Chocolate Quente - Yumeiro Patissiere - Receita

Aqui no Brasil, quando o tempo esfria, nada melhor que um ótimo chocolate quente para esquentar. Este chocolate é cremoso e aveludado, ótimo para fazer quando sobrar chocolate de outras receitas.

Esta receita foi retirada de uma brochura feita em 2010, narrada pelo chef confeiteiro Sadaharu Aoki, que abriu ateliê em Paris em 1998, a primeira boutique no 6º arrondissement em 2001, e supervisionou os doces do anime Yumeiro Pâtissière (夢色パティシエール). Vamos ver a receita!

As medidas abaixo rendem cerca de duas xícaras.

Ingredientes

• 94 g de chocolate em barra
• 200 ml de leite integral
• 200 g de creme de leite
• 10 g de açúcar (refinado, cristal ou granulado)

Modo de Fazer

1. Pique o chocolate finamente.
2. Em uma panelinha, coloque todos os ingredientes e esquente em fogo baixo, mexendo, até o chocolate derreter.
3. Desligue o fogo.
4. Coloque em xícaras e sirva.

Algumas dicas

Picar o chocolate faz com que ele derreta mais rápido. Se formar uma nata na xícara quando servir o chocolate, você pode retirar com uma colher. Use o chocolate que quiser. Se quiser menos cremoso, pode substituir a quantidade de creme de leite por mais leite integral. Prefira creme de leite fresco; a caixinha de 200 g também fecha a medida.

O copo fica pronto em poucos minutos e aproveita chocolate que ia sobrar. Quem quiser outro doce de chocolate ligado a anime encontra no site a receita do korone, o cornet da Kona-chan.