng như cúng dường các vị thần đã khuất và những người thân yêu. Một số người Nhật tin rằng có các vị thần trong mỗi hạt gạo. Có một vị thần lúa, tên là Inari, cũng là thần của cáo và thụ tinh.
Gạo Nhật các loại
Ở Nhật Bản, có hai phẩm chất chính của gạo được sử dụng nhiều nhất. Uruchimai (粳米), được gọi là gạo Nhật Bản, được sử dụng rộng rãi nhất. Hạt của nó trong mờ và ngắn. Sau khi nấu chín, nó nhẹ, giúp bạn dễ dàng bắt được với đũa.
Gạo Mochigome (もち米), được gọi là Gạo nếp, ngắn và có màu trắng đục. Sau khi nấu chín, nó trở nên nhẹ hơn, dẻo hơn, chắc hơn. Điều này được sử dụng để làm mochi hoặc các công thức nấu ăn cần nhiều liên kết hơn, như sekihan. O mochigome Nó dính đến nỗi các chuyên gia đã tìm thấy nó trong thành phần của xi măng dùng để xây Vạn Lý Trường Thành của Trung Quốc! Tất nhiên, có rất nhiều loại gạo khác được sử dụng ở Nhật Bản mà chúng tôi sẽ không đề cập trong bài viết này.
Công thức gạo Nhật Bản
Đây là công thức cơ bản của cơm Nhật Bản được sử dụng để ăn trực tiếp hoặc làm Onigiri. Đây là một công thức tự do, bạn quyết định sử dụng bao nhiêu lượng. Chỉ cần nhớ luôn sử dụng gấp đôi nước so với lượng cơm.
Thành phần
- Gạo loại Nhật - 500g
- Nước - 1 lít;
Cách làm:
- Rửa gạo bằng cách chạy tay qua các hạt một cách nhẹ nhàng, để không làm vỡ.
- 2. Rửa ba lần hoặc cho đến khi nước chảy trong suốt nhất có thể. Làm ráo;
- 3. Đặt vào một tô và thêm nước sẽ được sử dụng để nấu (trong trường hợp này, 1 lít);
- Để nghỉ ít nhất 30 phút, có thể để qua đêm;
- 5. Đun nước và gạo cùng một cách chảo. Mẹo quan trọng: mực nước phải cách lớp gạo 2 ngón tay. Nếu lượng bạn sử dụng là ít, hãy thêm nước. Nhưng nếu nước bạn đổ vào vượt quá 2 ngón tay, đừng rút nước ra);
- 6. Bắt đầu bằng cách đặt nồi mà không có một nắp trên lửa lớn cho đến khi nó bắt đầu đun sôi;
- 7. hạ nhiệt, đặt một chiếc khăn món ăn và nắp;
- Nấu ít nhất 5 phút và quan sát cơm của bạn. Thời gian nấu cơm phụ thuộc vào thời gian cơm ngâm trong nước bạn để. Ngâm càng lâu, nấu càng ít thời gian;
- Tắt bếp. Đợi 10 phút và chuyển vào một chảo. Hãy nhẹ nhàng với cơm, nó rất dễ vỡ;
Sẵn sàng! Bây giờ chỉ cần tận hưởng! Bạn nghĩ gì về bài viết? Bạn có thích Gohan? Bạn có gợi ý tiếp theo không? Bạn có muốn xem những loại công thức nấu ăn ở đây trên trang web không?
