Chocolate Quente – Yumeiro Patissiere – Receita

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Aqui no Brasil o tempo está começando a esfriar. Nada melhor que um ótimo chocolate quente para esquentar! Este chocolate é cremoso e aveludado. Ótimo para fazer quando sobrar chocolate de outras receitas. Esta receita foi retirada de uma brochura feita em 2010, narrada pelo muito respeitado chef confeiteiro Sadaharu Aoki, dono de uma confeitaria em Paris. Vamos ver a receita!

Ingredientes

  • 94 g de chocolate em barra
  • 200 ml de leite integral
  • 200 g de creme de leite
  • 10 g de açúcar (refinado, cristal ou granulado)

Modo de Fazer

  1. Pique o chocolate finamente.
  2. Em uma panelinha, coloque todos os ingredientes e esquente até o chocolate derreter.
  3. Desligue o fogo.
  4. Coloque em xícaras e sirva.

Algumas dicas

Picar o chocolate faz com que ele derreta mais rápido. Se formar uma nata na xícara quando servir o chocolate, você pode retirar com uma colher.
Use o chocolate que quiser.Se quiser menos cremoso, pode substituir a quantidade de creme de leite por mais leite integral.

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