Poulet cuit avec shio koji Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Poulet cuit avec shio koji connu aussi comme Shio Kouji Tsuke Roo Suto Chikin.

Sommaire
- Sur
- La source
- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur Shio Kouji Tsuke Roo Suto Chikin

Le roast chicken with shio koji est un plat traditionnel japonais qui gagne de plus en plus de popularité dans le monde entier. Sa combinaison unique de saveurs et sa technique de préparation différenciée en font un choix délicieux et intéressant pour ceux qui recherchent de nouvelles expériences gastronomiques.

La base de ce plat est le poulet, qui est mariné dans un mélange de shio koji et d'autres épices avant d'être cuit. Le shio koji est un ingrédient clé de la cuisine japonaise, étant fait à partir de la fermentation du riz, du sel et de l'eau. Il est connu pour améliorer le goût des aliments, en plus de les rendre plus doux et juteux.

Pour préparer le roast chicken with shio koji, le poulet est laissé mariner pendant quelques heures dans le mélange de shio koji, de l'ail, du gingembre et d'autres épices. Ce processus de marinade permet au goût du shio koji de pénétrer dans la viande, la rendant plus savoureuse et juteuse.

Après la période de marinade, le poulet est cuit à haute température, ce qui garantit une peau croustillante et dorée, tandis que la viande intérieure devient douce et succulente. Le résultat est un plat qui combine la crocanteur du poulet cuit avec la succulence et le goût unique du shio koji.

Le roast chicken with shio koji peut être servi avec du riz blanc et des légumes comme repas complet, ou être utilisé dans d'autres plats comme des salades et des sandwichs. Son goût unique et sa polyvalence en font un choix intéressant pour de nombreuses occasions.

En plus de son goût délicieux, le poulet grillé avec shio koji est également considéré comme une option plus saine par rapport à d'autres formes de préparation du poulet, car la marinade de shio koji est naturelle et ne contient pas d'additifs chimiques.

En résumé, le roast chicken with shio koji est un plat japonais qui combine la technique de la marinade avec l'utilisation du shio koji pour créer un goût unique et irrésistible. Si vous êtes un fan de la cuisine japonaise ou êtes à la recherche de nouvelles expériences gastronomiques, ne manquez pas d'essayer ce plat délicieux et surprenant!

Origine et histoire du Frango assado com shio koji

Le roast chicken with shio koji est un plat d'origine japonaise, mais qui est devenu populaire dans le monde entier. Il se compose de poulet cuit avec shio koji, une épice traditionnelle japonaise faite à partir de riz fermenté avec du sel et de l'eau. On pense que le shio koji a été créé au XVIIe siècle par des moines bouddhistes qui utilisaient le riz fermenté pour conserver les aliments. Au fil du temps, le shio koji est devenu un ingrédient polyvalent dans la cuisine japonaise, utilisé pour marinage de viandes et de poissons, et ajouté à des sauces et à des soupes. Le roast chicken with shio koji est apparu comme une façon d'adapter cette épice traditionnelle à un plat occidental, créant une combinaison

A propos de la recette

Nom du plat : Poulet cuit avec shio koji
Nom du plat en anglais : Roast chicken with shio koji
Nom du plat en japonais : 塩こうじ漬けローストチキン
Nom du plat romain : Shio Kouji Tsuke Roo Suto Chikin

Informations de préparation

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté: MEDIUM
Il convient: 3-4 personnes
Occasions : Plats principaux, accompagnements, hiver, automne

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Poulet cuit avec shio kojiLa volonté d’improviser!

1 kg de poulet entier
2 cuillères à soupe de shio koji
1 cuillère à soupe de pâte d'ail
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sauce de soja
L’huile d’olive si nécessaire

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Poulet cuit avec shio koji. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Mode de préparation:

Mariner le poulet :

Séchez complètement le poulet de 1 kg avec une serviette en papier.
Appliquez 2 cuillères à soupe de Shio Koji, couvrant à la fois la partie externe et l'intérieur du poulet.
Mettez-le dans un récipient avec un couvercle ou dans un revêtement recouvert de papier aluminium.
Laissez mariner dans le réfrigérateur pendant la nuit.

Tremper le poulet :

Dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe de pâte d'ail avec 1 cuillère à café de sel.
Frottez ce mélange dans la peau du poulet, à la fois à l'intérieur et à l'extérieur.
Arrosez un peu d'huile d'olive sur le poulet et assurez-vous qu'il est distribué uniformément.

Faire cuire le poulet :

Préchauffer le four à 210 °C.
Frottez une pâte à pain avec du papier d'aluminium et placez le poulet dessus.
Frottez le papier en veillant à ce que le poulet soit complètement recouvert et scellé.
4ème pour 30 minutes.
Réduisez la température du four à 170 °C et cuisez pendant 10 à 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le poulet soit doré à l'extérieur et que ses jus soient clairs.

Reposer le poulet et préparer la sauce :

Retirez le poulet du four et laissez reposer.
Réservez les jus de papier aluminium et ajoutez 50 ml d'eau et 1 cuillère à soupe de sauce de soja pour créer une sauce de style japonais.

Portion:

Servez le poulet accompagné d’une sélection de légumes et de pommes de terre grillées.
2 Rincez la sauce sur le poulet avant de servir.
Profitez du poulet cuit avec shio koji!