W tym artigo zobaczymy 10 dziwnych potraw, które możesz zjeść tylko w Japonii. Jedzenie, o którym nawet nie pomyślałbyś, że istnieje w tym wielkim kraju makaronu, ryżu i sushi.
Większość tych przysmaków jest spożywana tylko w określonych regionach Japonii, więc nawet Japończycy nie mieli okazji spróbować wszystkich tych potraw. Nie tylko ja, ale także wielu Japończyków trzyma się z daleka.
Polecamy również przeczytać:
Natto - Fermentowane sojowe
Natto to fermentowana soja, która ma bardzo specyficzny zapach i dosyć lepkią teksturę. Ostatnio korzyści zdrowotne natto są szeroko reklamowane i teraz ludzie mogą je kupić w supermarketach na całym terenie Japonii.
Jednak trzydzieści lat temu jedzenie tego w zachodniej Japonii nie było powszechne. Jest bogaty w białko, witaminę K i błonnik dietetyczny. W niektórych japońskich restauracjach poza Japonią można zamówić natto. Może nie jest możliwe zjedzenie oryginału, ale często oferują natto-maki, sushizy z natto w środku.
Przeczytaj również: Amanatto - fasola z jujubą
Shirasu - Rybny okruch
Shirasu to mały ryb, zazwyczaj sardela, węgorz, śledź lub ayu. Jest spożywany surowy lub suszony po ugotowaniu w solonej wodzie. Jest bogaty w białko i wapń. To nie jest danie o dziwnym smaku ani składnikach, jednak ma dość dziwny wygląd.
Inago no tuskudani
Inago to rodzaj konika polnego i jest powszechnie spożywany w Nagano i innych regionach górskich, gdzie owoce morza nie są łatwo dostępne. Inago jest najpierw smażony na patelni, a następnie gotowany w wrzącej wodzie przez jakiś czas, a następnie poddawany obróbce termicznej. sos sojowy Dodaj cukier, aby wyprodukować tsukudani. Tsukudani w innych częściach Japonii jest wykonane z małych ryb, skorupiaków i wodorostów.
Artykuł jest dopiero w połowie, ale polecamy również przeczytanie:
4. Meduza (Meduza)
Meduza jest spożywana surowa lub suszona. Pomimo jej wyglądu, ma ona teksturę bardziej chrupką niż galaretowatą. Jednak spożywa się tylko sześć rodzajów meduz.
Namako (ogórek morski)
Mimoza morska, pomimo swojego mało atrakcyjnego wyglądu, jest jednym z najlepszych japońskich przysmaków. Japończycy spożywają go od ponad tysiąca lat. Mimoza morska jest często spożywana surowa z octem, aby cieszyć się jej unikalną chrupkością. Można ją także znaleźć w postaci suszonej.
6. Kamenote
Kamenote to skorupiak morski, jego nazwa odnosi się do łapy żółwia morskiego i można go znaleźć na skalistych brzegach. Jest najczęściej spożywany w południowej Japonii.
Ludzie często dodają miso do zupy lub marynują w solance. Chociaż nie są tego samego gatunku, strzykwy, które są dość podobne, są również spożywane w Hiszpanii i Portugalii.
7. Suppon (Skorupa żółwia)
Według archeologów, suppon, czyli miękki żółw, był spożywany przez Japończyków od okresu Jomon (2500-1500 p.n.e.). Obecnie często jest gotowany jako nabe (gorący garnek), suimono (zupa) lub zosui (japoński ryż) - wywar z suppon ma smakowite. Istnieją plotki mówiące, że skorupa ma właściwości afrodyzjakalne.
8. Basashi (Mięso konia)
Nawet jeśli mięso to jest źle postrzegane w Brazylii. Końskie mięso jest spożywane w wielu krajach na całym świecie częściej, niż ludzie sądzą. Jednak Japonia spożywa to mięso surowe. Często jest spożywane jako sashimi z startym imbirem, czosnkiem i sosem sojowym.
Kusaya
Kusaya to wysuszona ryba sólna produkowana na wyspach Izu. Wykonuje się ją przez moczenie świeżej ryby w Kusaya-jiru (podobnym do sosu rybnego) przez 8-20 godzin, a następnie płukanie jej świeżą wodą i suszenie na słońcu przez 1-2 dni. Kusaya był podarowany siogunowi jako prezent w okresie Edo. Jest znany z unikalnego zapachu.
10. Shiokara
Shiokara Owoce morza jest produkowane z mieszanki niektórych narządów wewnętrznych zwierząt morskich. Jest to konserwowane jedzenie zrobione przez fermentację tych organów wewnętrznych zmieszanych z około 10% soli, 30% ryżu słodowanego, sfermentowanego i zapakowanego w plastikowy pojemnik.
Źródło: Tsunagujaponia
