Chiunque abbia visto Lucky Star ha visto che Kana-chan è un vero mangiatore di pani dolci, e uno di questi è il chokoreeto korune (チョコレートコルネ) o, come è più chiamato korone (コロネ). Questi coni di cioccolato sono perfetti per chi sta appena imparando a cucinare in quanto sono facili da realizzare. Si consiglia vivamente di fare con la farina di pane, in quanto contiene più glutine e rende il pane più elastico e uniforme.
Prima di vedere la ricetta, dovrai realizzare dei coni di alluminio. Se si desidera acquistare, questi coni sono venduti nei negozi di forniture per la cucina e in un negozio di imballaggi usa e getta. Se non vuoi acquistare, qui c'è una soluzione più economica.
Per questo, avrai bisogno di:
- 6 quadretti da 12×12 cm di cartone
- Alluminio (quanto necessario)
Come fare:
- Taglia l'alluminio più grande del quadrato di cartone;
- Arrotolare il quadrato a forma di cono e avvolgere la pellicola per fissarlo;
- Avvolgi il cartone dentro e fuori mentre entrano nel forno;
- Nota : non utilizzare nastro adesivo per incollare, si scioglierà e rovinerà tutto;
Ora sì! Tutto pronto.
ricetta korone
Di seguito vedremo passo passo e la ricetta per farvi delle buonissime korone.
pasta a cono
- 150 grammi di farina di pane;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- ½ cucchiaino di sale;
- ½ cucchiaio di latte in polvere;
- 1 cucchiaino di lievito secco in polvere;
- 1 cucchiaio di acqua tiepida;
- 70 ml di acqua a temperatura ambiente;
- 1 cucchiaio di uovo sbattuto;
- 15 grammi di burro non salato a temperatura ambiente;
Ricordando che puoi riempire il korone anche con altre cose.
Crema al cioccolato
- 2 tuorli
- 2 ½ cucchiai di zucchero;
- 1 cucchiaio di farina comune;
- 1 cucchiaio di amido di mais;
- 1 cucchiaio di cacao 100%;
- 200 ml di latte;
- 10 g di burro non salato a temperatura ambiente;
- 30 grammi di barrette di cioccolato;
inizia con l'impasto del pane
1.Mescola 1 cucchiaio di acqua tiepida con il lievito. Lascia riposare per 5 minuti.
2.In una ciotola, mescolare la farina, il sale, lo zucchero e il latte in polvere.
3.Mescolare 70 ml di acqua e uova in un'altra ciotola.
4.Aggiungere il composto di uova e il lievito che riposa nella farina e mescolare fino a quando non si riesce più a mescolare con il cucchiaio. Ora è il momento di usare le mani per impastare l'impasto.
5.Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungete il burro e impastate ancora. (All'inizio diventerà moccioso, ma man mano che impasti si assesta)
6.Mettete una pellicola di plastica nella ciotola e lasciate riposare per almeno 60 minuti, o fino al raddoppio. Lasciare riposare in un luogo caldo e buio (posizionare un canovaccio per renderlo scuro)
Osservazione: Se il tempo è umido o freddo, puoi scaldare il forno ad alta temperatura per 2 minuti, spegnerlo e metterci dentro la ciotola coperta.
Man mano che il pane lievita, preparate il ripieno
1.Scaldare il latte fino a quando sul bordo della padella iniziano a comparire delle palline.
2.Setacciare insieme la farina, la maizena e il cacao. Mettere da parte.
3.Utilizzando una frusta o un cucchiaio di legno, mescolare il tuorlo e lo zucchero per sciogliere leggermente lo zucchero.
4.Aggiungere un po' di latte caldo ai tuorli, mescolando bene per non far cuocere i tuorli.
5.Aggiungere ai tuorli la farina setacciata con il cioccolato, sempre mescolando.
6.Aggiungere il resto del latte.
7.Setacciare questo composto e metterlo in una padella.
8.Portatelo sul fuoco, mescolando continuamente finché non si addensa.
9.Togliete dal fuoco e aggiungete il burro e il cioccolato mentre il composto è ancora caldo.
10.Posizionare una plastica a contatto con la crema al cioccolato e far raffreddare.
torniamo al pane
Con lui già cresciuto:
1. Su un piano di lavoro con farina di frumento, dividere l'impasto in 6 parti uguali.
2.Fare delle palline e lasciar riposare per 15 minuti.
3. Imburrare leggermente i coni di alluminio.
4. Schiacciate le palline per eliminare il gas e iniziate a fare i "serpenti" con il pane.
5. Arrotolare in coni con calma. Inizia con la parte più sottile.
6. Avvolgere con della plastica e lasciare riposare per altri 15 minuti
7. Spennellare l'uovo sbattuto sui coni e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 10-12 minuti.
8. Attendete che il pane si raffreddi e riempite con il cioccolato.
Ora divertiti! Ti è piaciuta la ricetta? Quali sono i tuoi piatti anime preferiti? Quali ricette vorreste vedere qui sul sito?
