Tofu Bife avec sauce de Miso Goma Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Tofu Bife avec sauce de Miso Goma connu aussi comme Tofu Sute-ki no Goma Miso So-su.

Sommaire
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- La source
- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur Tofu Sute-ki no Goma Miso So-su

Le tofu steak with goma miso sauce est un plat japonais qui a conquis de plus en plus de goûts dans le monde entier. Fait à partir de tofu, un aliment d'origine chinoise fait à partir de lait de soja coagulé, le plat est une option délicieuse et saine pour ceux qui recherchent une alimentation équilibrée.

Le tofu, dérivé du soja, est une excellente source de protéines végétales et est riche en nutriments tels que le calcium, le fer et le potassium. Le goma miso est une sauce traditionnelle japonaise faite à partir de sirènes et de pâte de soja fermentée, qui confère un goût unique et frappant au plat.

Pour préparer le steak tofu avec la sauce miso en caoutchouc, le tofu est coupé en forme de steak et grillé, ce qui entraîne une texture croustillante à l'extérieur et douce à l'intérieur.

En plus d’être une option végétarienne et saine, le tofu steak with goma miso sauce est également une alternative sans gluten, ce qui en fait une excellente option pour les personnes ayant des restrictions alimentaires. En outre, étant un plat léger et à faible teneur en calories, c’est une excellente option pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée sans renoncer au goût.

Ce plat peut être servi avec du riz, de la salade ou même des légumes grillés, ce qui crée un repas complet et nutritif. En outre, il peut être une option polyvalente à servir à différentes occasions, que ce soit un dîner en famille ou un déjeuner avec des amis.

En résumé, le tofu steak with goma miso sauce est un plat japonais qui allie goût, santé et polyvalence. Avec des ingrédients simples et faciles à préparer, c'est un choix délicieux pour ceux qui recherchent une alimentation équilibrée et pleine de goût. Essayez cette délicatesse japonaise et soyez surpris par l'explosion de saveurs à chaque morsure.

Origine et histoire du Tofu Bife com molho de miso Goma

Le tofu steak with goma miso sauce is a dish that originated in Japan. Tofu, or bean curd, has been a staple in Japanese cuisine for centuries and is made from soybeans. Miso, a fermented soybean paste, is also a common ingredient in Japanese cooking. Goma, or sesame, is often used in sauces and dressings.

The dish itself is a fusion of traditional Japanese ingredients, showcasing the versatility of tofu as a meat substitute. The gomme miso sauce is made by combining ground sesame seeds with miso paste, creating a nutty and savory flavor. Tofu is then marinated in the sauce and grilled or pan-fried, resulting in a crispy extérieur and a soft, creamy intérieur.

While tofu steak with gum miso sauce may be a modern creation, it pays hommage to the long-standing tradition of using tofu and miso in Japanese cuisine. It has become a popular dish not only in Japan, but also in other parts of the world where Japanese food is.

A propos de la recette

• Nom du plat : Tofu Bife avec sauce de Miso Goma
• Nom du plat en anglais : Tofu steak with goma miso sauce
• Nom du plat en japonais : 豆腐ステーキのごま味噌ソース
• Nom du plat romain : Tofu Sute-ki no Goma Miso So-su

Informations de préparation

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Difficulté: SIMPLE
• Il convient: 2 personnes
• Occasions : Accompagnements snacks, automne, printemps, été, hiver

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Tofu Bife avec sauce de Miso GomaLa volonté d’improviser!

Liste des ingrédients :

• 1 paquet de tofu ferme
• 40g d'amidon de pomme de terre katakuriko
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• La sauce de Miso Goma :
• 2 cuillères à soupe de pâte de sirènes blanches
• 2 cuillères à café de miso blanc
• 40 ml de Mirin
• 2 cuillères à soupe de sauce à soja légère
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1/2 citron, jus
• 20g de graines de sirènes blanches moulées
• 2 oignons de printemps
• 2 rabbins rouges
• Salade à feuilles mixtes (facultatif)
• 1 feuille de nori (facultatif)

Mode de préparation:

1. Couper le tofu en biscuits et les sécher avec du papier serviette.
2. Dans un bol, mélangez l'amidon de pomme de terre avec un morceau de sel. Passez les biscuits de tofu dans le mélange, en veillant à ce qu'ils soient bien couverts.
3. Dans une casserole, réchauffez l'huile végétale et frottez les biscuits de tofu jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants.
4. Pendant ce temps, préparez la sauce de miso en caoutchouc: dans un bol, mélangez la pâte de saumon blanc, le miso blanc, le mirin, la sauce de soja, le vinaigre de riz et le jus de citron.
5. Servez les biscuits de tofu avec la sauce de miso en caoutchouc, des oignons de printemps et des rabbins rouges coupés. Si vous le souhaitez, ajoutez une salade à feuilles mixtes et/ou une feuille de nori pour accompagner.

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Tofu Bife avec sauce de Miso Goma. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Méthode

Mélanger le tofu :

• Enroulez le tofu ferme, qui vient dans un emballage, dans quelques serviettes en papier pour enlever l'excès d'eau et le laisser plus sec.

Couper le tofu :

• Diviser le tofu en 4 morceaux, en les enveloppant à nouveau avec des serviettes en papier pour éliminer l’excès d’eau.

Préparez la sauce Goma Miso :

• Pour faire la sauce miso Goma, mélanger 2 cuillères à soupe de pâte de saumon blanc, 2 cuillères à café de miso blanc et 40 ml de mirin jusqu'à obtenir une consistance douce.
• Ensuite, ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce à soja légère, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz et la moitié du jus de citron.
• Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
• Ajouter 20g de graines de sirènes blanches moulées et mélanger à nouveau.
• Si la sauce est trop épaisse, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau jusqu’à atteindre la consistance souhaitée.

Couvrir les tranches de tofu :

• Passez les tranches de tofu légèrement sur l'amidon de pomme de terre katakuriko, les recouvrant complètement.

Frotter le tofu :

• Dans une casserole chauffée à feu moyen, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale et frottez le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés (environ 5 minutes).

Préparez les légumes :

• Couper finement 2 oignons verts et 2 radis rouges, puis les laver dans de l'eau pour enlever le goût amer.
• Séchez bien les.

Mettez les biscuits de tofu :

• Versez la sauce en caoutchouc sur les biscuits de tofu.
• Décorez avec les raisin rouges et les oignons verts.
• Frottez de petits morceaux de feuilles de Nori et mettez-les sur le dessus pour un goût supplémentaire.
• Servir accompagné d’une salade mixte.

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