10개의 이상하고 기이한 일본 음식

이 기사에서는 일본에서만 먹을 수 있는 10가지 기이한 음식에 대해 알아보겠습니다. 국수, 밥, 초밥의 거대한 나라 일본에서 존재할 거라고는 상상도 못했던 음식들입니다.

대부분의 이 진미들은 일본의 특정 지역에서만 소비되기 때문에, 일본인조차도 이 모든 요리를 맛볼 기회가 없습니다. 저뿐만 아니라 많은 일본인들도 이 요리들은 멀리합니다.

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1. 낫토 – 발효 콩

낫토는 발효 콩으로, 매우 강한 냄새와 끈적한 질감을 가지고 있습니다. 최근 낫토의 건강상 이점이 널리 알려지면서, 이제 일본 전역의 슈퍼마켓에서 구매할 수 있습니다.

그러나 30년 전만 해도 서일본 사람들에게는 낫토를 먹는 것이 흔하지 않았습니다. 낫토는 단백질, 비타민 K, 식이섬유가 풍부합니다. 일본 해외의 일부 일본 식당에서는 낫토를 주문할 수 있습니다. 원본을 먹는 것은 불가능할 수 있지만, 그들은 종종 낫토가 들어간 롤인 낫토마키를 제공합니다.

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2. 시라스 – 잘게 썬 생선

시라스는 멸치, 장어, 청어, 은어와 같은 작은 생선을 말합니다. 소금물에 삶은 후 생으로 먹거나 말려서 먹습니다. 단백질과 칼슘이 풍부합니다. 맛이나 재료가 특이한 요리는 아니지만, 모양은 꽤 기이합니다.

3. 이나고노 츠쿠다니

이나고는 메뚜기의 일종으로, 해산물이 흔하지 않은 나가노 및 기타 산간 지역에서 흔히 먹습니다. 이나고는 먼저 팬에 튀긴 다음, 끓는 물에 한동안 삶은 후 간장과 설탕에 조려 츠쿠다니를 만듭니다. 일본의 다른 지역에서 츠쿠다니는 작은 생선, 조개, 해조류로 만들어집니다.

4. 쿠라게 (해파리)

해파리는 생으로 먹거나 말려서 먹습니다. 외관과 달리 젤리 같은 질감이 아니라 아삭합니다. 소비되는 해파리는 6종류에 불과합니다.

5. 나마코 (바다 오이)

외관은 별로 끌리지 않지만, 바다 오이는 최고의 일본 진미 중 하나입니다. 일본인들은 1,000년 이상 이걸 먹어왔습니다. 바다 오이는 종종 식초와 함께 생으로 먹어 고유의 아삭함을 즐깁니다. 말려서 찾을 수도 있습니다.

6. 카메노테

카메노테는 해양 갑각류로, 이름은 거북이 손을 의미하며, 바위 해안에서 찾을 수 있습니다. 일본 남부에서 더 많이 소비됩니다.

사람들은 종종 미소국에 넣거나 소금물에 조리합니다. 같은 종은 아니지만, 이와 비슷한 새우는 스페인과 포르투갈에서도 소비됩니다.

7. 수폰 (거북이 등딱지)

고고학에 따르면, 수폰은 부드러운 등딱지를 가진 거북이로, 조몬 시대(기원전 2500-1500년)부터 일본인들이 먹어왔습니다. 요즘에는 종종 나베(냄비 요리), 수이모노(국), 조스이(일본식 죽)로 먹으며, 수폰으로 만든 국물은 맛있습니다. 거북이 껍질이 정력에 좋다는 소문이 있습니다.

8. 바사시 (말고기)

브라질에서는 이런 고기가 안 좋게 보일 수 있지만, 말고기는 전 세계 많은 나라에서 먹습니다. 그러나 일본에서는 이 고기를 생으로 먹습니다. 종종 생강을 갈아서 마늘과 간장과 함께 사시미로 먹습니다.

9. 구사야

구사야는 이즈 제도에서 생산되는 소금에 절인 생선 말림입니다. 신선한 생선을 8-20시간 동안 구사야-지루(어장과 유사)에 절인 다음, 물로 헹구고, 마지막으로 1-2일 동안 햇볕에 말립니다. 구사야는 에도 시대에 쇼군에게 선물로 주어졌습니다. 독특한 냄새로 유명합니다.

10. 시오카라

시오카라(塩辛)는 다양한 해양 생물의 내장으로 만들어집니다. 내장을 약 10%의 소금, 30%의 맥아와 섞어 발효시킨 후 플라스틱 용기에 담아 보존하는 식품입니다.

출처: Tsunagujapan