Melon Pan – Khám phá bánh mì dưa lưới Nhật Bản

ĐƯỢC VIẾT BỞI

O Meron-pan [メロンパン]   hoặc bánh mì dưa (Dưa pan) là một bánh mì ngọt có nguồn gốc từ Nhật Bản rất phổ biến ở Nhật Bản và đó là khá thành công ở phía tây. Các chảo dưa mềm, tròn và với một chiếc bánh giống như đóng băng.

Nó được gọi là bánh mì dưa vì bề ngoài giống quả dưa. Thường thì nhân bánh không có dưa, nhưng đôi khi họ cho thêm tinh chất dưa để tăng mùi thơm. Một số thường chứa đầy sô cô la.

Bánh mì chảo - Biết bánh mì dưa và doanh thu

Sự phổ biến của chảo dưa

Tên "cái chảo”Đến từ bánh mì Bồ Đào Nha, giống như tất cả các loại bánh mì ở Nhật Bản. Trong khi“meron ” đến từ tiếng anh dưa. Nhưng nó được cho là đã phát sinh ở Mexico.

Các Meron-pan cũng   là phổ biến ở Đài Loan, Trung Quốc và   Mỹ Latinh (Mexico)  . Chúng được làm từ một khối lượng của bánh mì làm giàu bao phủ trong một lớp mỏng bánh quy nướng. Họ   cũng   có thể     nhồi, với xi-rô sô cô la,     quất, hay kem có hương vị.

Có một loại meron-pan khác có hình tròn giống dưa và một số thường có các miếng đậu trắng. Nó thường phổ biến ở vùng Kansai và Hiroshima.

Ở Hồng Kông có một bánh dứa (Dứa bun) rất giống với chảo dưa. Trong khi đó, phong cách Nhật Bản là nhẹ về trọng lượng và hương vị, hơi khô và có một lớp bên ngoài vững chắc hơn.

Bánh mì chảo - Biết bánh mì dưa và doanh thu

Melon Bread Recipe

Dưới đây là công thức làm bánh mì dưa lưới để bạn có thể tự làm tại nhà. Công thức gồm hai phần, phần bột bao gồm bánh mì và phần bánh quy bao gồm lớp vỏ giòn bên ngoài bao quanh bánh mì. Làm theo các bước một cách cẩn thận để không mắc sai lầm.

Thành phần mì ống

  • 300g bột mì làm bánh mì
  • 40g đường
  • 1 quả trứng vừa cộng với nước cho đến 200g
  • 24g bơ làm mềm
  • 6g sữa bột
  • 6g khô nấm men bánh mì
  • 5g muối

Thành phần bánh quy

  • 60g bơ không ướp muối ở nhiệt độ phòng
  • 85g đường
  • 40g trứng gà
  • 180g bột mì
  • 1/2 thìa cà phê bột nở
  • chip Choco (chip sô cô la - không bắt buộc)
  • Đường hạt

Cách chế biến chảo dưa

1- Bắt đầu bằng cách chuẩn bị bột bánh quy. Đánh bơ đến khi thành kem. Thêm đường và đánh cho đến khi trắng. Thêm trứng 2 hoặc 3 lần, đánh đều sau mỗi lần thêm. Rây bột mì vào hỗn hợp và khuấy để tạo thành một khối bột nhất quán. Nếu bạn muốn, thêm choco chip vào cuối và kết thúc quá trình trộn.

hai - Tạo hình trụ và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.

3 - Cho vào tủ lạnh và để ít nhất 30 phút. Nếu bột không phải là rất lạnh, sẽ rất khó để sling tắt của cô sau khi kéo dài.

4 - Đối với bánh mì, chuẩn bị như bạn đang sử dụng để. Gợi ý: chia bột ra 2 bát. Trong một thêm bơ và muối, và trong khác, các thành phần khác. Trong một bát với trứng, trộn tất cả mọi thứ rất tốt. Đánh cho đến khi bọt nổi lên và tạo thành khối bột đàn hồi.

5 - Thêm các nội dung của bát khác và trộn cẩn thận cho đến khi tất cả bột được đưa vào bột.

Bánh mì chảo - Biết bánh mì dưa và doanh thu

6 – Ném bột trên bàn và nhào cho đến khi nó tạo thành một mịn và mềm bột. Không cho thêm bột mì, nhào đến khi bột rời tay. Phải mất thời gian nhưng hãy kiên nhẫn. Bạn càng nhào, mềm hơn bột của bạn sẽ được.

7 – Cho bột trở lại bát, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột lên men trong 1 giờ hoặc cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi. Sau khi bột nở, bạn hãy vỗ vài cái lên toàn bộ bề mặt bột để loại bỏ khí tích tụ.

8 – Chia bột thành 12 phần (50g mỗi). Mô hình trong bóng và để cho nó nghỉ ngơi trong vòng 15 phút.

9 – Lấy bột bánh quy ra khỏi tủ lạnh và chia thành 12 lát. Đi một lát và đặt lại bột trong tủ lạnh.

10 – Mở giữa hai tấm phim cho đến khi hình thành một vòng tròn khoảng 10 đến 12 cm. Hãy bánh bao, nhào nó nhẹ và định hình một lần nữa. Sau đó, đặt quả bóng vào giữa miếng bột cookie   và đóng nó lại với sự trợ giúp của màng nhựa bên dưới. Hãy cẩn thận rằng đáy của cookie không bao gồm bột mì hoàn toàn.

11 - Làm thịt trong bột bánh quy   và cho đường cát vào. Sắp xếp trên khay nướng để khoảng trống giữa chúng.

12 – Để nó lên men trong 20 hoặc 30 phút nữa. Làm nóng lò ở 200 ° C.

13 - Nướng trong 15 phút hoặc cho đến khi có màu sáng.

Compartilhe com seus Amigos!