Siapa yang menonton Lucky Star tahu bahwa Kana-chan adalah pecinta roti manis sejati, dan salah satunya adalah chokoreeto korune (チョコレートコルネ) atau, yang lebih sering disebut korone (コロNE). Kerucut cokelat ini sempurna bagi mereka yang belajar memasak, karena mudah dibuat. Sangat disarankan menggunakan tepung roti karena mengandung lebih banyak gluten dan membuat roti lebih kenyal dan seragam.
Sebelum melihat resepnya, Anda perlu membuat beberapa kerucut aluminium. Jika ingin membeli, kerucut ini dijual di toko peralatan dapur dan toko kemasan sekali pakai. Jika tidak ingin membeli, ada solusi yang lebih murah di sini.
Untuk itu, Anda perlu:
- 6 persegi 12×12 cm dari karton
- Aluminium (secukupnya)
Bagaimana cara membuatnya:
- Potong aluminium lebih besar dari persegi karton;
- Gulung persegi menjadi kerucut dan bungkus dengan aluminium foil untuk menahannya;
- Bungkus karton di dalam dan di luar, karena akan masuk ke oven;
- Catatan: Jangan gunakan perekat untuk menempel, karena akan meleleh dan merusak semuanya;
Sekarang siap! Semuanya sudah siap.
Resep korone
Di bawah ini kita akan melihat langkah demi langkah dan resep untuk membuat korone yang lezat.
Adonan kerucut
- 150 gram tepung roti;
- 1 sendok makan gula;
- ½ sendok teh garam;
- ½ sendok makan susu bubuk;
- 1 sendok teh ragi kering;
- 1 sendok makan air hangat;
- 70ml air suhu ruang;
- 1 sendok makan telur kocok;
- 15 gram mentega tanpa garam suhu ruang;
Ingat bahwa Anda bisa mengisi korone dengan bahan lain juga.
Krim cokelat
- 2 kuning telur
- 2 ½ sendok makan gula;
- 1 sendok makan tepung biasa;
- 1 sendok makan tepung maizena;
- 1 sendok makan kakao 100%;
- 200ml susu;
- 10g mentega tanpa garam suhu ruang;
- 30gram cokelat batang;
Mulai dengan adonan roti
1.Campurkan 1 sendok makan air hangat dengan ragi. Diamkan selama 5 menit.
2.Dalam mangkuk, campurkan tepung, garam, gula, dan susu bubuk.
3.Campurkan 70ml air dan telur dalam mangkuk lain.
4.Tambahkan campuran telur dan ragi yang sudah diamkan ke dalam tepung dan aduk hingga tidak bisa diaduk dengan sendok. Sekarang saatnya menggunakan tangan untuk menguleni adonan.
5.Uleni hingga adonan homogen. Tambahkan mentega dan uleni lagi. (Akan lengket di awal, tetapi saat diuleni akan menjadi baik)
6.Letakkan plastik wrap pada mangkuk dan diamkan minimal 60 menit, atau hingga mengganda ukurannya. Diamkan di tempat hangat dan gelap (letakkan kain dapur untuk membuatnya lebih gelap)
Catatan: Jika cuaca lembab atau dingin, Anda bisa memanaskan oven dengan suhu tinggi selama 2 menit, matikan, dan letakkan mangkuk tertutup di dalamnya.
Saat roti mengembang, buat isian
1.Panaskan susu hingga mulai muncul gelembung di tepi panci.
2.Ayak tepung, maizena, dan kakao bersama. Sisihkan.
3.Gunakan pengocok kawat atau sendok kayu, campurkan kuning telur dan gula untuk melarutkan gula sedikit.
4.Tambahkan sedikit susu panas ke dalam kuning telur, aduk dengan baik agar kuning telur tidak matang.
5.Tambahkan tepung yang diayak dengan cokelat ke dalam kuning telur, aduk terus.
6.Tambahkan sisa susu.
7.Ayak campuran ini dan letakkan di dalam panci.
8.Panaskan di atas api, aduk terus hingga mengental.
9.Angkat dari api dan tambahkan mentega dan cokelat saat campuran masih panas.
10.Letakkan plastik yang menyentuh krim cokelat dan biarkan dingin.
Kembali ke roti
Setelah mengembang:
1. Di atas meja dengan tepung terigu, bagi adonan menjadi 6 bagian yang sama.
2.Buat bola-bola kecil dan diamkan selama 15 menit.
3.Lumasi kerucut aluminium dengan mentega tipis.
4.Tekan bola-bola untuk mengeluarkan gas dan mulai membuat “ular kecil” dengan roti.
5.Gulung ke kerucut dengan perlahan. Mulai dari bagian yang paling tipis.
6.Bungkus dengan plastik dan diamkan lagi selama 15 menit
7.Sapu telur kocok pada kerucut dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 10 hingga 12 menit.
8.Tunggu roti dingin dan isi dengan cokelat.
Sekarang tinggal menikmati! Suka resepnya? Apa hidangan anime favoritmu? Resep apa yang ingin kamu lihat di situs ini?
Tinggalkan Balasan