Peito puxado com temperos quentes com fukujinzuke - RECEITA E CURIOSIDADES

Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Peito puxado com temperos quentes com fukujinzuke conhecido também como fú shén jià pǔ ér dé bī fū bù lì sī kè tè.

Índice de Conteúdo
- Sobre
- Origem
- Informações
- Ingredientes
- Preparo
- Relacionados

Tudo sobre fú shén jià pǔ ér dé bī fū bù lì sī kè tè

O prato japonês conhecido como warm spiced pulled brisket with fukujinzuke é uma combinação deliciosa de carne macia e temperos picantes, acompanhada de um molho de vegetais em conserva. É um prato que tem ganhado popularidade em todo o mundo, devido à sua mistura única de sabores e texturas.

O ingrediente principal deste prato é o brisket, que é um corte de carne bovina retirado da área do peito do animal. É uma carne extremamente macia e suculenta, que se desfaz facilmente quando cozida por um longo período de tempo. Para dar um toque especial, o brisket é temperado com uma mistura de especiarias, como pimenta-do-reino, cominho, páprica e alho, que adicionam um sabor rico e picante à carne.

Além disso, o fukujinzuke é um molho de vegetais em conserva que é servido junto com o brisket. Ele é feito com uma variedade de legumes, como pepino, cenoura, nabo e berinjela, que são marinados em um molho adocicado e levemente picante. O fukujinzuke é o complemento perfeito para o brisket, pois sua acidez e crocância equilibram a suculência e a intensidade de sabor da carne.

Para preparar este prato, o brisket é cozido lentamente em uma panela com os temperos até que fique macio e desfiando. Enquanto isso, o fukujinzuke é preparado separadamente e servido como acompanhamento. O resultado final é uma combinação irresistível de carne saborosa e molho de vegetais em conserva, que pode ser servido com arroz, macarrão ou até mesmo pão.

O warm spiced pulled brisket with fukujinzuke é um prato que agrada a todos os paladares, pois combina o sabor tradicional da carne com um toque oriental e picante. É uma opção perfeita para quem deseja experimentar novos sabores e apreciar a culinária japonesa de uma maneira diferente. Não deixe de provar essa delícia e se surpreender com sua explosão de sabores!

Origem e História do Peito puxado com temperos quentes com fukujinzuke

O prato de brisket puxado com especiarias quentes e fukujinzuke tem origem na culinária japonesa. O brisket é um corte de carne bovina retirado do peito do animal, que foi introduzido no Japão durante o período Meiji (1868-1912) pelos americanos. A tradição japonesa de conservar vegetais em vinagre, chamada de tsukemono, deu origem ao fukujinzuke, um condimento feito com legumes em conserva e uma mistura de especiarias. A combinação do sabor defumado e macio do brisket com o sabor picante e agridoce do fukujinzuke resulta em um prato delicioso e único. A popularidade deste prato tem crescido ao redor do mundo, sendo uma opção de refeição saborosa e diferente.

Sobre a Receita

Nome do Prato: Peito puxado com temperos quentes com fukujinzuke
Nome do Prato em Inglês: Warm spiced pulled brisket with fukujinzuke
Nome do Prato em Japonês: 福神漬けプルドビーフブリスケット
Nome do Prato Romanizado: fú shén jià pǔ ér dé bī fū bù lì sī kè tè

Informações de Preparo

Tempo de Preparo: 60 minutos
Tempo de Cozimento: minutos
Dificuldade: COMPLEX
Serve: 20 pessoas
Ocasiões: Lanches, acompanhamentos, outono, primavera, verão, inverno

Receita - Ingredientes

Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Peito puxado com temperos quentes com fukujinzuke. Sinta-se a vontade para improvisar!

Peito de carne de 1 kg, enrolado e amarrado
1 cebola vermelha, picada
2 talos de aipo, picados
3 dentes de alho, finamente picados
50g de rabanete em conserva japonês (Fukujinzuke)
3 tomates, picados
1 colher de chá de flocos de pimenta
50g de mel
50g de açúcar mascavo escuro
50 ml de vinagre
1 pitada de molho Worcestershire
1 pitada de ketchup
500 ml de cerveja
1 colher de sopa de cominho moído
1 colher de sopa de pó de mostarda
4 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta preta, a gosto
Ingredientes opcionais:

50g de creme de rábano
20 folhas de chicória
Rabanete em conserva japonês (Fukujinzuke)

Modo de preparo:

Em uma panela grande, aqueça o azeite e adicione o peito de carne. Deixe dourar por todos os lados.
Adicione a cebola, o aipo e o alho picados e refogue até ficarem macios.
Acrescente o rabanete em conserva japonês, os tomates, os flocos de pimenta, o mel, o açúcar mascavo, o vinagre, o molho Worcestershire, o ketchup, a cerveja, o cominho e o pó de mostarda. Misture bem.
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 horas, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia e se desfazendo.
Retire o peito de carne da panela e desfie com dois garfos.
Volte a carne desfiada para a panela e misture com o molho.
Sirva quente com os ingredientes opcionais: creme de rábano, folhas de chicória e rabanete em conserva japonês (Fukujinzuke).

Veja um vídeo da receita:

Receita - Modo de Preparo

Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Peito puxado com temperos quentes com fukujinzuke. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.

This response was truncated by the cut-off limit (max tokens). Open the sidebar, Increase the parameter in the settings and then regenerate. -------------------------

Modo de preparo:

Passo 1: Selagem da carne

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione óleo.
Coloque o peito de carne (1 kg) na frigideira e sele por todos os lados até ficar dourado.

Passo 2: Refogar os vegetais

Retire a carne da frigideira e reserve.
Adicione cebola picada, aipo picado (2 palitos), alho picado (3 dentes) e pimenta a gosto.
Refogue em fogo baixo até que os vegetais estejam macios e caramelizados (aproximadamente 20-30 minutos).

Passo 3: Adicionar os temperos

Retorne o fogo ao alto e adicione fukujinzuke (50g), pimenta em flocos (1 colher de chá) e tomates picados (3 unidades).
Refogue por alguns minutos, mexendo com uma colher de madeira.

Passo 4: Adicionar os demais ingredientes

Acrescente cominho em pó (1 colher de sopa), pó de mostarda (1 colher de sopa), mel (50g), açúcar mascavo escuro (50g), molho de tomate (1 molho), vinagre de cidra (50ml), molho inglês (1 pash) e cerveja (500ml).
Misture bem e deixe ferver por 15 minutos.

Passo 5: Preaquecer o forno

Pré-aqueça o forno a 130°C (ou marca de gás 1).

Passo 6: Triturar o molho

Deixe o molho esfriar por 5 minutos.
Transfira para um liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.

Passo 7: Cozinhar a carne no molho

Coloque a carne em uma panela ou assadeira com tampa.
Despeje o molho por cima, tampe e leve ao forno.

Passo 8: Virar a carne no molho

A cada meia hora (ou sempre que lembrar), vire a carne no molho.
Repita esse processo por aproximadamente 8 horas, até que a carne esteja bem macia e desfiando facilmente.

Passo 9: Desfiar a carne e misturar com o molho