이 요리는 맛있고 재료도 접근하기 쉽습니다. 이 요리를 만드는 방법은 애니메이션의 첫 번째 에피소드에서 소마가 직접 가르쳐줍니다. 여기서는 여러분이 헷갈리지 않고 맛있는 (돼지고기) 베이컨 구이를 준비할 수 있도록 몇 가지 설명과 함께 글로 남겼습니다.
수량: 4인분
준비 시간: 3시간 30분에서 4시간
목차
재료
감자 퓨레용
- 작은 감자 8개 또는 중간 감자 6개 (영국 감자 또는 아스타리스크 가능);
- 작게 썬 건시타케 100g;
- 작게 썬 중간 양파 2개;
- 소금과 후추는 기호에 따라;
- 올리브유 2큰술;
퓨레 덮기용
- 슬라이스 베이컨 250g 2팩
- 기호에 따라 로즈마리 가지
마무리 소스용
- 드라이 레드 와인 1/2컵
- 소금 버터 40g
- 설탕 1작은술
필요한 도구
- 알루미늄 호일
- 끈
- 이쑤시개 (필요시)
- 베이킹 트레이
만드는 방법
- 오븐을 200°C로 예열하세요.
퓨레부터 시작하세요
- 브러시를 사용하여 감자를 씻으세요;
- 감자를 4등분으로 자르고, 부드럽지만 단단해질 때까지 찌세요;
- 손으로 껍질을 벗기세요. 감자 으깨는 기구를 사용하여 감자를 으깨세요. 따로 두세요;
- 팬에 올리브유를 두르고 양파와 시타케를 볶아 양파가 약간 투명해질 때까지 볶으세요. 기호에 따라 소금과 후추를 추가하세요;
- 볶은 재료와 감자를 섞으세요. 단단한 반죽이 되어야 합니다. 감자가 부드럽다면 밀가루나 빵가루를 한두 큰술 추가하세요;
- 알루미늄 호일을 펼치고 감자 반죽을 놓고 원통 모양으로 만드세요;
베이컨으로 조립하기
- 감자 반죽이 있는 호일을 펼치세요. 그 위에 베이컨으로 감싸세요. 뒤집어서 계속 덮으세요.
- 모든 것을 끈으로 묶고 로즈마리 가지를 함께 넣으세요;
- 알루미늄 호일로 덮으세요. 오븐에 1시간 동안 넣으세요;
- 1시간 후, 알루미늄 호일을 제거하고 표면이 황금색이 될 때까지 계속 구우세요;
- 거의 다 구워지면, 마무리 소스를 만들기 시작하세요;
소스를 위해
- 팬에 와인과 설탕을 넣으세요;
- 끓기 시작하면 버터를 추가하세요. 불을 끄세요;
- 오븐에서 베이컨을 꺼내 소스를 뿌리세요. 바로 서빙하세요!
아래 기사에서 다른 애니메이션 레시피를 시도해 볼 수 있습니다:
(안나 클라라 카브랄이 작성한 기사)
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