Culinária / Japão

Korone – Chocolate Cornet – Receita favorita da Kona-chan

Korone – Chocolate Cornet – Receita favorita da Kona-chan
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Quem viu Lucky Star viu que a Kana-chan é uma verdadeira comedora de pães doces, e um desses é o chokoreeto korune (チョコレートコルネ) ou, como é mais chamado korone (コロネ). Esses cones de chocolate são perfeitos para quem está aprendendo a cozinhar, pois são fáceis de fazer. É extremamente recomendado fazer com farinha para pão, pois contém maior quantidade de glúten e faz com que o pão fique mais elástico e uniforme.

Antes de ver a receita, você vai precisar fazer alguns cones de alumínio. Se quiser comprar, esses cones são vendidos em lojas de material para cozinha e em loja de embalagens descartáveis. Se não quiser comprar, há uma solução mais barata aqui.

Para isso, vai precisar de:

  • 6 quadrados de 12×12 cm de papelão
  • Alumínio(o quanto bastar)

Como fazer:

  • Corte o alumínio em tamanho maior que o quadrado de papelão.
  • Enrole o quadrado em forma de cone e envolva o papel alumínio para segurar.
  • Envolva o papelão por dentro e por fora, pois eles vão para o forno.
  • Observação: Não use fita adesiva para grudar, pois vai derreter e estragar tudo.

Agora sim! Tudo pronto.



Receita de korone

Abaixo vamos ver o passo a passo e a receita para você fazer os deliciosos korone.

Massa do cone

  • 150 gramas de farinha de pão;
  • 1 colher de sopa de açúcar;
  • ½ colher de chá de sal;
  • ½ colher de sopa de leite em pó;
  • 1 colher de chá de fermento em pó seco;
  • 1 colher se sopa de água morna;
  • 70ml de água em temperatura ambiente;
  • 1 colher de sopa de ovo batido;
  • 15 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente;

Lembrando que você pode rechear o korone com outras coisas também.

Creme de chocolate

  • 2 gemas
  • 2 ½  colheres de sopa de açúcar;
  • 1 colher de sopa de farinha comum;
  • 1 colher de sopa de amido de milho;
  • 1 colher de sopa de cacau 100%;
  • 200ml de leite;
  • 10g de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
  • 30gramas de chocolate em barra;

Comece pela massa de pão

1.Misture 1 colher de sopa de água morna com o fermento. Deixe descansar por 5 minutos.
2.Em um bowl, misture a farinha, o sal, o açúcar e o leite em pó.
3.Misture 70ml de água e o ovo em um outro bowl.
4.Adicione a mistura de ovo e o fermento descansado na farinha e mexa até que se não consiga mexer com a colher. Agora é hora de usar as mãos para sovar a massa.
5.Sove até que a massa fique homogênea.Adicione a manteiga e sove mais. (Vai ficar melequento no começo, mas conforme sovar ele se ajeita)
6.Coloque um filme plástico no bowl e deixe descansar por no mínimo 60 minutos, ou até dobrar de tamanho. Deixe descansando em um lugar morno e escuro(coloque pano de prato pra deixar escurinho)

Observação: Se o tempo estiver úmido ou frio, você pode esquentar o seu forno em temperatura alta por 2 minutos, desligar e colocar seu bowl coberto lá dentro.

Enquanto o pão cresce, faça o recheio

1.Esquente o leite até começar a aparecer bolinhas na borda da panela.
2.Peneire a farinha, o amido de milho e o cacau juntos.Reserve.
3.Usando um batedor de arame, ou colher de pau, misture a gema e o açúcar para dissolver levemente o açúcar.
4.Adicione um pouco do leite quente nas gemas, mexendo bem para não cozinhar as gemas.
5.Adicione a farinha peneirada com chocolate nas gemas, mexendo sempre.
6.Adicione o resto do leite.
7.Peneire essa mistura e coloque numa panela.
8.Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
9.Retire do fogo e adicione a manteiga e o chocolate com a mistura ainda quente.
10.Coloque um plástico em contato com o creme de chocolate e coloque para esfriar.

Voltando para o pão

Com ele já crescido:

1. Em uma bancada com farinha de trigo, divida a massa em 6 partes iguais.
2 .Faça bolinhas e deixe descansar por 15 minutos.
3. Unte os cones de alumínio com manteiga levemente.
4. Pressione as bolinhas para retirar o gás e comece a fazer “cobrinhas” com o pão.
5. Enrole nos cones calmamente. Comece pela parte mais fina.
6. Envolva com plástico e deixe descansar por mais 15 minutos
7. Pincele ovo batido nos cones e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 10 a 12 minutos.
8. Espere o pão esfriar e recheie com o chocolate.

Agora é só aproveitar! Gostou da receita? Quais são seus pratos de anime favoritos? Que receitas você gostaria de ver aqui no site?

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