Dieses Gericht ist köstlich und mit zugänglichen Zutaten. Die Art und Weise, dieses Gericht zuzubereiten, wird von Soma selbst in der ersten Folge des Anime gelehrt. Hier hinterlassen wir schriftlich einige Erklärungen, damit Sie sich nicht verlaufen und den köstlichen (Schweinefleisch) gerösteten Speck zubereiten.
Ausbeute: 4 Portionen
Vorbereitungszeit: 3: 30h bis 4 Stunden
Inhaltsverzeichnis
Zutaten
Für Kartoffelpüree
- 8 kleine Kartoffeln oder 6 mittelgroße (kann eine normale Kartoffel oder eine Asterisk sein);
- 100g getrocknete Shiitake-Pilze, in kleine Würfel geschnitten;
- 2 mittelgroße Zwiebeln, in kleine Würfel geschnitten;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- 2 Esslöffel Olivenöl;
Um das Püree zu bedecken
- 2 250g Packungen geschnittener Speck
- Rosmarinzweige nach Geschmack
Für die letzte Sauce
- 1 / 2x trockener Rotwein
- 40 g Butter mit Salz
- 1 Teelöffel Zucker
Notwendige Utensilien
- Laminiertes Papier
- String
- Zahnstocher (falls erforderlich)
- Blech
Art und Weise zu tun
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor
Beginnen Sie mit dem Püree
- Waschen Sie die Kartoffeln mit einer Bürste.
- Schneiden Sie die Kartoffeln in 4 Teile und garen Sie sie im Dampf, bis sie weich, aber fest sind.
- Schale mit der Hand entfernen. Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Beiseite legen;
- In einem Topf die Zwiebel anbraten und im Öl shitake, bis die Zwiebel leicht durchsichtig ist. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken;
- Vermische das Gemüse und die Kartoffeln. Es sollte eine feste Masse werden. Wenn deine Kartoffel weich ist, füge ein bis zwei Esslöffel Weizenmehl oder Semmelbrösel hinzu.
- Öffnen Sie ein Stück laminiertes Papier, legen Sie den Kartoffelteig hinein und machen Sie einen Zylinder.
Montage mit Speck
- Öffnen Sie das Papier mit dem Kartoffelteig. Mit Speck darüber wickeln. Auf den Kopf stellen und weiter abdecken
- Bind alles mit Bindfaden zusammen, zusammen mit den Rosmarinzweigen;
- Cubra com papel alumínio. Leve ao forno por 1 hora.
- Nach 1 Stunde Aluminiumfolie entfernen und weiter backen, bis die Oberfläche goldbraun ist;
- Wenn Sie fast fertig sind, beginnen Sie mit der Zubereitung der endgültigen Sauce.
für die Soße
- In einem Topf den Wein und den Zucker geben;
- Wenn es anfängt zu kochen, fügen Sie die Butter hinzu. Mach das Feuer aus;
- Nehmen Sie Ihren Speck aus dem Ofen und beträufeln Sie ihn mit der Sauce. Sofort servieren!
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