Dieses Gericht ist lecker und aus erschwinglichen Zutaten. Die Zubereitung zeigt Soma selbst in der ersten Folge des Animes. Hier haben wir sie schriftlich festgehalten mit einigen Erklärungen, damit du nicht den Überblick verlierst und den köstlichen gebackenen Bacon zubereiten kannst.
Ausbeute: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 3:30 Std. bis 4 Std.
Inhaltsverzeichnis
Zutaten
Für das Kartoffelpüree
- 8 kleine Kartoffeln oder 6 mittlere (kann englische Kartoffel oder Asterisk sein);
- 100 g getrocknete Shiitake-Pilze, in kleine Würfel geschnitten;
- 2 mittlere Zwiebeln, in kleine Würfel geschnitten;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- 2 Esslöffel Olivenöl;
Für das Abdecken des Pürees
- 2 Packungen je 250 g Bacon in Streifen geschnitten
- Rosmarinzweige nach Geschmack
Für die finale Soße
- ½ Tasse trockenen Rotwein
- 40 g gesalzene Butter
- 1 Teelöffel Zucker
Benötigte Utensilien
- Alufolie
- Schnur
- Zahnstocher (falls nötig)
- Backblech
Zubereitung
- Heize deinen Ofen auf 200 °C vor.
Beginne mit dem Püree
- Wasche die Kartoffeln mit einer Bürste;
- Schneide die Kartoffeln in vier Stücke. Gare sie im Dampf, bis sie weich, aber fest sind;
- Ziehe die Schale mit der Hand ab. Zerdrücke die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer. Beiseite stellen;
- In einem Topf die Zwiebel und Shiitake im Olivenöl anbraten, bis die Zwiebel leicht durchsichtig wird. Nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen;
- Vermische die angebratene Zwiebelmischung mit den Kartoffeln. Es soll zu einer festen Masse werden. Wenn deine Kartoffeln zu weich sind, füge ein bis zwei Esslöffel Weizenmehl oder Semmelbrösel hinzu;
- Lege ein Stück Alufolie aus, forme die Kartoffelmasse zu einem Zylinder;
Montage mit Bacon
- Öffne das Papier mit der Kartoffelmasse. Wickele oben Bacon darum. Drehe es kopfüber und decke weiter zu
- Alles mit Schnur binden, zusammen mit Rosmarinzweigen;
- Mit Alufolie bedecken. 1 Stunde im Ofen backen;
- Nach 1 Stunde die Alufolie entfernen und weiter backen, bis die Oberfläche goldbraun wird;
- Wenn es fast fertig ist, beginne mit der finalen Soße;
Für die Soße
- In einem Topf den Wein und den Zucker geben;
- Wenn es zu kochen beginnt, Butter hinzufügen. Hitze ausschalten;
- Nimm den Bacon aus dem Ofen und beträufle ihn mit der Soße. Sofort servieren!
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(Artikel geschrieben von Anna Clara Cabral)
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