Dziś porozmawiamy o Oden (おでん), danie bardzo popularne zimą, ale można je znaleźć o każdej porze roku. lojas de conveniênciasrynki, restauracje i straganów ulicznych. Oden to danie składające się z różnych warzyw, tofu, jaj i innych składników gotowane w sosie sojowym i dashi (sosie rybnym).
Danie, czy mogę nie przyciągać zachodnich ze względu na ich wygląd i obecność jedzenia w nich. Jednak ich smak jest interesujący i pomaga rozgrzać w zimie. W przepisie na Oden wchodzi wiele różnych składników, wszystko zależy od regionu lub prowincji. Składniki zazwyczaj są zanurzane w sosie i gotowane aż będą miękkie, w konbini są cały czas zanurzone i ciepłe.
Índice de Conteúdo
Składniki Odenu
Uważa się, że istnieje ponad 60 różnych rodzajów jedzenia i składników, które są gotowane w dashi, składające się z Oden. W sklepach można znaleźć gotowe składniki do gotowania oraz do samodzielnego przygotowania w domu. Poniżej znajdziesz listę najpopularniejszych składników:
- Jajka gotowane;
- Rzodkiew japońska - Daikon - Nabo;
- Konnyaku - Produkt spożywczy produkowany z bulw konjac.
- Shirataki - 白滝 - Makaron wykonany z mąki konnyaku;
- Atsuage - 厚揚げ - Duże kawałki smażonego tofu;
- Mochiiri Kinchaku - 餅入り巾着 - Wykonany z usmażonego tofu i nadziewany mochi;
- Ganmodoki - Placki w kształcie dysku zrobione z smażonego tofu i warzyw;
- Satsuma-age - さつま揚げ - Smażone pulpety z dorsza lub inną rybą, warzywami i rozdrobnioną marchewką;
- Rooru kyabetsu - Kapusta faszerowana mięsem mielonym drobiowym lub wieprzowym;
- Gyuu suji - 牛すじ - ścięgno wołowe, trochę przypomina mocotó;
- Chikuwabu - Masa z ryby, mąki, wody i soli;
- Yaki chikuwa - 焼ちくわ - Podobne do Chikuwabu, ale lekko smażone przed dodaniem do oden;
- Tsukune - Klops z kurczaka na patyku;
- Ikamaki - Zrobione z kałamarnicy;
- Konbu - Suszone glony;
- Marchewki, grzyby, kapusta, ośmiornica, itp;
Sosy do dania - W miejscach takich jak sklepy osiedlowe, możesz wziąć sos do Oden, mamy karashi podobne do musztardy, ale ostrzejsze. Misotare sos sojowy o smaku forty i yuzugosho trochę kwaśny, kwaśny i pikantny.
Ciekawostki na temat Oden
Nishime - Gotowane warzywa - Coś w rodzaju Oden to Nishime, który składa się z gotowanych warzyw w sosach. Różnica polega na tym, że nishime ma mało bulionu i jest bardziej słony. Ponadto składniki nishime są krojone, podczas gdy Oden zazwyczaj jest duży i cały.
Oden jest czasami nazywany innymi nazwami w różnych regionach. W Nagoyi może być znany jako Kantou-ni, a w regionie Kansai jest znany jako Kanto-daki. W niektórych regionach bulion może być jaśniejszy lub ciemniejszy. Oden był eksportowany do niektórych krajów, takich jak Chiny, Korea i Tajwan, i ma swoje różnice i wariacje.
Czy już miałeś okazję spróbować tego dania? Co o tym sądzisz? Podziel się swoimi komentarzami poniżej i podziel się nimi z przyjaciółmi.
