Sebuah pertanyaan yang banyak dimiliki wanita adalah tentang konsumsi sushi selama kehamilan. Bisakah ibu hamil benar-benar tidak makan sushi? Apa risikonya? Apakah ada jenis sushi khusus yang bisa dimakan ibu hamil?
Kami juga merekomendasikan membaca artikel kami: Kehamilan di Jepang!
Índice de Conteúdo
Mengapa ibu hamil tidak boleh makan sushi?
Sushi adalah makanan yang lezat, sehat dan populer. Namun ibu hamil sering disarankan untuk menghindarinya. Mengapa itu terjadi?
Alasan utamanya adalah sushi dapat terkontaminasi bakteri dan parasit yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Beberapa dari bakteri dan parasit ini bisa sangat berbahaya bagi ibu hamil dan bayinya.
Ikan mentah juga bisa mengandung merkuri, yang bisa berbahaya bagi ibu dan bayi yang sedang berkembang. Oleh karena itu, yang terbaik adalah menghindari sushi yang dibuat dengan ikan mentah selama kehamilan.
Namun, ada beberapa jenis sushi yang aman dikonsumsi ibu hamil. Ini termasuk sushi yang dibuat dengan ikan atau kerang yang dimasak, serta sushi vegetarian. Jadi, jika Anda mengidam sushi saat hamil, pastikan untuk memilih salah satu dari opsi ini.
Perawatan yang dilakukan wanita hamil dengan sushi sama dengan jenis makanan jalanan lainnya, daging yang kurang matang atau makanan yang berbeda. Jadi, meskipun hidangan yang dimaksud berisi ikan goreng, pastikan sudah matang.
Apa risiko makan ikan mentah?
Persentase merkuri yang tinggi dalam salmon dan tuna segar dapat mempengaruhi sistem saraf pusat janin. Tidak disarankan untuk makan lebih dari 2 potong per minggu (170g).
Risiko yang berkaitan dengan parasit adalah sama bagi mereka yang tidak hamil. Jika Anda takut makan sushi karena salmonella atau parasit lainnya, ketahuilah bahwa penyakit tersebut tidak menular ke janin, mereka hanya menyebabkan ketidaknyamanan pada ibu yang lebih lemah karena kehamilan.
Ikan mentah (sushi) tidak menularkan toksoplasmosis – penyakit ini hanya ditularkan melalui daging mentah atau setengah matang. Hindari makan sushi di restoran steak di mana pisau sushi mungkin bersentuhan dengan daging mentah.
Risiko terbesar dalam kehamilan dan sushi adalah merkuri, selebihnya hanya dapat menyebabkan ketidaknyamanan bagi ibu yang lebih lemah. Risiko terkena parasit akan sama terlepas dari apakah Anda hamil atau tidak.
Akar Kuat Wasabi – Beberapa orang berpikir bahwa makan wasabi akan melindungi tubuh kita dari beberapa bakteri, tetapi pada kenyataannya, wanita hamil tidak bisa makan wasabi, yang juga bisa berbahaya.
Jenis sushi apa yang bisa dimakan ibu hamil?
Pertama-tama, Anda perlu memastikan bahwa sushi yang Anda makan terbuat dari ikan segar berkualitas tinggi. Ini berarti bahwa ikan harus berasal dari pemasok yang memiliki reputasi baik.
Sushi bukan hanya ikan mentah, lebih sering berupa sesuatu yang dibungkus dengan rumput laut nori atau yang lainnya. Di satu sisi, saat makan sushi, Anda bahkan tidak ingin mencicipi ikannya, kombinasi bahan-bahannya membuat hidangan itu lezat.
Selama kehamilan, wanita bisa makan sushi apa pun yang tidak mengandung ikan mentah, seperti philadelphia panas, atau beberapa yang memiliki buah atau sayuran. Ada ratusan pilihan.
Makanan laut asap dan dingin juga harus dihindari karena ada risiko listeria. FDA merekomendasikan agar ikan dimasak dengan suhu internal 145 derajat Fahrenheit.
Kami juga merekomendasikan membaca:
- 130 Jenis Sushi – Urumaki, Hossomaki, Nigiri
- Temaki - Sushi berbentuk kerucut
- Restoran Sushi di Jepang – Bagaimana Cara Makannya?
Bisakah wanita hamil makan ceviche?
Ceviche adalah salah satu hidangan paling populer di restoran Jepang, meskipun berasal dari non-Jepang. Beberapa orang mungkin merasa aman untuk makan ceviche, karena ikan dimasak dalam saus lemon.
Asam dalam lemon memasak dan dapat membunuh sebagian besar bakteri dalam ikan. Namun, Anda mungkin perlu berhati-hati karena Anda tidak tahu bagaimana ceviche disiapkan.
Meski begitu, hati-hati. Mengasinkan ikan mentah dalam jus jeruk atau cuka, seperti dalam ceviche, tidak membunuh semua bakteri dan parasit. Ceviche dapat bertahan dalam saus lebih lama dan sedikit lebih aman, tetapi berhati-hatilah dengan hidangan seperti Tataki dan Carpaccio.
Ikan yang mengandung merkuri
Ikan-ikan di bawah ini harus dihindari oleh ibu hamil karena mengandung merkuri:
- Hiu.
- Ikan todak.
- Ikan kembung.
- Ikan Ubin.
- Tuna mata besar (ditemukan dalam sushi)
- Marlin.
- Ikan jam.
