Cheesecakes de Yuzu e Tofu - RECEITA E CURIOSIDADES

Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Cheesecakes de Yuzu e Tofu conhecido também como YuzutofuChiizukeeki.

Índice de Conteúdo
- Sobre
- Origem
- Informações
- Ingredientes
- Preparo
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Tudo sobre YuzutofuChiizukeeki

O Yuzu e o tofu são dois ingredientes muito utilizados na culinária japonesa, conhecidos por seus benefícios para a saúde e por sua versatilidade em diferentes pratos. E uma das combinações mais surpreendentes e deliciosas que esses dois ingredientes podem formar é o Yuzu and tofu cheesecake.

O cheesecake é uma sobremesa bastante popular em diversos lugares do mundo, mas a versão japonesa possui algumas particularidades que a tornam única. Ao invés de utilizar cream cheese, a base desse cheesecake é feita com tofu, um alimento rico em proteínas e nutrientes essenciais para o nosso organismo.

O Yuzu, por sua vez, é um tipo de fruta cítrica típica do Japão, conhecida por seu sabor único e suas propriedades antioxidantes. Utilizada em diversas receitas, essa fruta também é muito utilizada na medicina tradicional japonesa por seus benefícios para a saúde.

Ao combinar esses dois ingredientes, temos um cheesecake leve, saudável e com um sabor surpreendente. O Yuzu traz um toque cítrico e refrescante para o doce, equilibrando perfeitamente com a suavidade do tofu. Além disso, a fruta também é responsável por dar uma cor vibrante e um aroma delicioso para a sobremesa.

E não é só isso, o Yuzu and tofu cheesecake também é uma opção perfeita para quem tem restrições alimentares, já que não possui glúten e pode ser adaptado para uma versão vegana. Além disso, o uso do tofu como base torna esse cheesecake uma sobremesa mais saudável, com menos calorias e gorduras do que a versão tradicional.

Mas não pense que por ser mais saudável, o Yuzu and tofu cheesecake deixa a desejar no sabor. Pelo contrário, essa sobremesa é uma verdadeira explosão de sabores e texturas, conquistando até mesmo os paladares mais exigentes.

Para preparar essa delícia japonesa, é preciso ter um pouco de paciência, pois ela precisa ser assada em banho-maria e depois refrigerada por algumas horas. Mas o resultado final certamente vale a pena esperar. O Yuzu and tofu cheesecake é uma sobremesa que agrada a todos, surpreendendo pelo sabor e pela combinação inusitada de ingredientes.

Em resumo, o Yuzu and tofu cheesecake é uma sobremesa japonesa que une dois ingredientes muito populares e saudáveis em uma combinação deliciosa e surpreendente. Leve, refrescante e com um sabor único, essa é uma opção perfeita para quem quer experimentar algo diferente e incrivelmente saboroso.

Origem e História do Cheesecakes de Yuzu e Tofu

O yuzu and tofu cheesecake é um prato que combina influências da culinária japonesa e ocidental. O yuzu é um fruto cítrico típico do Japão, conhecido por seu sabor único e aroma intenso. Já o tofu é um alimento feito a partir da soja, muito utilizado na culinária japonesa como uma fonte de proteína.

A origem do yuzu and tofu cheesecake é incerta, mas acredita-se que tenha surgido no Japão, onde o yuzu e o tofu são ingredientes muito populares. A combinação desses ingredientes resulta em uma sobremesa leve e refrescante, perfeita para os dias quentes de verão.

Com o passar do tempo, o prato ganhou popularidade em outros países, principalmente nos Estados Unidos, onde foi adaptado para o paladar ocidental. Hoje em dia, é possível encontrar variações do yuzu and tofu cheesecake em diversos lugares do mundo, mas sua origem e história remetem à tradição e cultura japonesa.

Sobre a Receita

• Nome do Prato: Cheesecakes de Yuzu e Tofu
• Nome do Prato em Inglês: Yuzu and tofu cheesecakes
• Nome do Prato em Japonês: 柚子豆腐チーズケーキ
• Nome do Prato Romanizado: YuzutofuChiizukeeki

Informações de Preparo

• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Cozimento: 15 minutos
• Dificuldade: SIMPLE
• Serve: 5 pessoas
• Ocasiões: Outono, primavera, verão, inverno, lanches, sobremesas

Receita - Ingredientes

Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Cheesecakes de Yuzu e Tofu. Sinta-se a vontade para improvisar!

• 90g de biscoitos digestivos
• 30g de manteiga derretida
• 40ml de tempero cítrico yuzu
• 2 folhas de gelatina
• 175g de tofu
• 150g de queijo macio
• 100ml de creme duplo
• 50g de açúcar de confeiteiro
• 30g de marmelada (mais extra para a cobertura)
• 1/2 cápsula de baunilha, com as sementes raspadas

Ingredientes opcionais:

• Frutas vermelhas para decorar
• Folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo:

1. Triture os biscoitos digestivos até que formem uma farofa fina.
2. Misture a manteiga derretida com a farofa de biscoitos e pressione a mistura no fundo de uma forma redonda de fundo removível.
3. Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos. Retire e deixe esfriar.
4. Enquanto isso, hidrate as folhas de gelatina em água fria.
5. Em uma tigela, bata o tofu e o queijo macio até obter uma mistura homogênea.
6. Em outra tigela, bata o creme duplo com o açúcar de confeiteiro até obter um creme leve e fofo.
7. Adicione a mistura de tofu e queijo ao creme de creme duplo e misture delicadamente.
8. Adicione o tempero cítrico yuzu e as sementes raspadas da baunilha e misture novamente.
9. Derreta as folhas de gelatina em banho-maria e adicione à mistura, misturando bem.
10. Despeje a mistura na forma com a base de biscoito e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até que fique firme.
11. Retire da geladeira e espalhe a marmelada por cima do cheesecake.
12. Leve novamente à geladeira por mais 1 hora.
13. Sirva decorado com frutas vermelhas e folhas de hortelã, se desejar.

Veja um vídeo da receita:

Receita - Modo de Preparo

Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Cheesecakes de Yuzu e Tofu. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.

Modo de preparo:

1. Prepare a base de biscoitos:

• Triture os biscoitos digestivos até formar migalhas finas.
• Derreta a manteiga em banho-maria e misture com as migalhas de biscoito.
• Pressione firmemente no fundo de um recipiente para criar uma base uniforme.

2. Derreta a gelatina:

• Em uma tigela com água fria, mergulhe as folhas de gelatina por 3 minutos.
• Esprema a água e coloque as folhas em uma panela pequena com o tempero cítrico de Yuzu.
• Aqueça em fogo baixo até derreter a gelatina, sem deixar ferver.

3. Prepare a mistura de cheesecake:

• Em um processador de alimentos, misture a gelatina derretida, tofu, creme de queijo, creme de leite, açúcar, marmelada e sementes de baunilha até ficar homogêneo.

4. Preencha os recipientes com a massa de cheesecake:

• Distribua a mistura de cheesecake nos recipientes e bata levemente na mesa para remover o ar.
• Leve à geladeira por algumas horas para firmar.

5. Decore:

• Antes de servir, cubra os cheesecakes com uma camada de marmelada.

Bom apetite!

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