Una duda que muchas mujeres tienen es sobre el consumo de sushi durante el embarazo. ¿Realmente las embarazadas no pueden comer sushi? ¿Cuáles son los riesgos? ¿Existen tipos específicos de sushi que las embarazadas puedan comer?
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Tabla de contenido
¿Por qué las embarazadas no pueden comer sushi?
El sushi es un alimento delicioso, saludable y popular. Pero a las mujeres embarazadas se les aconseja con frecuencia evitarlo. ¿Por qué sucede esto?
La principal razón es que el sushi puede estar contaminado con bacterias y parásitos que pueden causar intoxicaciones alimentarias. Algunas de estas bacterias y parásitos pueden ser muy perjudiciales para las mujeres embarazadas y sus bebés.
El pescado crudo también puede contener mercurio, que puede ser perjudicial tanto para la madre como para el bebé en desarrollo. Por lo tanto, es mejor evitar totalmente el sushi hecho con pescado crudo durante el embarazo.
Hay, sin embargo, algunos tipos de sushi que son seguros para que las mujeres embarazadas los coman. Estos incluyen el sushi hecho con pescado o marisco cocido, así como el sushi vegetariano. Por lo tanto, si estás deseando sushi durante el embarazo, no dejes de elegir una de estas opciones.
El cuidado que las embarazadas tienen con el sushi es el mismo que con cualquier otro tipo de comida callejera, carnes poco hechas o alimentos diferenciados. Entonces, aunque el plato en cuestión contenga pescado frito, asegúrate de que esté bien cocinado.
¿Cuáles son los riesgos de comer pescado crudo?
El alto porcentaje de mercurio presente en el salmón y el atún fresco puede afectar el sistema nervioso central del feto. No se recomienda comer más de 2 piezas por semana (170g).
Los riesgos con respecto a los parásitos son los mismos para los que no están embarazadas. Si tienes miedo de comer sushi debido a la salmonela u otro parásito, sabe que tales enfermedades no pasan al feto, solo causan incomodidad a la madre que está más débil debido al embarazo.
Los pescados crudos (sushis) no transmiten toxoplasmosis – la enfermedad se transmite solo por carne cruda o poco hecha. Evite comer sushis en churrascarias donde el cuchillo del sushi pueda haber entrado en contacto con carne cruda.
Los mayores riesgos con respecto al embarazo y el sushi están en el mercurio, el resto solo puede causar incomodidad a la madre que está más débil. El riesgo de coger parásitos será el mismo, independientemente de estar embarazada o no.
Wasabi Raíz Fuerte – Algunas personas piensan que comer el wasabi va a proteger nuestro cuerpo de algunas bacterias, pero, en realidad, las embarazadas no pueden comer wasabi que también puede hacer mal.
¿Qué tipos de sushi pueden comer las embarazadas?
Antes de todo, necesitas tener certeza de que el sushi que estás comiendo es hecho con pescado fresco y de alta calidad. Esto significa que el pescado debe ser proveniente de proveedores respetables.
El sushi no es solo pescado crudo, en la mayoría de las veces se trata de cualquier cosa enrollada en una alga nori o alguna otra cosa. De cierta forma al comer sushi, ni siquiera sentimos el gusto del pescado, la combinación de ingredientes torna el plato suculento.
Durante el embarazo las mujeres pueden comer cualquier sushi que no tenga pescado crudo, como los hot philadelphia, o algunos que poseen frutas o vegetales. Son cientos de opciones.
Los mariscos ahumados y refrigerados también deben ser evitados, ya que existe riesgo de listeria. La FDA recomienda que el pescado sea cocinado a una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit.
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¿Las mujeres embarazadas pueden comer ceviche?
El ceviche es uno de los platos más populares en los restaurantes japoneses, a pesar de que su origen no es japonés. Algunos pueden pensar que es seguro comer ceviche, por el hecho de que el pescado se cocina en la salsa de limón.
El ácido presente en el limón cocina y puede matar la mayoría de las bacterias de los pescados. Aun así, puede ser necesaria una cierta cautela por no saber cómo el ceviche es preparado.
Aun así, ten cuidado. Marinar el pescado crudo en jugo cítrico o vinagre, como en el ceviche, no mata todas las bacterias y parásitos. El ceviche puede quedarse más tiempo en la salsa, siendo un poco más seguro, pero ten cuidado con platos como Tataki y Carpaccio.
Pescados que poseen mercurio
Los peces deben ser evitados por las mujeres embarazadas por contener mercurio:
- Tiburón.
- Pez espada.
- Caballa.
- Tilefish.
- Atún patudo (encontrado en el sushi)
- Marlin.
- Pez reloj.
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