Una domanda che molte donne hanno riguarda il consumo di sushi durante la gravidanza. Le donne incinte possono davvero non mangiare sushi? Quali sono i rischi? Ci sono tipi specifici di sushi che le donne incinte possono mangiare?
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Perché le donne incinte non possono mangiare sushi?
Il sushi è un alimento delizioso, sano e popolare. Ma spesso si consiglia alle donne incinte di evitarlo. Perché succede?
Il motivo principale è che il sushi può essere contaminato da batteri e parassiti che possono causare intossicazioni alimentari. Alcuni di questi batteri e parassiti possono essere molto dannosi per le donne in gravidanza e i loro bambini.
Il pesce crudo può anche contenere mercurio, che può essere dannoso sia per la madre che per il bambino in via di sviluppo. Pertanto, è meglio evitare totalmente il sushi a base di pesce crudo durante la gravidanza.
Ci sono, tuttavia, alcuni tipi di sushi che sono sicuri da mangiare per le donne in gravidanza. Questi includono sushi a base di pesce o crostacei cucinati, nonché sushi vegetariano. Quindi, se hai voglia di sushi mentre sei incinta, assicurati di scegliere una di queste opzioni.
La cura che le donne incinte dedicano al sushi è la stessa di qualsiasi altro tipo di street food, carni poco cotte o cibi differenziati. Quindi, anche se il piatto in questione contiene pesce fritto, assicurati che sia ben cotto.
Quali sono i rischi di mangiare pesce crudo?
L'elevata percentuale di mercurio presente nel salmone e nel tonno fresco può influenzare il sistema nervoso centrale fetale. Si sconsiglia di mangiare più di 2 pezzi a settimana (170 g).
I rischi per i parassiti sono gli stessi per chi non è incinta. Se hai paura di mangiare sushi a causa della salmonella o di altri parassiti, sappi che tali malattie non passano al feto, causano solo disagio alla madre che è più debole a causa della gravidanza.
Il pesce crudo (sushi) non trasmette la toxoplasmosi: la malattia viene trasmessa solo dalla carne cruda o poco cotta. Evita di mangiare sushi nelle steakhouse dove il coltello da sushi potrebbe essere entrato in contatto con carne cruda.
I rischi maggiori per quanto riguarda la gravidanza e il sushi sono nel mercurio, il resto può solo causare disagio alla madre che è più debole. Il rischio di contrarre i parassiti sarà lo stesso indipendentemente dal fatto che tu sia incinta o meno.
Radice forte di Wasabi – Alcune persone pensano che mangiare wasabi protegga il nostro corpo da alcuni batteri, ma in realtà le donne incinte non possono mangiare wasabi, che può anche essere dannoso.
Quali tipi di sushi possono mangiare le donne incinte?
Prima di tutto, devi assicurarti che il sushi che stai mangiando sia fatto con pesce fresco e di alta qualità. Ciò significa che il pesce deve provenire da fornitori affidabili.
Il sushi non è solo pesce crudo, il più delle volte è qualcosa avvolto in alga nori o qualcos'altro. In un certo senso, quando si mangia il sushi, non si vuole nemmeno assaggiare il pesce, la combinazione di ingredienti rende il piatto succulento.
Durante la gravidanza, le donne possono mangiare qualsiasi sushi che non contenga pesce crudo, come il philadelphia caldo, o alcuni che contengano frutta o verdura. Ci sono centinaia di opzioni.
Anche i frutti di mare affumicati e refrigerati dovrebbero essere evitati poiché esiste il rischio di listeria. La FDA raccomanda che il pesce venga cotto a una temperatura interna di 145 gradi Fahrenheit.
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Le donne incinte possono mangiare il ceviche?
Il ceviche è uno dei piatti più popolari nei ristoranti giapponesi, nonostante la sua origine non giapponese. Alcuni potrebbero trovare sicuro mangiare il ceviche, poiché il pesce cuoce nella salsa al limone.
L'acido nei limoni cuoce e può uccidere la maggior parte dei batteri nei pesci. Tuttavia, potresti dover essere cauto perché non sai come viene preparato il ceviche.
Anche così, stai attento. Marinare il pesce crudo nel succo di agrumi o nell'aceto, come nel ceviche, non uccide tutti i batteri e i parassiti. Il ceviche può rimanere nella salsa più a lungo ed è un po' più sicuro, ma fai attenzione con piatti come Tataki e Carpaccio.
Pesci che hanno mercurio
I pesci sottostanti dovrebbero essere evitati dalle donne in gravidanza poiché contengono mercurio:
- Squalo.
- Pesce spada.
- Sgombro.
- Pesce piastrella.
- Tonno obeso (trovato nel sushi)
- Marlin.
- Pesce orologio.
