Cupcakes de Noël de Yuzu avec glace de matcha Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Cupcakes de Noël de Yuzu avec glace de matcha connu aussi comme Kurisumasu Yuzu Kappukeeki (Matcha Furosutingu).

Sommaire
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- La source
- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur Kurisumasu Yuzu Kappukeeki (Matcha Furosutingu)

Les cupcakes yuzu avec couverture matcha sont un dessert japonais délicieux et innovant, parfait pour être apprécié à tout moment de l'année. Cette combinaison de saveurs apporte une touche de fraîcheur et d'exotisme aux cupcakes traditionnels, ce qui en fait une option unique pour ceux qui veulent expérimenter de nouvelles saveurs et textures.

Le yuzu est un citron typique du Japon, connu pour son goût citrique intense et son arôme frappant. Il est couramment utilisé dans la cuisine japonaise, principalement dans les sauces et les desserts. Le matcha est un type de thé vert en poudre, également largement utilisé dans la cuisine japonaise et connu pour ses bienfaits pour la santé. Sa couleur verte vibrante et son goût légèrement amer donnent une touche spéciale à la couverture des cupcakes.

Pour préparer cette délicatesse, commencez par mélanger la farine de blé, le sucre et le levain dans un bol. Dans un autre bol, battez les œufs, l'huile et le yaourt jusqu'à ce que vous obteniez un mélange homogène. Ajoutez ensuite le mélange d'ingrédients secs aux liquides et mélangez bien jusqu'à ce que vous obteniez une masse lisse et sans grumeaux.

Ensuite, ajoutez le jus de yuzu à la pâte et mélangez doucement. Versez la pâte dans des fourmis de cupcake et placez-la dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ferme au toucher.

Pendant que les cupcakes sont cuits, préparez la couverture de matcha. Dans un bol, mélangez le fromage crème, le beurre et le sucre de confiserie jusqu'à ce que vous obteniez un mélange crémeux. Ajoutez la poudre de matcha et mélangez jusqu'à ce que la couverture soit verte et homogène.

Une fois que les cupcakes ont refroidi, couvrez-les avec la couverture de matcha et décorez-les avec des rayures de citron ou de yuzu si vous le souhaitez. Servez-les ensuite et soyez surpris par la combinaison parfaite entre l'agrumes de yuzu et l'amertume du matcha.

En plus d'être une option différente et savoureuse pour servir lors de fêtes et d'événements, ces cupcakes sont également une excellente option pour offrir des cadeaux à des amis et à la famille. Après tout, qui ne voudrait pas recevoir une boîte avec ces délices de Noël?

Essayez cette recette et découvrez comment les saveurs japonaises peuvent transformer un simple cupcake en un dessert sophistiqué et irrésistible.

Origine et histoire du Cupcakes de Yuzu de Natal com glacê de matcha

Les cupcakes de Noël yuzu avec couverture matcha sont un plat d'origine japonaise. Yuzu est un fruit d'agrumes asiatique qui est un ingrédient populaire dans la cuisine japonaise. Le matcha est une poudre verte faite de thé vert moulu et est souvent utilisé dans les desserts et les boissons au Japon. La combinaison de ces deux ingrédients dans un cupcake de Noël est une combinaison unique et délicieuse qui a pu être créée pour apporter une touche japonaise aux célébrations de Noël. Il n'y a pas d'histoire spécifique derrière ce plat, mais il est probable qu'il ait été créé par un chef ou un passionné de la cuisine qui a voulu combiner ces deux saveurs populaires dans un dessert festif.

A propos de la recette

Nom du plat : Cupcakes de Noël de Yuzu avec glace de matcha
Nom du plat en anglais : Christmas yuzu cupcakes with matcha frosting
Nom du plat en japonais : クリスマス柚子カップケーキ（抹茶フロスティング）
Nom du plat romain : Kurisumasu Yuzu Kappukeeki (Matcha Furosutingu)

Informations de préparation

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté: COMPLEX
Il convient: 3 personnes
Occasions :

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Cupcakes de Noël de Yuzu avec glace de matchaLa volonté d’improviser!

110g de beurre, édulcoré
110g de sucre de gole
2 œufs, légèrement battus
110g de farine auto-élevée
1-2 cuillères à soupe de lait
50 ml d'eau
150 ml de sucre granulé
2 blancs d’œufs
1⁄4 cuillère à café de crème de tartare
1 pincée de sel
1⁄2 cuillère à café d'essence de vanille
1 cuillère à soupe de poudre fine de matcha
30g de sucre
30 ml d’eau
30 ml de jus de yuzu
Granulés pour décorer (facultatif)
Non-pares pour décorer (facultatif)

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Cupcakes de Noël de Yuzu avec glace de matcha. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Instructions:

Préchauffer le four à 180 °C et verser une forme de muffin avec 12 fourmis de papier.

Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle.

Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.

Avec une grande cuillère à soupe ou une éponge, pliez la farine dans le mélange, en ajoutant un peu de lait jusqu'à ce que la consistance de la pâte soit douce.

Distribuez la pâte sur les fourmis en papier, en les remplissant jusqu'à la moitié.

Mélangez dans le four pendant 15 minutes jusqu'à ce que les cupcakes soient dorés et fermes. Laissez refroidir sur une grille.

Pendant ce temps, préparez la couverture.

Dans un bol résistant à la chaleur, mélangez 50 ml d'eau, 1 cuillère à soupe de poudre de matcha, 150 g de sucre, 2 blancs d'œufs, 1/2 cuillère à café de crème de tartare et un peu de sel. Assurez-vous que la poudre de matcha est complètement dissous.
Placez le bol sur une casserole d'eau bouillante et battez constamment jusqu'à ce que le mélange soit ferme pendant environ 5 à 7 minutes. Retirez du feu et transférez le couvercle à un autre bol. Battez jusqu'à ce que le couvercle refroidisse pendant environ 2 minutes.

Dans une petite casserole à faible chaleur, mélanger 30 ml d'eau et 30 g de sucre jusqu'à ce que le sucre se dissout. Ajoutez le jus de yuzu au goût et laissez le sirop refroidir.

Avec un crayon, faites des trous dans les cupcakes et arrosez-les avec le sirop de yuzu.

Décorez les cupcakes avec la couverture matcha et servez-les avec du thé vert.

Profitez de vos délicieux cupcakes de Noël de Yuzu avec de la crème glacée matcha!

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