Tartas de queso de yuzu y tofu Recetas y curiosidades
En esta página aprenderás la receta y algunas informaciones sobre el plato japonés Tartas de queso de yuzu y tofu También conocido como YuzutofuChiizukeeki.
Tabla de contenidos - Acerca - Fuente - Información - Ingredientes - Preparación - Relacionado
Todo sobre YuzutofuChiizukeeki
Yuzu y tofu son dos ingredientes muy utilizados en la cocina japonesa, conocidos por sus beneficios para la salud y por su versatilidad en diferentes platos.Y una de las combinaciones más sorprendentes y deliciosas que estos dos ingredientes pueden formar es el yuzu y tofu cheesecake.
El cheesecake es un postre bastante popular en diversos lugares del mundo, pero la versión japonesa tiene algunas particularidades que lo hacen único. En lugar de utilizar cream cheese, la base de este cheesecake se hace con tofu, un alimento rico en proteínas y nutrientes esenciales para nuestro organismo.
El yuzu, por su parte, es un tipo de fruto cítrico típico de Japón, conocido por su sabor único y sus propiedades antioxidantes. Utilizado en diversas recetas, esta fruta también es ampliamente utilizada en la medicina tradicional japonesa por sus beneficios para la salud.
Al combinar estos dos ingredientes, tenemos un cheesecake ligero, saludable y con un sabor asombroso. Yuzu trae un toque cítrico y refrescante al dulce, equilibrando perfectamente con la suavidad del tofu. Además, la fruta también es responsable de dar un color vibrante y un sabor delicioso al postre.
Y no es sólo eso, el cheesecake Yuzu and Tofu también es una opción perfecta para quienes tienen restricciones alimentarias, ya que no tiene gluten y puede ser adaptado para una versión vegana. Además, el uso del tofu como base hace de este cheesecake un postre más saludable, con menos calorías y grasas que la versión tradicional.
Pero no pienses que por ser más saludable, el yuzu and tofu cheesecake deja a desear en el sabor. Por el contrario, este postre es una verdadera explosión de sabores y texturas, conquistando incluso a los paladares más exigentes.
Para preparar esta delicia japonesa, es necesario tener un poco de paciencia, ya que debe ser tostada en un baño de mar y luego refrigerada durante unas horas. Pero el resultado final definitivamente vale la pena esperar. Yuzu and tofu cheesecake es un postre que gusta a todo el mundo, sorprendido por su sabor y la combinación inusual de ingredientes.
En resumen, el Yuzu and Tofu cheesecake es un postre japonés que combina dos ingredientes muy populares y saludables en una combinación deliciosa y sorprendente. Ligero, refrescante y con un sabor único, esta es una opción perfecta para quien quiere probar algo diferente y increíblemente sabroso.
Origen e historia del Cheesecakes de Yuzu e Tofu
El yuzu and tofu cheesecake es un plato que combina influencias de la cocina japonesa y occidental. El yuzu es un fruto cítrico típico de Japón, conocido por su sabor único y aroma intenso. El tofu es un alimento hecho de soja, muy utilizado en la cocina japonesa como una fuente de proteína.
El origen del yuzu and tofu cheesecake es incierto, pero se cree que surgió en Japón, donde el yuzu y el tofu son ingredientes muy populares. La combinación de estos ingredientes resulta en un postre ligero y refrescante, perfecto para los días calurosos del verano.
Con el paso del tiempo, el plato ha ganado popularidad en otros países, principalmente en Estados Unidos, donde fue adaptado para el paladar occidental. Hoy en día, es posible encontrar variaciones del yuzu and tofu cheesecake en diversos lugares del mundo, pero su origen e historia remiten a la tradición y cultura japonesas.
Sobre la receta
- Nombre del plato: Tartas de queso de yuzu y tofu
- Nombre del plato en inglés: Yuzu and tofu cheesecakes
- Nombre del plato en japonés: 柚子豆腐チーズケーキ
- Nombre del plato romano: YuzutofuChiizukeeki
Información de Preparo
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Dificultad: SIMPLE
- Encaja: 5 gente
- Ocasiones: Otoño, primavera, verano, invierno, aperitivos, postres
Receta - Ingredientes
Descubre los ingredientes necesarios y opcionales para la preparación Tartas de queso de yuzu y tofu¡Se siente la voluntad de improvisar!
- 90g de galletas digestivas
- 30g de mantequilla fundida
- 40ml de condimento cítrico yuzu
- 2 hojas de gelatina
- 175g de tofu
- 150g de queso suave
- 100ml de crema doble
- 50g de azúcar de confitería
- 30g de marmelada (más para la cubierta)
- 1/2 cápsula de vainilla, con las semillas rastradas
Ingredientes opcionales :
- Frutas rojas para decorar
- Hojas de menta para decorar
Modo de preparación:
- Triturar las galletas digestivas hasta que formen una farofa fina.
- Mezcla la mantequilla fundida con la farofa de galletas y presione la mezcla en el fondo de una forma redonda de fondo removible.
- Poner la forma en el horno precalentado a 180 °C durante 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.
- Mientras tanto, hidrate las hojas de gelatina en agua fría.
- En una bolsa, batir el tofu y el queso blando hasta obtener una mezcla homogénea.
- En otra taza, golpee la crema doble con el azúcar de la pastelería hasta obtener una crema ligera y suave.
- Añade la mezcla de tofu y queso a la crema doble y mezcla suavemente.
- Añadir el condimento yuzu cítrico y las semillas de vainilla arrancadas y mezclar de nuevo.
- Derretir las hojas de gelatina en baño de maría y agregar a la mezcla, mezclando bien.
- Verter la mezcla en la forma con la base de galletas y dejar en el frigorífico durante al menos 2 horas hasta que quede firme.
- Retire del frigorífico y espareje la mermelada por encima del cheesecake.
- Volver a poner en el frigorífico por una hora más.
- Sirva decorado con frutas rojas y hojas de menta, si lo desea.
Mira un video de la receta:
Receta - Modo de preparación
Ahora que conoces los ingredientes para hacer la receta Tartas de queso de yuzu y tofu. , siga las instrucciones debajo del modo de preparación o paso a paso.
Modo de preparación:
Prepara la base de las galletas:
- Triturar las galletas digestivas hasta formar manchas finas.
- Derretir la mantequilla en baño-maría y mezclar con las manzanas de galletas.
- Presione firmemente el fondo de un recipiente para crear una base uniforme.
2. derretir la gelatina:
- En una bolsa con agua fría, enjuague las hojas de gelatina durante 3 minutos.
- Apresar el agua y colocar las hojas en una sartén pequeña con la especia cítrica de Yuzu.
- Calentar en fuego bajo hasta que se derrite la gelatina, sin dejar hervir.
Prepara la mezcla de cheesecake:
- En un procesador de alimentos, mezcla la gelatina fundida, tofu, crema de queso, crema de leche, azúcar, mermelada y semillas de vainilla hasta que se vuelva homogénea.
Rellena los recipientes con la masa de cheesecake:
- Distribuye la mezcla de cheesecake en los recipientes y golpee suavemente en la mesa para eliminar el aire.
- Dejar en el frigorífico durante unas horas para firmar.
5 La decoración:
- Antes de servir, cubra los quesos con una capa de mermelada.
¡Buen apetito!
