Cheesecake al Yuzu e Tofu - RICETTA E CURIOSITÀ

In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Cheesecake al Yuzu e Tofu conosciuto anche come YuzutofuChiizukeeki.

Indice dei contenuti
- Informazioni
- Fonte
- Informazione
- ingredienti
- Preparazione
- Imparentato

Tutto su YuzutofuChiizukeeki

Il Yuzu e il tofu sono due ingredienti molto utilizzati nella cucina giapponese, noti per i loro benefici per la salute e per la loro versatilità in diversi piatti. E una delle combinazioni più sorprendenti e deliziose che questi due ingredienti possono formare è la cheesecake al Yuzu and tofu.

Il cheesecake è un dolce molto popolare in vari luoghi del mondo, ma la versione giapponese ha alcune particolarità che la rendono unica. Invece di utilizzare il formaggio cremoso, la base di questo cheesecake è fatta con tofu, un alimento ricco di proteine e nutrienti essenziali per il nostro organismo.

Il Yuzu, a sua volta, è un tipo di frutto agrumato tipico del Giappone, noto per il suo sapore unico e le sue proprietà antiossidanti. Utilizzato in diverse ricette, questo frutto è anche ampiamente impiegato nella medicina tradizionale giapponese per i suoi benefici per la salute.

Combinando questi due ingredienti, otteniamo una cheesecake leggera, salutare e dal sapore sorprendente. Lo Yuzu aggiunge un tocco agrumato e rinfrescante al dolce, bilanciando perfettamente la delicatezza del tofu. Inoltre, il frutto è responsabile anche di conferire un colore vibrante e un aroma delizioso al dessert.

E non è solo questo, la cheesecake al Yuzu e tofu è anche un'opzione perfetta per chi ha restrizioni alimentari, in quanto non contiene glutine e può essere adattata a una versione vegana. Inoltre, l'uso del tofu come base rende questa cheesecake un dessert più salutare, con meno calorie e grassi rispetto alla versione tradizionale.

Ma non pensare che, essendo più salutare, la cheesecake al Yuzu e tofu sia carente di sapore. Al contrario, questo dessert è una vera esplosione di sapori e consistenze, conquistando persino i palati più esigenti.

Per preparare questa delizia giapponese, è necessario avere un po' di pazienza, poiché deve essere cotta a bagnomaria e poi refrigerata per alcune ore. Ma il risultato finale certamente vale la pena aspettare. La cheesecake al Yuzu e tofu è un dessert che piace a tutti, sorprendendo per il sapore e per l'inusuale combinazione di ingredienti.

In breve, la cheesecake al Yuzu e tofu è un dolce giapponese che unisce due ingredienti molto popolari e salutari in una combinazione deliziosa e sorprendente. Leggera, rinfrescante e dal sapore unico, è un'opzione perfetta per chi desidera provare qualcosa di diverso e incredibilmente gustoso.

Origine e storia di Cheesecakes de Yuzu e Tofu

Lo yuzu and tofu cheesecake è un piatto che unisce influenze della cucina giapponese e occidentale. Il yuzu è un frutto citrico tipico del Giappone, conosciuto per il suo sapore unico e il suo intenso aroma. Il tofu, invece, è un alimento a base di soia ampiamente usato nella cucina giapponese come fonte di proteine.

L'origine del cheesecake al yuzu e tofu è incerta, ma si ritiene che abbia avuto origine in Giappone, dove il yuzu e il tofu sono ingredienti molto popolari. La combinazione di questi ingredienti produce un dessert leggero e rinfrescante, perfetto per le calde giornate estive.

Con il passare del tempo, il piatto ha guadagnato popolarità in altri paesi, soprattutto negli Stati Uniti, dove è stato adattato al gusto occidentale. Oggi è possibile trovare varianti dello yuzu and tofu cheesecake in diversi luoghi del mondo, ma la sua origine e storia rimandano alla tradizione e cultura giapponese.

Sulla Ricetta

Nome do Prato: (Leave as is) Cheesecake al Yuzu e Tofu
Nome do Prato em Inglês: (leave unmodified) Yuzu and tofu cheesecakes
Nome do Prato em Japonês: (Untranslatable) 柚子豆腐チーズケーキ
Nome do Piatto Romanizzato: YuzutofuChiizukeeki

Informazioni di preparazione

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Difficoltà: SIMPLE
Si addice: 5 le persone
Occasioni: Autunno, primavera, estate, inverno, spuntini, dolci

Ricetta - Ingredienti

Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Cheesecake al Yuzu e TofuSentitevi liberi di improvvisare!

90g di biscotti digestive
30g di burro fuso
40ml di condimento agrumato yuzu
2 fogli di gelatina
175g di tofu
150g di formaggio morbido
100ml di panna doppia
50g di zucchero a velo
30g di marmellata (più una parte extra per la copertura)
1/2 baccello di vaniglia, con i semi raschiati

Ingredienti opzionali:

Frutti rossi per decorare
Foglie di menta da decorare

Metodo di preparazione:

Trita i biscotti digestivi fino a ottenere una briciola fine.
Mescolare il burro fuso con la briciole di biscotti e premere il composto sul fondo di una teglia rotonda a fondo rimovibile.
Metti la forma nel forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti. Togli e lascia raffreddare.
Nel frattempo, idrata le foglie di gelatina in acqua fredda.
In una ciotola, sbattere il tofu e il formaggio morbido fino a ottenere un composto omogeneo.
In un'altra ciotola, sbattere la panna doppia con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema leggera e soffice.
Aggiungi la mistura di tofu e formaggio alla panna doppia e mescola delicatamente.
Aggiungere il condimento citrico yuzu e i semi raschiati della vaniglia e mescolare nuovamente.
Sciogliere le fogli di gelatina a bagno maria e aggiungerli al composto, mescolando bene.
Versare il composto nella teglia con base di biscotto e mettere in frigorifero per almeno 2 ore, finché si solidifica.
Togli dal frigorifero e spalma la marmellata sopra il cheesecake.
Metti di nuovo in frigorifero per un'altra ora.
Servire decorato con frutti rossi e foglie di menta, se desideri.

Guarda un video della ricetta:

Ricetta - Modalità di preparazione

"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Cheesecake al Yuzu e Tofu. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.

Metodo di preparazione:

Preparare una base di biscotti:

Trita i biscotti digestivi fino a ottenere briciole sottili.
Fondere il burro a bagnomaria e mescolare con le briciole di biscotto.
Premere saldamente sul fondo del contenitore per creare una base uniforme.

Sciogli la gelatina.

In una ciotola con dell'acqua fredda, immergere le fogli di gelatina per 3 minuti.
Spremi l'acqua e metti le foglie in una piccola pentola con il condimento citrico di Yuzu.
Riscalda a fuoco basso fino a che la gelatina si sciolga, senza far bollire.

Preparare una miscela per cheesecake:

In un processore di alimenti, mescolare la gelatina sciolta, il tofu, la crema di formaggio, la panna, lo zucchero, la marmellata e i semi di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Riempi i contenitori con l'impasto di cheesecake.

Distribuire il composto di cheesecake nei recipienti e battere leggermente sul tavolo per rimuovere l'aria.
Mettere in frigorifero per alcune ore per rassodare.

Decora.