Una duda que tienen muchas mujeres es sobre el consumo de sushi durante el embarazo. ¿Las mujeres embarazadas realmente no pueden comer sushi? ¿Cuáles son los riesgos? ¿Existen tipos específicos de sushi que puedan comer las mujeres embarazadas?
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¿Por qué las mujeres embarazadas no pueden comer sushi?
El sushi es un alimento delicioso, saludable y popular. Pero a las mujeres embarazadas a menudo se les recomienda evitarlo. ¿Por que sucede?
La razón principal es que el sushi puede estar contaminado con bacterias y parásitos que pueden causar intoxicación alimentaria. Algunas de estas bacterias y parásitos pueden ser muy dañinos para las mujeres embarazadas y sus bebés.
El pescado crudo también puede contener mercurio, que puede ser dañino tanto para la madre como para el bebé en desarrollo. Por lo tanto, es mejor evitar totalmente el sushi elaborado con pescado crudo durante el embarazo.
Sin embargo, hay algunos tipos de sushi que son seguros para las mujeres embarazadas. Estos incluyen sushi elaborado con pescado o mariscos cocidos, así como sushi vegetariano. Entonces, si tiene antojo de sushi mientras está embarazada, asegúrese de elegir una de estas opciones.
El cuidado que tienen las mujeres embarazadas con el sushi es el mismo que con cualquier otro tipo de comida callejera, carnes poco cocinadas o comidas diferenciadas. Así que, aunque el plato en cuestión contenga pescado frito, asegúrate de que esté bien hecho.
¿Cuáles son los riesgos de comer pescado crudo?
El alto porcentaje de mercurio presente en el salmón y el atún fresco puede afectar el sistema nervioso central del feto. No se recomienda comer más de 2 piezas por semana (170g).
Los riesgos con respecto a los parásitos son los mismos para aquellas que no están embarazadas. Si tiene miedo de comer sushi debido a la salmonela u otros parásitos, sepa que tales enfermedades no pasan al feto, solo causan molestias a la madre que está más débil debido al embarazo.
El pescado crudo (sushi) no transmite la toxoplasmosis: la enfermedad se transmite solo por la carne cruda o poco cocida. Evite comer sushi en asadores donde el cuchillo de sushi puede haber estado en contacto con la carne cruda.
Los mayores riesgos con respecto al embarazo y el sushi está en el mercurio, el resto solo puede causar molestias a la madre que es más débil. El riesgo de contraer parásitos será el mismo independientemente de si está embarazada o no.
Raíz fuerte de wasabi – Algunas personas piensan que comer wasabi protegerá nuestro cuerpo de algunas bacterias, pero de hecho, las mujeres embarazadas no pueden comer wasabi, que también puede ser dañino.
¿Qué tipos de sushi pueden comer las mujeres embarazadas?
En primer lugar, debe asegurarse de que el sushi que está comiendo esté hecho de pescado fresco y de alta calidad. Esto significa que el pescado debe provenir de proveedores de confianza.
El sushi no es solo pescado crudo, la mayoría de las veces es algo envuelto en alga nori o algo más. En cierto modo, al comer sushi, ni siquiera quieres probar el pescado, la combinación de ingredientes hace que el plato sea suculento.
Durante el embarazo, las mujeres pueden comer cualquier sushi que no tenga pescado crudo, como el hot philadelphia, o alguno que tenga frutas o verduras. Hay cientos de opciones.
También se deben evitar los mariscos ahumados y refrigerados, ya que existe el riesgo de listeria. La FDA recomienda que el pescado se cocine a una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit.
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¿Pueden las mujeres embarazadas comer ceviche?
El ceviche es uno de los platos más populares en los restaurantes japoneses, a pesar de su origen no japonés. Algunos pueden encontrar seguro comer ceviche, ya que el pescado se cocina en la salsa de limón.
El ácido de los limones cocina y puede matar la mayoría de las bacterias del pescado. Aún así, es posible que deba tener cuidado ya que no sabe cómo se prepara el ceviche.
Aun así, ten cuidado. Marinar pescado crudo en jugo de cítricos o vinagre, como en el ceviche, no mata todas las bacterias y parásitos. El ceviche puede permanecer más tiempo en la salsa y es un poco más seguro, pero tenga cuidado con platos como Tataki y Carpaccio.
Pescados que tienen mercurio
Las mujeres embarazadas deben evitar los siguientes pescados, ya que contienen mercurio:
- Tiburón.
- Pez espada.
- Caballa.
- Blanquillo.
- Atún patudo (que se encuentra en el sushi)
- Aguja.
- Pez reloj.
