Phrases japonaises pour restaurants : commander, boire et régler

Tu entres dans un ramen bondé ou un family restaurant au Japon, et le premier obstacle n’est presque jamais le plat : c’est savoir quoi dire quand le personnel te regarde. Pointer du doigt marche un moment. Puis arrive une question, et la table se tait.

Ces phrases japonaises pour restaurants couvrent boissons, plats, menu, addition, demandes spéciales et à emporter. Lis le kanji quand tu peux ; le rōmaji n’est qu’un pont. Les mêmes schémas courts reviennent en izakaya, café ou comptoir de chaîne.

Sommaire 9

Phrases japonaises pour les restaurants

Voici un set pratique de phrases qu’on entend et qu’on utilise dans les restaurants et lieux du même type. Remarque comment kudasai et onegai shimasu ferment presque toutes les commandes : c’est le « s’il vous plaît » du quotidien à table. Pour la nuance entre les deux, lis la différence entre kudasai et onegaishimasu.

Commander des boissons en japonais

ワインをいただきます。
Wain o itadakimasu.

Je voudrais du vin. / Nous prendrons du vin.

水を一杯下さい。
Mizu o ippai kudasai.

Un verre d’eau, s’il vous plaît.

ジュースをください。
Jūsu o kudasai.

Un jus, s’il vous plaît.

コーヒーをもう１杯飲みたいのですが。
Kōhī o mō ichi hai nomitai no desu ga.

J’aimerais une autre tasse de café.

紅茶を１杯お願いします。
Kōcha o ichi hai onegai shimasu.

Une tasse de thé, s’il vous plaît.

ワインを一杯いただけますか。
Wain o ippai itadakemasu ka.

Pourrais-je avoir un verre de vin ?

オレンジジュースを２杯ください。
Orenji jūsu o ni hai kudasai.

Deux verres de jus d’orange, s’il vous plaît.

コーヒーをもう１杯いただきたい。
Kōhī o mō ichi hai itadakitai.

J’aimerais une autre tasse de café.

Appeler le personnel est souvent plus simple qu’un long script : lève la main et dis すみません (sumimasen), « excusez-moi ». Ça sert pour les recharges, les commandes et l’addition. Pour la nuance face à des excuses plus formelles, lis sumimasen face à gomennasai.

Commander des plats en japonais

ビーフをお願いします。
Bīfu o onegai shimasu.

Du bœuf, s’il vous plaît.

トースト２枚と紅茶１杯をください。
Tōsuto ni mai to kōcha ichi hai o kudasai.

Deux tranches de pain grillé et une tasse de thé, s’il vous plaît.

デザートにはケーキをいただきたい。
Dezāto ni wa kēki o itadakitai.

J’aimerais un gâteau en dessert.

お飲み物は何ですか。
O-nomimono wa nan desu ka.

Que souhaitez-vous boire ? (personnel au client)

これをお願いします。
Kore o onegai shimasu.

Celui-ci, s’il vous plaît. (en montrant le menu ou une photo)

これをください。
Kore o kudasai.

Celui-ci, s’il vous plaît. — la commande la plus sûre quand tu ne sais pas le nom du plat.

Menu et informations

メニューを見せていただけませんか。
Menyū o misete itadakemasen ka.

Pourriez-vous me montrer le menu, s’il vous plaît ?

日替わり定食にしませんか。
Higawari teishoku ni shimasen ka.

Et si on prenait le menu du jour ? — c’est une suggestion entre convives, pas « quelle est la spécialité du jour ? ». Pour demander ça, essaie plutôt Higawari wa nan desu ka?

おすすめは何ですか。
Osusume wa nan desu ka.

Que recommandez-vous ?

英語のメニューはありますか。
Eigo no menyū wa arimasu ka.

Avez-vous un menu en anglais ?

Appeler le personnel, table et addition

すみません、注文お願いします。
Sumimasen, chūmon onegai shimasu.

Excusez-moi, je voudrais commander.

ウエーターさん、注文お願いします。
Uētā-san, chūmon onegai shimasu.

Monsieur le serveur, je voudrais commander. (moins courant qu’un simple sumimasen)

給仕さん、水をいただけませんか。
Kyūji-san, mizu o itadakemasen ka.

Serveur, pourriez-vous m’apporter un peu d’eau ?

会計をお願いします。
Kaikei o onegai shimasu.

L’addition, s’il vous plaît.

お会計をお願いします。
O-kaikei o onegai shimasu.

L’addition, s’il vous plaît. — la forme polie qu’on entend le plus aujourd’hui.

お愛想お願いします。
O-aiso onegai shimasu.

L’addition, s’il vous plaît. — formulation plus ancienne ou régionale ; encore comprise dans beaucoup d’endroits.

窓側の席がありますか。
Madogawa no seki ga arimasu ka.

Avez-vous une table près de la fenêtre ?

隅のテーブルがいいのですが。
Sumi no tēburu ga ii no desu ga.

Nous préférerions une table dans le coin.

角のテーブルがいいのですが。
Kado no tēburu ga ii no desu ga.

Nous préférerions une table à l’angle.

カードで払えますか。
Kādo de haraemasu ka.

Puis-je payer par carte ?

Remarques et commandes spéciales

マスタードを別に持ってきてください。
Masutādo o betsu ni motte kite kudasai.

Apportez-moi la moutarde à part, s’il vous plaît.

ソースを別にください。
Sōsu o betsu ni kudasai.

La sauce à part, s’il vous plaît.

これは注文したものと違っています。
Kore wa chūmon shita mono to chigatte imasu.

Ce n’est pas ce que j’ai commandé.

熱いココアを下さい。
Atsui kokoa o kudasai.

Un chocolat chaud, s’il vous plaît.

ケチャップを別に持ってきてください。
Kechappu o betsu ni motte kite kudasai.

Apportez-moi le ketchup à part, s’il vous plaît.

これは私が注文した物ではありません。
Kore wa watashi ga chūmon shita mono de wa arimasen.

Ce n’est pas ce que j’ai commandé.

○○抜きでお願いします。
… nuki de onegai shimasu.

Sans …, s’il vous plaît. (allergie ou préférence — complète l’ingrédient)

Phrases japonaises pour la restauration rapide

En chaîne et au comptoir rapide, la première question est presque toujours : sur place ou à emporter. Réponds par une phrase courte ; le reste de la commande suit le même schéma … o kudasai qu’au-dessus.

持ち帰りですか。それともここで食べますか。
Mochikaeri desu ka. Soretomo koko de tabemasu ka.

C’est à emporter ou vous mangez ici ? (personnel)

こちらで召し上がりますか、それともお持ち帰りにしますか。
Kochira de meshiagarimasu ka, soretomo o-mochikaeri ni shimasu ka.

Vous mangez ici ou vous préférez à emporter ? (forme polie du personnel)

こちらで召し上がりますか。
Kochira de meshiagarimasu ka.

Vous mangez ici ?

お持ち帰りですか。
O-mochikaeri desu ka.

C’est à emporter ?

ここで召し上がりますか、それともお持ち帰りですか。
Koko de meshiagarimasu ka, soretomo o-mochikaeri desu ka.

Sur place ou à emporter ?

持ち帰ります。
Mochikaerimasu.

Je prends à emporter. / À emporter, s’il vous plaît.

お持ち帰りでお願いします。
O-mochikaeri de onegai shimasu.

À emporter, s’il vous plaît. (forme polie du client)

フライポテトのラージサイズをください。
Furai poteto no rāji saizu o kudasai.

Des frites grandes, s’il vous plaît.

Itadakimasu et gochisōsama

Avant de manger, beaucoup disent いただきます (itadakimasu) : un remerciement bref pour le repas. En finissant, ごちそうさまでした (gochisōsama deshita) remercie la cuisine et peut aussi signaler que tu as terminé. Ça va avec les phrases de commande, pas à leur place. La lecture culturelle plus longue est dans itadakimasu et gochisōsama.

いただきます。
Itadakimasu.

Se dit avant la première bouchée.

ごちそうさまでした。
Gochisōsama deshita.

Merci pour le repas — à table ou en partant.

Astuces rapides pour mémoriser

• Sumimasen attire l’attention ; kore o kudasai commande ce que tu montres.
• Nom de boisson ou de plat + o kudasai / o onegai shimasu couvre presque n’importe quel menu.
• O-kaikei o onegai shimasu est la façon standard de demander l’addition dans les restaurants modernes.
• Les phrases du personnel sur le à emporter sont à écouter ; réponds avec mochikaerimasu ou « ici » en japonais simple, ou d’un geste si besoin.
• Pour plus de japonais du quotidien hors restaurant, vois les questions courtes en japonais pour le quotidien.