Nikuman [肉まん] to bułeczki gotowane pochodzenia chińskiego, nadziewane wieprzowiną i innymi składnikami. To jeden z typowych przekąsek, które można znaleźć w japońskich sklepach convenience. Te, które widziałeś w Kung Fu Panda.
O nikuman jest lekki i miękki, zazwyczaj leży na kawałku papieru woskowego. Można go znaleźć w smakach wieprzowym, wołowym, pizzy, sera, a nawet w słodkim smaku. anko, feijão azuki.
Lojas que vendem nikuman muitas vezes têm o vapor rodeado sobre eles, chamando bastante atenção em um dia frio. Esse é um dos meus lanches favoritos junto com um karaage e takoyaki.
Manju - Początki Nikuman
O nikuman Jest pieczona przekąska. Składniki są podobne do ciasta na przekąski i paszteciki, ale jest gotowana zamiast pieczonej i smażonej. Jej pochodzenie wywodzi się od chińskiej przekąski o nazwie baozi [包子].
Nazwa nikuman [肉まん] z mięso co oznacza mięso i? mężczyzna co się odnosi do manju, um típico doce japonês bastante semelhante feito de anko que também é cozido no vapor e feito de farinha de trigo.
O Manju também é inspirado em um pão chinês chamado mantou [馒头] que era recheado com carne de porco e enguia. Ele também pode ser feito de farinha de arroz e trigo sarraceno.
No Japão ele veio originalmente recheado com pasta de feijão azuki chamada anko por causa da forte influência budista contra anti carnívoros na época. Com tempo o bolinho de carne surgiu com nome de nikuman.
A origem do manju W 1ncerta, niektórzy twierdzą, że dotarł za pośrednictwem buddyjskich mnichów w 1349 roku, inna wersja mówi, że przyszedł w 1241 roku za pośrednictwem podróżników handlujących pod nazwą naramanju.
Różne smaki Nikuman
Istnieje również wiele rodzajów nikuman e manju z różnymi nadzieniami:
- Butaman [豚まん] - Popularny w Kansai, wypełniony wieprzowiną;
- Anman [あんまん]— Anman z nadzieniem z czerwonej fasoli;
- Kare-man [カレーまん]— Nikuman wypełniony kare (curry);
- Creme de queijo;
- Pizza man - Wypełniony pizzą;
- Choco-man - Wypełniony czekoladą;
To są najpopularniejsze smaki, ale każdy sklep osiedlowy lub bar ma własne smaki i wersje. Oto kilka z nich:
- Circle K Sunkus
- Biały kurczak curry;
- Czarny tusz kałamarnicy;
- Kurczak z delikatesowym sosem majonezowym;
- Tom Yum Kun tajski;
- Ministop
- Crunchy Chinese seafood man;
- Crunchy cheese sausage donut man;
- Boiled pork cube crunchy curry man;
- Crunchy cheese lasagna man;
- Belgian chocolate man;
- FamilyMart
- Cream cheese man;
- Sakura man;
- Choco-man;
- Chestnut man;
- Habanero Kimchi man;
- Hatsune Miku człowiek;
- Lawson
- Mleczny karmelowy człowiek;
- Save-On
- Sakura anman;
- Wołowe ścięgna;
- Pierożki jiaozi;
- 7-Eleven
- Choco-man;
- Curry-man;
- Pizza-man;
Nadzienia są nieskończone... Prawdopodobnie istnieje wiele innych popularnych smaków nikuman. Szczególnie w restauracjach i innych specjalizowanych barach. nikuman Jak 551 Horai.
Przepis na nikuman - przygotuj swój
Nie ma nic lepszego niż przygotowanie nikuman, jeśli masz dostęp do wszystkich składników, skorzystaj z tego przepisu.
Ingredientes zrób nikuman:
Massa do nikuman:
- 300 g mąki pszennej
- 40 g cukru
- szczypta soli
- 1 łyżeczka suchych drożdży do chleba
- 2 pełne łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 ml mleka
- 100 ml de água morna
- 1 łyżka oleju
Recheio do nikuman:
- 500 g de carne moída(uso carne de porco)
- 1 pęczek drobno posiekanej dymki
- 2 łyżki startego imbiru
- 1 paczka Enoki (rodzaj grzybów, tutaj możesz także dodać shiitake)
sal, pieprz czarny
- 3 łyżki oleju sezamowego
- Se quiser pode-se colocar a gema de um ovo grande
Przygotowanie nikuan:
Krok 1: W naczyniu umieścić mąkę pszenną, cukier, sól, suchy drożdże, proszek do pieczenia, mleko. Wymieszać drewnianą łyżką, dodając stopniowo ciepłą wodę. Dodać olej i dobrze wyrabiać (ok. 15 minut). Im więcej wyrabiać, tym miękka ciasto!
Krok 2: Pozostaw ciasto do odpoczynku przez około godzinę, opryskując je wodą i przykrywając folią spożywczą.
Krok 3: Dividir a massa em pequenas porções e abrir cada porção em formato redondo procurando deixar a parte periférica mais fina que a parte central.
Krok 4: Dokładnie zamknij krańce nikumanów, a na dolnej części parte połóż papier nieprzepuszczalny. Natłuść kratkę na parze i ułóż nikumany, spryskując wodą. Pozostaw do odpoczynku przez kolejne 40 minut. Gdy zwiększą swoją objętość, gotuj na parze na dużym ogniu przez 20-30 minut.
Krok 5: Wszystko dobrze wymieszać. Sos octowy ryżowy:
Wymieszać w naczyniu trochę octu ryżowego, oleju sezamowego, drobno posiekanego szczypiorku i papryki chili w proszku. Kroplić ten sos na nadzienie w chwili degustacji nikumanu!!
Fonte: https://pt.petitchef.com/
