Japaner lieben Pudding, wo sie ihn in Japan Purin (プリン) oder auf Englisch Pudding nennen. Einige Leute wissen es nicht, aber japanischer Pudding unterscheidet sich von brasilianischem Pudding. In Japan hat es eine andere Zusammensetzung und wird hier in Brasilien als Flan eingestuft.
Der Geschmack ist leicht und macht extrem süchtig. Sie können verstehen, warum die Japaner dieses Dessert so sehr lieben. Wenn Sie bemerken, kaufen die Charaktere im Anime normalerweise Puddings, die im Internet fertig sind Konbinis (Convenience Stores) und essen Sie sie mit der Verpackung auf dem Kopf, mit dem Karamell nach unten.
In japanischen Haushalten servieren Mütter den Pudding auch lieber in umgedrehten Glasbechern. Der Unterschied zu Purin besteht darin, dass Sie keine Kondensmilch benötigen, um die Sahne zu festigen. Durch die Kombination von Eigelb und Milch wird die Sahne dicker und der Geschmack ist nicht so übel wie bei einem traditionellen Pudding in Brasilien.
Purin Rezept - japanischer Pudding
Bevor Sie beginnen, legen Sie fest, wo Sie die Purine herstellen möchten. Es gibt verschiedene Optionen wie: Marmeladengläser, Puddingschimmel, kleiner Käse oder Auflaufförmchen (diese weißen Gläser, die wir in Restaurants häufig sehen).
- Beginnen Sie damit, den Ofen auf 180ºC vorzuheizen;
- Erhitze genug Wasser für das Wasserbad der Purins;
Karamell machen
- 200g Kristall- oder raffinierter Zucker;
- 100ml Wasser;
Wie man Karamell macht:
- In einem Topf die Zutaten mischen und bei schwacher Hitze goldbraun kochen. Rühren Sie die Mischung nicht, während sie brennt.
- Übertragen Sie sofort das Karamell in die Förmchen. Reservieren;
Purin machen
- 500 ml Milch;
- 4 Edelsteine + 2 ganze Eier;
- 1 EL Vanilleextrakt;
- 120g feiner Zucker;
Wie man Purin macht:
- Alle Zutaten in einem Mixer schlagen und in Gläser geben.
- Decken Sie die Gläser mit Aluminiumfolie ab (mit der glänzenden Seite nach unten);
- Backen Sie im Wasserbad mit heißem Wasser 1 Stunde lang oder bis sie fest sind, wenn sie berührt werden.
- Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und kühlen Sie es vor dem Servieren 4 Stunden lang im Kühlschrank.
Ich hoffe dir gefällt dieses Rezept. Haben Sie die Chance gehabt, einen japanischen Pudding zuzubereiten? Was denken Sie? Wir freuen uns über Kommentare und Beiträge.
