Comment cuisiner du riz brun japonais Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Comment cuisiner du riz brun japonais connu aussi comme Genmai no takikata.

Sommaire
- Sur
- La source
- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur Genmai no takikata

Comment cuisiner du riz complet à la mode japonaise

Le riz est un aliment très présent dans la cuisine japonaise et, par conséquent, il est utilisé dans diverses recettes et plats typiques du pays. Parmi les différentes façons de le préparer, la version intégrale est l'une des plus saines et populaires.

Pour commencer, il est important de noter que la technique de préparation du riz complet japonais est différente de celle que nous avons l'habitude d'utiliser au Brésil. Alors que nous lavons habituellement le riz avant de le cuisiner, au Japon, cette étape est dispensée. En outre, le temps de cuisson est plus long, ce qui garantit un riz plus doux et plus léger.

Pour préparer le riz complet à la mode japonaise, vous aurez besoin de:

- 2 tasses de riz complet

- 3 tasses d’eau

- 1 cuillère à soupe d'huile de saumon

- 1 cuillère à soupe de sel

Dans une casserole, mettez le riz complet et ajoutez l'eau. Laissez reposer pendant environ 30 minutes pour que le riz absorbe l'eau. Ensuite, ajoutez l'huile de sardine et le sel, en mélangeant bien.

Mettez la casserole au feu fort et laissez-la bouillir. Lorsque l'eau commence à gonfler, réduisez le feu à moitié et couvrez la casserole. Laissez cuire environ 25 minutes.

Après ce temps, éteignez le feu et laissez reposer le riz pendant 15 minutes supplémentaires avec la casserole couverte. Cela assurera que le riz est bien cuit et doux.

Après ce temps, votre riz complet à la mode japonaise sera prêt à être servi. Vous pouvez l'accompagner d'autres plats typiques de la cuisine japonaise, tels que le poisson grillé, les légumes à la vapeur et le miso (pâte de soja fermentée).

En plus d’être une option saine et savoureuse, le riz complet à la mode japonaise est un excellent moyen de varier le menu et d’essayer de nouveaux goûts

Origine et histoire du Como cozinhar arroz marrom de maneira japonesa

Le riz est l'un des aliments les plus anciens et les plus importants de la cuisine japonaise, constituant un élément essentiel dans presque tous les plats du pays.L'origine du riz au Japon remonte à plus de 2000 ans, quand il a été introduit par les colons chinois.

La façon de cuisiner et de préparer le riz au Japon a évolué au fil des siècles, et de nos jours, il existe différentes techniques et styles de cuisson. L'une des formes les plus traditionnelles et les plus populaires est le riz complet cuit dans une casserole de riz, connu sous le nom de genmai gohan.

Ce plat est considéré comme l'une des bases de l'alimentation japonaise saine, car le riz complet est riche en nutriments et en fibres. En outre, la forme de cuisson en pot de riz garantit que le riz reste doux et léger, sans avoir à ajouter d'huile ou de graisse.

Par conséquent, le riz complet cuit dans une casserole de riz est une façon typique et saine de préparer le riz au Japon, et est une excellente option pour accompagner divers plats de la cuisine japonaise.

A propos de la recette

Nom du plat : Comment cuisiner du riz brun japonais
Nom du plat en anglais : How to cook brown rice in a Japanese way
Nom du plat en japonais : 玄米の炊き方
Nom du plat romain : Genmai no takikata

Informations de préparation

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : minutes
Difficulté: SIMPLE
Il convient: 2 personnes
Occasions : Les repas principaux

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Comment cuisiner du riz brun japonaisLa volonté d’improviser!

300g de riz japonais brun
80 ml de vinaigre de sushi
Boîte de sushi en bois (facultatif)

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Comment cuisiner du riz brun japonais. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Préparation du riz brun au style japonais :

1 – Lavez le riz :

Dans un grand bol, mettez 150 g de riz complet par personne et lavez-le sous l'eau courante, en tournant les grains pour assurer un nettoyage complet. Répétez le processus jusqu'à ce que l'eau soit claire. Ajoutez ensuite le riz et l'eau dans un pot dans un rapport de 2:3 et laissez reposer pendant au moins 2-3 heures.

Cuire le riz :

Avec le couvercle dans la casserole, chauffer à feu moyen jusqu'à ce que l'eau bouille. Ensuite, abaissez le feu à faible moyenne et laissez cuire pendant 15-20 minutes sans bouger.

Laissez reposer le riz :

Après le temps de cuisson, éteignez le feu et laissez reposer le riz avec le couvercle encore fermé pendant 10 minutes. Si vous préférez une consistance plus douce, laissez reposer plus longtemps.

Transformer le riz en sushi :

Pour faire du riz sushi, mélangez 80 ml de vinaigre de sushi (environ 12% du poids total du riz cuit) avec le riz encore chaud. Utilisez une gamme pour refroidir et retirer l'humidité du riz pendant le mélange. Pour de meilleurs résultats, utilisez un bol en bois pour sushi.

5 Servir :

Après avoir mélangé le vinaigre et le riz, le riz sushi est prêt à être utilisé dans de nombreuses recettes délicieuses. Servir immédiatement ou utiliser dans des plats de sushi.