Tofu Bife com molho de miso Goma - RECEITA E CURIOSIDADES

Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Tofu Bife com molho de miso Goma conhecido também como Tofu Sute-ki no Goma Miso So-su.

Índice de Conteúdo
- Sobre
- Origem
- Informações
- Ingredientes
- Preparo
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Tudo sobre Tofu Sute-ki no Goma Miso So-su

O tofu steak with goma miso sauce é um prato japonês que tem conquistado cada vez mais paladares ao redor do mundo. Feito a partir de tofu, um alimento de origem chinesa feito a partir de leite de soja coagulado, o prato é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma alimentação equilibrada.

O tofu, por ser derivado da soja, é uma excelente fonte de proteína vegetal, além de ser rico em nutrientes como cálcio, ferro e potássio. Já o goma miso é um molho tradicional japonês feito a partir de gergelim e pasta de soja fermentada, que confere um sabor único e marcante ao prato.

Para preparar o tofu steak with goma miso sauce, o tofu é cortado em formato de steak e grelhado, resultando em uma textura crocante por fora e macia por dentro. Em seguida, o molho goma miso é adicionado, criando uma combinação perfeita de sabores.

Além de ser uma opção vegetariana e saudável, o tofu steak with goma miso sauce também é uma alternativa sem glúten, o que o torna uma excelente opção para pessoas com restrições alimentares. Além disso, por ser um prato leve e de baixa caloria, é uma ótima opção para quem procura manter uma alimentação balanceada sem abrir mão do sabor.

Esse prato pode ser servido acompanhado de arroz, salada ou até mesmo legumes grelhados, criando uma refeição completa e nutritiva. Além disso, pode ser uma opção versátil para ser servido em diferentes ocasiões, seja um jantar em família ou um almoço com amigos.

Em resumo, o tofu steak with goma miso sauce é um prato japonês que une sabor, saúde e versatilidade. Com ingredientes simples e de fácil preparo, é uma opção deliciosa para quem busca uma alimentação equilibrada e cheia de sabor. Experimente essa iguaria japonesa e surpreenda-se com a explosão de sabores em cada mordida.

Origem e História do Tofu Bife com molho de miso Goma

O tofu steak with goma miso sauce is a dish that originated in Japan. Tofu, or bean curd, has been a staple in Japanese cuisine for centuries and is made from soybeans. Miso, a fermented soybean paste, is also a common ingredient in Japanese cooking. Goma, or sesame, is often used in sauces and dressings.

The dish itself is a fusion of traditional Japanese ingredients, showcasing the versatility of tofu as a meat substitute. The goma miso sauce is made by combining ground sesame seeds with miso paste, creating a nutty and savory flavor. Tofu is then marinated in the sauce and grilled or pan-fried, resulting in a crispy exterior and a soft, creamy interior.

While tofu steak with goma miso sauce may be a modern creation, it pays homage to the long-standing tradition of using tofu and miso in Japanese cuisine. It has become a popular dish not only in Japan, but also in other parts of the world where Japanese food is enjoyed.

Sobre a Receita

• Nome do Prato: Tofu Bife com molho de miso Goma
• Nome do Prato em Inglês: Tofu steak with goma miso sauce
• Nome do Prato em Japonês: 豆腐ステーキのごま味噌ソース
• Nome do Prato Romanizado: Tofu Sute-ki no Goma Miso So-su

Informações de Preparo

• Tempo de Preparo: 10 minutos
• Tempo de Cozimento: 10 minutos
• Dificuldade: SIMPLE
• Serve: 2 pessoas
• Ocasiões: Lanches, acompanhamentos, outono, primavera, verão, inverno

Receita - Ingredientes

Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Tofu Bife com molho de miso Goma. Sinta-se a vontade para improvisar!

Lista de ingredientes:

• 1 pacote de tofu firme
• 40g de amido de batata katakuriko
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• Molho de miso goma:
• 2 colheres de sopa de pasta de gergelim branco
• 2 colheres de chá de miso branco
• 40ml de mirin
• 2 colheres de sopa de molho de soja leve
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1/2 limão, suco
• 20g de sementes de gergelim branco moídas
• 2 cebolas da primavera
• 2 rabanetes vermelhos
• Salada de folhas mistas (opcional)
• 1 folha de nori (opcional)

Modo de preparo:

1. Corte o tofu em bifes e seque-os com papel toalha.
2. Em uma tigela, misture o amido de batata com uma pitada de sal. Passe os bifes de tofu na mistura, garantindo que estejam bem cobertos.
3. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e frite os bifes de tofu até ficarem dourados e crocantes.
4. Enquanto isso, prepare o molho de miso goma: em uma tigela, misture a pasta de gergelim branco, o miso branco, o mirin, o molho de soja, o vinagre de arroz e o suco de limão.
5. Sirva os bifes de tofu com o molho de miso goma, cebolas da primavera e rabanetes vermelhos fatiados. Se desejar, adicione salada de folhas mistas e/ou uma folha de nori para acompanhar.

Veja um vídeo da receita:

Receita - Modo de Preparo

Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Tofu Bife com molho de miso Goma. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.

Método

Drene o tofu:

• Enrole o tofu firme, que vem em uma embalagem, em algumas toalhas de papel para retirar o excesso de água e deixá-lo mais seco.

Corte o tofu:

• Divida o tofu em 4 pedaços, envolvendo-os novamente com as toalhas de papel para retirar o excesso de água.

Prepare o molho Goma Miso:

• Para fazer o molho de miso Goma, misture 2 colheres de sopa de pasta de gergelim branco, 2 colheres de chá de miso branco e 40 ml de mirin até obter uma consistência suave.
• Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de molho de soja leve, 1 colher de sopa de vinagre de arroz e a metade do suco de limão.
• Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
• Acrescente 20g de sementes de gergelim branco moídas e misture novamente.
• Se o molho estiver muito espesso, adicione 1-2 colheres de sopa de água até atingir a consistência desejada.

Cubra as fatias de tofu:

• Passe as fatias de tofu levemente pelo amido de batata katakuriko, cobrindo-as por completo.

Frite o tofu:

• Em uma frigideira aquecida em fogo médio, adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal e frite o tofu até que fique dourado de ambos os lados (cerca de 5 minutos).

Prepare os vegetais:

• Corte finamente 2 cebolas verdes e 2 rabanetes vermelhos, em seguida, lave-os em água para retirar o sabor amargo.
• Seque-os bem.

Monte os bifes de tofu:

• Despeje o molho de missô goma sobre os bifes de tofu.
• Decore com os rabanetes vermelhos e as cebolas verdes.
• Rasgue pedaços pequenos de folha de Nori e coloque por cima para um sabor extra.
• Sirva acompanhado de uma salada mista.

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