Quels Sushis Sont Sûrs Pour Les Femmes Enceintes ?

Une question que beaucoup de femmes se posent est de savoir s’il est possible de consommer du sushi pendant la grossesse. Les femmes enceintes ne peuvent-elles vraiment pas manger de sushi ? Quels sont les risques ? Existe-t-il des types de sushi spécifiques que les femmes enceintes peuvent manger ?

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Pourquoi les femmes enceintes ne peuvent-elles pas manger de sushi ?

Le sushi est un aliment délicieux, sain et populaire. Mais les femmes enceintes sont souvent conseillées de l’éviter. Pourquoi cela arrive-t-il ?

La raison principale est que le sushi peut être contaminé par des bactéries et des parasites qui peuvent causer des intoxications alimentaires. Certaines de ces bactéries et parasites peuvent être très nocifs pour les femmes enceintes et leurs bébés.

Le poisson cru peut également contenir du mercure, qui peut être nocif à la fois pour la mère et pour le bébé en développement. Par conséquent, il est préférable d’éviter complètement le sushi fait avec du poisson cru pendant la grossesse.

Il existe cependant certains types de sushi qui sont sûrs pour les femmes enceintes à consommer. Ceux-ci incluent le sushi fait avec du poisson ou des fruits de mer cuits, ainsi que le sushi végétarien. Par conséquent, si vous avez envie de sushi pendant la grossesse, n’hésitez pas à choisir l’une de ces options.

La précaution que les femmes enceintes doivent prendre avec le sushi est la même que pour tout autre type de nourriture de rue, viande peu cuite ou aliments différents. Ainsi, même si le plat en question contient du poisson frit, assurez-vous qu’il est bien cuit.

Quels sont les risques de manger du poisson cru ?

Le pourcentage élevé de mercure présent dans le saumon et le thon frais peut affecter le système nerveux central du fœtus. Il n’est pas recommandé d’en manger plus de 2 morceaux par semaine (170g).

Les risques liés aux parasites sont les mêmes pour les personnes qui ne sont pas enceintes. Si vous avez peur de manger du sushi à cause de la salmonellose ou d’autres parasites, sachez que ces maladies ne passent pas au fœtus, elles causent seulement un inconfort à la mère qui est plus faible à cause de la grossesse.

Les poissons crus (sushis) ne transmettent pas la toxoplasmose – la maladie est transmise uniquement par la viande crue ou peu cuite. Évitez de manger des sushis dans les churrascarias où le couteau du sushi a pu entrer en contact avec de la viande crue.

Les plus grands risques pour la grossesse et le sushi concernent le mercure, le reste peut seulement causer un inconfort à la mère qui est plus faible. Le risque de contracter des parasites sera le même, qu’on soit enceinte ou non.

Wasabi Racine Forte – Certaines pensent que manger du wasabi protégera notre corps de certaines bactéries, mais en réalité, les femmes enceintes ne peuvent pas manger de wasabi qui peut également faire du mal.

Quels types de sushi les femmes enceintes peuvent-elles manger ?

Avant tout, vous devez vous assurer que le sushi que vous mangez est fait avec du poisson frais et de haute qualité. Cela signifie que le poisson doit provenir de fournisseurs réputés.

Le sushi n’est pas seulement du poisson cru, la plupart du temps il s’agit de quelque chose d’enroulé dans une algue nori ou quelque chose d’autre. D’une certaine manière, en mangeant du sushi, nous ne sentons même pas le goût du poisson, la combinaison d’ingrédients rend le plat savoureux.

Pendant la grossesse, les femmes peuvent manger tout sushi qui n’a pas de poisson cru, comme les hot philadelphia, ou certains qui contiennent des fruits ou des légumes. Il y a des centaines d’options.

Les fruits de mer fumés et réfrigérés doivent également être évités, car il existe un risque de listériose. La FDA recommande que le poisson soit cuit à une température interne de 145 degrés Fahrenheit.

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Une femme enceinte peut-elle manger du ceviche ?

Le ceviche est l’un des plats les plus populaires dans les restaurants japonais, bien que son origine ne soit pas japonaise. Certains peuvent penser qu’il est sûr de manger du ceviche, car le poisson cuit dans la sauce au citron.

L’acide présent dans le citron cuit et peut tuer la plupart des bactéries des poissons. Néanmoins, une certaine prudence peut être nécessaire car on ne sait pas comment le ceviche est préparé.

Même ainsi, soyez prudent. Mariner le poisson cru dans du jus d’agrumes ou du vinaigre, comme dans le ceviche, ne tue pas toutes les bactéries et parasites. Le ceviche peut rester plus longtemps dans la sauce, ce qui le rend un peu plus sûr, mais soyez prudent avec des plats comme le Tataki et le Carpaccio.

Poissons qui contiennent du mercure

Les poissons ci-dessous doivent être évités par les femmes enceintes car ils contiennent du mercure :

• Requin.
• Espadon.
• Maquereau.
• Tilefish.
• Thon rouge (trouvé dans le sushi)
• Makaire.
• Poisson-globe.