Uma dúvida que muitas mulheres tem é sobre o consumo de sushi durante a gravidez. Será que gravidas realmente não podem comer sushi? Quais os riscos? Existem tipos específicos de sushi que grávidas podem comer?
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Por que gravida não pode comer sushi?
O sushi é um alimento delicioso, saudável e popular. Mas as mulheres grávidas são frequentemente aconselhadas a evitá-lo. Por que isso acontece?
A principal razão é que o sushi pode estar contaminado com bactérias e parasitas que podem causar intoxicações alimentares. Algumas dessas bactérias e parasitas podem ser muito prejudiciais para as mulheres grávidas e seus bebês.
O peixe cru também pode conter mercúrio, que pode ser prejudicial tanto para a mãe quanto para o bebê em desenvolvimento. Portanto, é melhor evitar totalmente o sushi feito com peixe cru durante a gravidez.
Há, entretanto, alguns tipos de sushi que são seguros para as mulheres grávidas comerem. Estes incluem o sushi feito com peixe ou marisco cozido, bem como o sushi vegetariano. Portanto, se você estiver desejando sushi durante a gravidez, não deixe de escolher uma dessas opções.
O cuidado que gravidas tem com sushi é o mesmo com qualquer outro tipo de comida de rua, carnes mal passadas ou alimentos diferenciados. Então, mesmo que o prato em questão contenha peixe frito, certifique-se que ele esteja bem-passado.
Quais os riscos de comer Peixe Cru?
O porcentual alto de mercúrio presente em salmão e atum fresco pode afetar o sistema nervoso central do feto. Não se recomenda comer mais que 2 pedaços por semana (170g).
Os riscos com relação aos parasitas é os mesmos para os que não estão em gravidez. Se você tem medo de comer sushi devido à salmonela ou outro parasita, saiba que tais doenças não passam para o feto, apenas causam desconforto a mãe que está mais fraca devido à gravidez.
Os peixes crus (sushis) não transmitem toxoplasmose – a doença é transmitida apenas por carne crua ou mal passada. Evite comer sushis em churrascarias onde a faca do sushi possa ter entrado em contato com carne crua.
Os maiores riscos para com relação à gravidez e sushi está no mercúrio, o resto apenas pode causar desconforto a mãe que está mais fraca. O risco de pegar parasitas vai ser o mesmo, independente de estar grávida ou não.
Wasabi Raíz Forte - Algumas pessoas pensam que comer o wasabi vai proteger nosso corpo de algumas bactérias, mas, na verdade, gravida não pode comer wasabi que também pode fazer mau.
Quais tipos de sushi grávidas podem comer?
Antes de tudo, você precisa ter certeza de que o sushi que está comendo é feito com peixe fresco e de alta qualidade. Isto significa que o peixe deve ser proveniente de fornecedores respeitáveis.
Sushi não é apenas peixe cru, na maioria das vezes trata-se de qualquer coisa enrolada em uma alga nori ou alguma outra coisa. De certa forma ao comer sushi, nem se quer sentimos o gosto do peixe, a combinação de ingredientes torna o prato suculento.
Durante a gravidez as mulheres podem comer qualquer sushi que não tenha peixe cru, como os hot philadelphia, ou alguns que possuem frutas ou vegetais. São centenas de opções.
Frutos-do-mar defumados e refrigerados também devem ser evitados, pois existe risco de listeria. A FDA recomenda que o peixe seja cozido a uma temperatura interna de 145 graus Fahrenheit.
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Mulher gravida pode comer ceviche?
Ceviche é um dos pratos mais populares nos restaurantes japoneses, apesar de sua origem não ser japonesa. Alguns podem achar seguro comer ceviche, pelo fato do peixe cozinhar no molho de limão.
O acido presente no limão cozinha e pode matar a maioria das bactérias dos peixes. Ainda assim, pode ser necessário uma certa cautela por não saber como o ceviche é preparado.
Mesmo assim, tenha cuidado. Marinar o peixe cru em suco cítrico ou vinagre, como no ceviche, não mata todas as bactérias e parasitas. Ceviche pode ficar mais tempo no molho, sendo um pouco mais seguro, mas tenha cuidado com pratos como Tataki e Carpaccio.
Peixes que possuem mercúrio
Os peixes abaixo devem ser evitados por mulheres gravidas por conter mercúrio:
- Tubarão.
- Peixe-espada.
- Cavala.
- Tilefish.
- Atum patudo (encontrado no sushi)
- Marlin.
- Peixe relógio.
