Japończycy mają wiele sposobów picia kawy, wielu podąża za zachodnim sposobem jedzenia bułeczki lub czegoś lekkiego, ponieważ jest to szybkie i tanie. Jednak tradycyjne japońskie śniadanie to obfite, odżywcze menu, podobne do lunchu. W Japonii śniadanie nazywa się "Asagohan".
Słowo Asagohan [朝ご飯] nie oznacza śniadania tak jak w Brazylii. Asahogan dosłownie oznacza "ryż poranny". Ta nazwa ma sens, ponieważ w Japonii popularne jest spożywanie ryżu na śniadanie.
Japońskie śniadanie, składające się z tradycyjnego japońskiego menu, jest praktycznie takie samo jak lunch zwany Hirugohan [昼ご飯] i kolacja nazwana Bangohan [晩ご飯]. W tym artykule dowiemy się trochę o rodzajach japońskiego śniadania.
Asahogan - Tradycyjne japońskie śniadanie
Mały tradycyjny japoński śniadanie składa się z gotowanego na parze ryżu, zupy miso oraz różnych dań, takich jak grillowana ryba, tamagoyaki (japoński omlet), tsukemono (marynowane warzywa), japońskie pikle (takie jak takuan lub umeboshi), nori (sucha wodorosty), natto i inne.
Napoje zazwyczaj to mleko, kawa, zielona herbata, herbata angielska i sok pomarańczowy. Możesz spróbować tradycyjnej japońskiej kawy w większości japońskich restauracji, które są otwarte rano.
Inne składniki, które zwykle towarzyszą tradycyjnemu japońskiemu śniadaniu, to:
- Smażona wieprzowina z imbirem.
- Zupa warzywna;
- Sunomono – Sałatka słodko-kwaśna z ogórków;
- Oyakodon - Kurczak i jajka w ryżu z zupą miso;
- Sardynki.
- Okayu - Kasza ryżowa;
- Boczek, kiełbasa i inne mięsa.
- trochę tostów;
- Kurczak smażony z curry.
- Zupa kukurydziana;
- Smażony tofu i zupa miso Wakame.
- Ozoni - zupa z mochi;
- Papryczki marynowane.
- Gotowany kapusta w masle.
- tanuki udon;
Niektóre z wymienionych składników można łatwo wymieszać w spersonalizowanym śniadaniu.
Jeśli chcesz spróbować tradycyjnego japońskiego śniadania, możesz zatrzymać się w tradycyjnym pensjonacie, takim jak Ryokan. Podają tam kompletne tradycyjne śniadanie. Niektóre zachodnie hotele zazwyczaj serwują mieszankę śniadania zachodniego i tradycyjnego.
Przeczytaj również: Ryokan - Urocze japońskie pensjonaty
Śniadanie na ulicach Japonii
W sklepach osiedlowych możesz kupić różne przekąski na śniadanie, na przykład: Nikuman, Onigiri, Karaage e OdenTo bez wspominania o produktach przemysłowych, takich jak różne przekąski, zachodnie chleby, a nawet niezwykły chleb z jajka.
Po drodze do pracy możesz zatrzymać się przy automatycznym sprzedawcy i wziąć napój ciepły lub zimny. Zazwyczaj brałem czekoladę mleczną i kawę, były też witaminy i napoje energetyczne, dobre na szybki zastrzyk energii.
Veja também: Jihanki Shokudo – Restauracja z automatami do jedzenia
Najbardziej popularnym chlebem w Japonii jest Shokupan, podobny do chleba krojonego. Japońskie piekarnie są niesamowite, niektóre oferują bufet, możliwość zjedzenia na miejscu, samoobsługę, gdzie wybierasz to, na co masz ochotę, oraz liczne rodzaje chlebów i słodyczy.
Polecamy przeczytać: Piekarnie w Japonii i japońskie chleby
Zazwyczaj niektóre restauracje dostosowują się do godzin otwarcia, aby serwować potrawy ze swojego menu. Typowe japońskie dania mogą być wymienione w następującej kolejności:
- śniadaniezupa miso, gotowany na parze ryż, Natto i sałatka z alg;
- Lunchmakaron soba w wywarze na bazie Dashi, grillowana tuńczyka, sałatka z jarmużu i warzywa gotowane;
- Obiad: Zupa z makaronem Udon, klopsikami rybnymi, edamame i warzywami marynowanymi w occie;
Śniadanie w stylu zachodnim w Japonii
Podobnie jak na Zachodzie, japońskie dzieci zazwyczaj jedzą płatki z mlekiem, gorącą czekoladę i sok owocowy. Dorośli Japończycy (szczególnie młodsi) zazwyczaj jedzą tosty z masłem lub dżemem, jajka i plasterki warzyw, a także piją kawę lub soki.
Inne składniki, które zazwyczaj towarzyszą japońskiemu śniadaniu w stylu zachodnim to:
- Owoce;
- chleb konbini;
- Iogurte;
- Chleb z serem i śmietaną.
- Omlet ze szpinakiem;
- Onigiri;
Kiedy mieszkałem w domu Japończyków, robili oni wielkie śniadanie bankietowe. Były owoce, smażone kiełbaski, różne rodzaje chleba, szynka, ser, jogurt, sok, herbata i kawa. Nie brakowało też misoshiru.
Polecamy przeczytać: Misoshiro – pyszna japońska zupa sojowa
Japończycy, którzy zazwyczaj jedzą zachodnie lub spersonalizowane śniadania, nie muszą trudzić się gotowaniem, bo mogą po prostu pójść do konbini lub restauracji, dzięki czemu mają nieskończone możliwości wyboru.
Jeśli Japończyk chce zjeść Cup Noodle'a, przekąskę, to Nikuman klops ryżowy (bardzo popularny) wystarczy mu kupić. Jeśli Japończyk chce, może codziennie jeść coś innego.
A ty, mieszkasz w Japonii? Co zazwyczaj jesz na śniadanie?
