Una duda que muchas mujeres tienen es sobre el consumo de sushi durante el embarazo. ¿Realmente las embarazadas no pueden comer sushi? ¿Cuáles son los riesgos? ¿Existen tipos específicos de sushi que las embarazadas puedan comer?
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Sommario
¿Por qué las embarazadas no pueden comer sushi?
El sushi es un alimento delicioso, saludable y popular. Pero a las mujeres embarazadas se les suele aconsejar evitarlo. ¿Por qué ocurre esto?
La razón principal es que el sushi puede estar contaminado con bacterias y parásitos que pueden causar intoxicaciones alimentarias. Algunas de estas bacterias y parásitos pueden ser muy perjudiciales para las mujeres embarazadas y sus bebés.
El pescado crudo también puede contener mercurio, que puede ser perjudicial tanto para la madre como para el bebé en desarrollo. Por lo tanto, es mejor evitar completamente el sushi hecho con pescado crudo durante el embarazo.
Sin embargo, hay algunos tipos de sushi que son seguros para que las embarazadas los coman. Estos incluyen el sushi hecho con pescado o marisco cocido, así como el sushi vegetariano. Por lo tanto, si tienes antojo de sushi durante el embarazo, no dudes en elegir una de estas opciones.
El cuidado que las embarazadas tienen con el sushi es el mismo que con cualquier otro tipo de comida callejera, carnes poco hechas o alimentos diferenciados. Entonces, aunque el plato en cuestión contenga pescado frito, asegúrate de que esté bien cocido.
¿Cuáles son los riesgos de comer pescado crudo?
El alto porcentaje de mercurio presente en el salmón y el atún fresco puede afectar el sistema nervioso central del feto. No se recomienda comer más de 2 piezas por semana (170g).
Los riesgos con respecto a los parásitos son los mismos para los que no están embarazadas. Si tienes miedo de comer sushi debido a la salmonela u otro parásito, sabe que tales enfermedades no pasan al feto, solo causan incomodidad a la madre que está más débil debido al embarazo.
Los pescados crudos (sushis) no transmiten toxoplasmosis – la enfermedad se transmite solo por carne crua o poco hecha. Evite comer sushis en churrasquerías donde el cuchillo del sushi pueda haber entrado en contacto con carne crua.
Los mayores riesgos con respecto al embarazo y el sushi están en el mercurio, el resto solo puede causar incomodidad a la madre que está más débil. El riesgo de coger parásitos será el mismo, independientemente de estar embarazada o no.
Wasabi Raíz Forte – Algunas personas piensan que comer wasabi va a proteger nuestro cuerpo de algunas bacterias, pero, en realidad, las embarazadas no pueden comer wasabi que también puede hacer mal.
¿Qué tipos de sushi pueden comer las embarazadas?
Antes de nada, necesitas tener seguro de que el sushi que estás comiendo está hecho con pescado fresco y de alta calidad. Esto significa que el pescado debe provenir de proveedores respetables.
El sushi no es solo pescado crudo, en la mayoría de las veces se trata de cualquier cosa enrollada en una alga nori o alguna otra cosa. De cierta forma al comer sushi, ni siquiera sentimos el sabor del pescado, la combinación de ingredientes hace que el plato sea suculento.
Durante el embarazo las mujeres pueden comer cualquier sushi que no tenga pescado crudo, como los hot philadelphia, o algunos que poseen frutas o vegetales. Son cientos de opciones.
Los mariscos ahumados y refrigerados también deben ser evitados, ya que existe riesgo de listeria. La FDA recomienda que el pescado se cocine a una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit.
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¿La mujer embarazada puede comer ceviche?
El ceviche es uno de los platos más populares en los restaurantes japoneses, aunque su origen no sea japonés. Algunos pueden pensar que es seguro comer ceviche, por el hecho de que el pescado se cocina en la salsa de limón.
El ácido presente en el limón cocina y puede matar la mayoría de las bacterias de los pescados. Aun así, puede ser necesaria cierta cautela por no saber cómo se prepara el ceviche.
Aun así, ten cuidado. Marinar el pescado crudo en jugo cítrico o vinagre, como en el ceviche, no mata todas las bacterias y parásitos. El ceviche puede estar más tiempo en la salsa, siendo un poco más seguro, pero ten cuidado con platos como Tataki y Carpaccio.
Pescados que poseen mercurio
Los siguientes pescados deben ser evitados por las mujeres embarazadas por contener mercurio:
- Tiburón.
- Pez espada.
- Caballa.
- Tilefish.
- Atún patudo (encontrado en el sushi)
- Marlin.
- Pez reloj.
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