Cheesecakes de Yuzu et Tofu Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Cheesecakes de Yuzu et Tofu connu aussi comme YuzutofuChiizukeeki.

Sommaire
- Sur
- La source
- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur YuzutofuChiizukeeki

Le yuzu et le tofu sont deux ingrédients très utilisés dans la cuisine japonaise, connus pour leurs bienfaits pour la santé et leur polyvalence dans différents plats. Et l'une des combinaisons les plus étonnantes et délicieuses que ces deux ingrédients peuvent former est le yuzu et le cheesecake de tofu.

Le cheesecake est un dessert assez populaire dans divers endroits du monde, mais la version japonaise a quelques particularités qui le rendent unique. Au lieu d'utiliser du fromage à crème, la base de ce cheesecake est faite avec du tofu, un aliment riche en protéines et en nutriments essentiels pour notre organisme.

Le Yuzu, à son tour, est un type de citron typique du Japon, connu pour son goût unique et ses propriétés antioxydantes. Utilisé dans diverses recettes, ce fruit est également largement utilisé dans la médecine traditionnelle japonaise pour ses bienfaits pour la santé.

En combinant ces deux ingrédients, nous obtenons un cheesecake léger, sain et avec un goût étonnant. Yuzu apporte une touche citrique et rafraîchissante au sucré, équilibrant parfaitement la douceur du tofu. De plus, le fruit est également responsable de donner une couleur vivante et une saveur délicieuse au dessert.

Et ce n'est pas seulement cela, le cheesecake Yuzu and Tofu est également une option parfaite pour ceux qui ont des restrictions alimentaires, car il ne contient pas de gluten et peut être adapté à une version vegan. En outre, l'utilisation du tofu comme base fait de ce cheesecake un dessert plus sain, avec moins de calories et de graisses que la version traditionnelle.

Mais ne pensez pas que pour être plus sain, le Yuzu and Tofu cheesecake laisse à désirer dans le goût. Au contraire, ce dessert est une véritable explosion de saveurs et de textures, conquérant même les goûts les plus exigeants.

Pour préparer cette délicatesse japonaise, il faut avoir un peu de patience, car elle doit être cuite dans un bain de mer, puis réfrigérée pendant quelques heures. Mais le résultat final vaut certainement la peine d'attendre. Le cheesecake Yuzu et tofu est un dessert qui plaît à tout le monde, surprenant par son goût et sa combinaison inhabituelle d'ingrédients.

En résumé, le Yuzu and Tofu cheesecake est un dessert japonais qui combine deux ingrédients très populaires et sains dans une combinaison délicieuse et étonnante. Léger, rafraîchissant et avec un goût unique, c'est une option parfaite pour ceux qui veulent essayer quelque chose de différent et incroyablement savoureux.

Origine et histoire du Cheesecakes de Yuzu e Tofu

Le yuzu and tofu cheesecake est un plat qui combine les influences de la cuisine japonaise et occidentale. Le yuzu est un citron typique du Japon, connu pour son goût unique et son arôme intense. Le tofu est un aliment à base de soja, largement utilisé dans la cuisine japonaise comme source de protéines.

L'origine du yuzu and tofu cheesecake est incertaine, mais on pense qu'il est né au Japon, où le yuzu et le tofu sont des ingrédients très populaires. La combinaison de ces ingrédients donne lieu à un dessert léger et rafraîchissant, parfait pour les journées d'été chaudes.

Au fil du temps, le plat a gagné en popularité dans d'autres pays, principalement aux États-Unis, où il a été adapté au goût occidental. De nos jours, il est possible de trouver des variantes du yuzu et du tofu cheesecake dans divers endroits du monde, mais son origine et son histoire remontent à la tradition et à la culture japonaises.

A propos de la recette

• Nom du plat : Cheesecakes de Yuzu et Tofu
• Nom du plat en anglais : Yuzu and tofu cheesecakes
• Nom du plat en japonais : 柚子豆腐チーズケーキ
• Nom du plat romain : YuzutofuChiizukeeki

Informations de préparation

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Difficulté: SIMPLE
• Il convient: 5 personnes
• Occasions : Desserts, collations, automne, printemps, été, hiver

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Cheesecakes de Yuzu et TofuLa volonté d’improviser!

• 90g de biscuits digestifs
• 30g de beurre fondu
• 40 ml de citron yuzu
• 2 feuilles de gélatine
• 175g de tofu
• 150g de fromage doux
• 100 ml de crème double
• 50g de sucre de confiserie
• 30g de confiture (plus pour la couverture)
• 1/2 capsule de vanille avec les graines rasées

Ingrédients optionnels :

• Fruits rouges pour décorer
• Feuilles de menthe pour décorer

Mode de préparation:

1. Frottez les biscuits digestifs jusqu’à ce qu’ils forment une fine farofa.
2. Mélangez le beurre fondu avec la poêle à biscuits et appuyez sur le mélange au fond d'une forme ronde de fond amovible.
3. Mettez la forme au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes. Retirez-la et laissez refroidir.
4. Pendant ce temps, hydratez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
5. Dans un bol, battre le tofu et le fromage doux jusqu'à obtenir un mélange homogène.
6. Dans un autre bol, battez la crème double avec le sucre de confiserie jusqu'à ce que vous obteniez une crème légère et douce.
7. Ajoutez le mélange de tofu et de fromage à la crème à double crème et mélangez doucement.
8. Ajouter l'épice d'agrumes yuzu et les graines de vanille rasées et mélanger à nouveau.
9. Faire fondre les feuilles de gélatine dans un bain de mer et ajouter au mélange, en mélangeant bien.
10. Versez le mélange dans la forme avec la base de biscuits et laissez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures jusqu'à ce qu'il soit ferme.
11. Retirer du réfrigérateur et répandre la confiture sur le cheesecake.
12. Mettez à nouveau au réfrigérateur pendant 1 heure.
13. Servir décoré avec des fruits rouges et des feuilles de menthe, si vous le souhaitez.

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Cheesecakes de Yuzu et Tofu. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Mode de préparation:

Préparer la base des biscuits :

• Frottez les biscuits digestifs jusqu'à former de fines taches.
• Faire fondre le beurre dans le bain-marie et mélanger avec les tranches de biscuits.
• Appuyez fortement sur le fond d'un récipient pour créer une base uniforme.

Faire fondre la gélatine :

• Dans un bol d'eau froide, plonger les feuilles de gélatine pendant 3 minutes.
• Presser l'eau et mettre les feuilles dans une petite casserole avec l'épice d'agrumes de Yuzu.
• Réchauffez à feu faible jusqu'à ce que la gélatine fond, sans laisser bouillir.

Préparer le cheesecake :

• Dans un transformateur alimentaire, mélangez la gélatine fondue, le tofu, la crème au fromage, la crème au lait, le sucre, la confiture et les graines de vanille jusqu'à ce qu'elles soient homogènes.

Remplissez les récipients avec la pâte à fromage:

• Répartissez le mélange de cheesecake dans les récipients et frappez légèrement la table pour éliminer l'air.
• Laissez au réfrigérateur pendant quelques heures pour signer.

5ème décor :

• Avant de servir, couvrir les fromages avec une couche de confiture.

Bon appétit!

Autres recettes